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  • 14
  • Jun
  • 2022

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合

2022/06/14 17:20 |撰文、攝影 大手牽小手玩樂趣|整理 王韻雅
在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合

隱身市場小吃在這!食尚小編發現桃園忠貞市場內的「無招牌米干」,不僅網評高達4.3分,還是在地人激推的人氣店家。品嘗招牌米干,老饕激推一定要加點蛋花、半熟蛋包的「雙蛋組合」,雙蛋吸滿湯頭、辣油的滋味,連《食尚玩家》部落客吃過也上癮啦!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

無招牌人氣米干

「大鬍子米干」在桃園忠貞市場內,店面看上去像是一般住家,門口沒有掛任何招牌,這家店不管內用外帶都要排隊。至於店名叫做「大鬍子米干」,其實是因為以前留著大鬍子的老闆天天在店裡因此而得名。這家店可以說是簡單樸實,靠著美味的湯頭跟蛋的組合,深深擄獲在地人的心啊!

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲「大鬍子米干」在桃園忠貞市場內,門口沒有掛任何招牌。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲這家店不管內用外帶都要排隊,是在地人激推的店家之一。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

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只賣這1味

「大鬍子米干」就只賣「米干」1種,只有辣跟不辣的分別,店員會幫你點餐。點餐順序為:大碗/小碗、蛋花/蛋包/雙蛋(加1顆蛋10元)、蔥/不蔥、辣/不辣;而米干有分中碗跟大碗,中碗的價格為50元,大碗的價格為55元,米干都是現點現煮,點辣的口味比較好吃,點好的米干要自己端到座位上去。

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲「大鬍子米干」就只賣「米干」1種,只有辣跟不辣的分別。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

米干尬雙蛋超銷魂

這家店的米干配料很簡單,就是「蛋花」跟「半熟蛋」,不像其他米干店有加豬肝跟肉。不辣的湯頭比較清爽,可以喝得到湯頭本身的甜味;至於辣的湯頭就真的很威猛,濃郁度倍增,而且還是有層次又香的那種辣度,真的喝不膩。蛋花真的是經典,吸收了滿滿湯頭跟辣油,蛋花鬆軟又充滿濃郁蛋香,米干吃起來也很有彈性又滑溜,順口好滋味一下子就吃光了。此外,一定要點這家店的半熟蛋,就是1個蛋包的概念,蛋白部分超軟嫩,裡面的蛋黃有夠銷魂,伴著辣湯一起吃超讚的!

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲不辣的湯頭比較清爽,可以喝得到湯頭本身的甜味。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲辣的湯頭就真的很威猛,濃郁度倍增,辣度有層次又香真的喝不膩。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合
▲一定要點這家店的半熟蛋,蛋白部分超軟嫩,裡面的蛋黃有夠銷魂。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

「大鬍子米干」湯頭口味上是比較清淡,如果沒有加蛋的話,也沒有其他配料,就只有米干跟湯頭而已,吃起來確實略顯單調,個人建議最佳美味吃法就是點辣的再加雙蛋,吃起來就夠味許多,愛吃米干的朋友,千萬別錯過這家店啦!

 

在地人排爆!「無招牌米干」藏中壢市場,老饕必點「蛋花+半熟蛋」雙蛋組合

大鬍子米干

 

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