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年末聚餐圍爐選這家！《食尚玩家》推薦台中的「爸爸酸菜白肉鍋」，這家店的裝潢很復古，餐點有天然發酵的酸菜白肉火鍋、家常菜、南北點心，不管是聚餐、春酒都很適合，這家店經常客滿，記得先訂位才不會久等。 打卡復古裝潢 台中的「爸爸酸菜白肉鍋」位在太平區長億路靠近長億六街，路邊很好停車交通很便利。內用一共有７桌，方桌、圓桌都有，小家庭或者是公司聚餐都沒問題。這家店的裝潢很復古，光是大門口的櫃檯就讓人有來到復古雜貨店的錯覺，到這裡一定要仔細逛一逛，非常有趣！現在還能看到這麼多卡式錄音帶的餐廳實在不多了，連播放機都是古董級，一邊用餐一邊聽著老歌，四、五年級的同學來到這裡絕對會很驚喜～ ▲「爸爸酸菜白肉鍋」內用一共有７桌，方桌、圓桌都有，小家庭或者是公司聚餐都沒問題。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） ▲這家店的裝潢很復古，光是大門口的櫃檯就讓人有復古雜貨店的錯覺。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） 掃QR Code就能知道食材履歷 「爸爸酸菜白肉鍋」是台中少有的有心溯源餐廳，掃描QR Code可以知道食材履歷吃得更安心。在這裡用餐，餐費會捐助弱勢團體，這麼有愛心的店家一定要大力支持啊～菜單部分，這家店賣的品項很多，除了招牌的酸菜白肉鍋之外，還有手路菜像是北京烤鴨、豬腳、腿庫等，年菜類都需提前預訂。其他各種現炒家常菜、南北點心也很道地好吃。價位不貴，大約都在100元上下，免服務費，CP值很高！ ▲這家店除了招牌的酸菜白肉鍋之外，還有其他手路菜及其他各種現炒家常菜、南北點心等，至於年菜類都需提前預訂。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） 延伸閱讀：來柑仔店用餐！天母「老字號酒家菜」必嘗魷魚螺肉鍋，古早味烘肉Q彈唰嘴 採用道地東北紅銅鍋 這家店的酸菜白肉鍋有大、小２種，我們點小份的是340元。上桌發現小份就滿大鍋的，除了鍋底的配料之外，還有另外送上１盤白肉跟１盤寬粉條。這裡的鍋子是老闆從大陸東北進口的正宗酸菜白肉紅銅鍋，中間放燒紅木炭保溫加熱，享受道地酸菜白肉鍋只要340元，推薦必點。這家店的酸菜白肉鍋湯底除了天然發酵酸白菜之外，還有凍豆腐、白蝦、蛤蜊、川丸子、鴨血等配料，用道地的東北紅銅鍋吃這些美味，感覺特別好吃。 ▲這家店的酸菜白肉鍋（340元／小份）滿大鍋的，除了鍋底的配料之外，還有另外送上１盤白肉跟１盤寬粉條。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） ▲白肉是培根肉，下鍋涮煮後Q脆又彈牙，酸甜的滋味一點都不會油膩。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） ▲天然發酵的酸白菜都是老闆自己醃製，酸白菜湯頭酸度不會嗆口，入喉回甘愈煮愈甜。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） 必點隱藏版「豆酥鮮蚵」 這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」，這一道分量十足，豆酥下有好多鮮蚵，都是老闆一早到市場採買的新鮮貨。鮮蚵原本味道就甜，加上大量豆酥，整個香氣大提升，滋味鮮甜好好吃，這一道很下飯喔。另外還有「古早味炒芋頭糕」（80元），芋頭糕炸過後再大鍋爆炒，整個外皮鹹香酥脆，咬開來軟綿有芋頭香，重點是不油膩，完全是道下酒菜啊～ ▲這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」，這一道分量十足，豆酥下有好多鮮蚵。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） ▲古早味炒芋頭糕（80元），芋頭糕炸過後再大鍋爆炒，整個外皮鹹香酥脆。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） 這家酸菜白肉鍋真的很有特色，環境超懷舊，勾起很多小時候的回憶～這家店的餐點好吃又平價，有心溯源食安履歷更加分。我們這樣點一桌不到1,600元超划算，而且還免服務費、好停車、CP又值很高。喜歡吃酸菜白肉鍋、現炒家常菜、南北點心的朋友，這一家一定要收入口袋名單，用餐時段經常客滿，記得先預約才不會久等喔～ 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：年菜也有吃到飽！飯店無限供應海膽、烏魚子，每桌再送帝王蟹、波士頓龍蝦 延伸閱讀：３大品牌年菜搶先訂！在家爽嗑片皮烤鴨、波士頓龍蝦，買再送888元加菜金 延伸閱讀：傳承超過一甲子！炭燒東北酸菜鍋「天然發酵」湯底超清爽，隱藏菜單３天前就要預訂
2021/12/27 14:20【報導店家】爸爸酸菜白肉鍋、養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋、寬窄巷子四川麻辣鍋、福豆屋安平店、春囍打邊爐、九勺涮涮鍋、哈肉鍋 火鍋控開嗑啦！防疫期間沒辦法聚在一起吃好料，又想吃火鍋怎麼辦？《食尚玩家》幫你準備好了！總共７家中南部超高CP值外帶個人鍋，湯底應有盡有，酸菜白肉、壽喜燒、麻奶鍋通通１人就能吃，超值又美味，快收下這篇，外帶回家用火鍋療癒心靈吧～食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 台中／爸爸酸菜白肉鍋 自然發酵微酸甘甜 玩家:Leona fun life -利歐娜。樂生活 台中太平知名懷舊餐廳「爸爸酸菜白肉鍋」，以正宗東北紅銅木炭鍋的招牌酸菜白肉鍋出名，現在疫情期間外帶單點菜色９折，不僅推出超值的600元防疫套餐，還有140元的個人鍋物。準備外帶餐點需要時間，所以一定要電話預約才不會撲空或是久等。單人獨享的酸菜白肉鍋，自然發酵的湯頭酸度自然有帶著甘甜感，滿滿的酸白菜搭配川丸子、凍豆腐、蛤蜊、白蝦和鴨血，加了點水去煮，湯頭微酸又清新，味道真的不得不說讚！ ▲酸菜白肉個人鍋（140元）帶回家就可以直接享用。（圖片來源：Leona fun life -利歐娜。樂生活） 02. 台南／養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋 牛奶鍋有５隻大蝦 玩家:花露露 の花花世界 台南超人氣「養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋」推出個人鍋，全主鍋物也有58折優惠，提供７種湯頭可任選，有牛奶鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、肉骨茶鍋等。牛奶鍋（178元）溫順的奶香氣，搭配５隻大蝦，吃完整鍋也不會膩口，分量也滿足的，１個人想吃鍋超便利！麻辣鍋（178元）煮牛肉真的超對味！湯底麻香，湯頭可以直接喝不會覺得嗆辣。 ▲牛奶鍋（178元）溫順的奶香氣，搭配５隻大蝦，吃完整鍋也不會膩口。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲麻辣鍋（178元）煮牛肉真的超對味，湯底麻香，可以直接喝不會覺得嗆辣。（圖片來源：花露露 の花花世界） 【看更多】 讓你吃到爽！祕製火鍋外帶套餐「買多少送多少」，必點２個手掌大草蝦、Prime級翼板牛 03. 台南／寬窄巷子四川麻辣鍋 肉品雙倍增量 玩家:花露露 の花花世界 「寬窄巷子 四川麻辣鍋」主打純正麻香四川麻辣鍋，防疫期間推出個人熟食鍋輕鬆吃，４種湯底麻辣、鮮蔬雞湯、養生番茄、牛奶任你挑，均一價218元！肉品雙倍增量，超有飽足感，還可以選擇換肉或換菜，不論你是肉肉人或是菜菜人都可以超滿足。也可以選擇熟食鍋或生食鍋，建議大家可先預訂，來到門市拿了就走更安心。 ▲４種湯底任你挑，肉品雙倍增量，超有飽足感。（圖片來源：花露露 の花花世界） 04. 台南／福豆屋安平店 黑糖壽喜燒微甜不膩口 玩家:進食的巨鼠 因為肺炎疫情，「福豆屋」最近推出外帶火鍋，全面享有75折優惠。除了主鍋肉品、火鍋料、菜盤外，還能挑選喜歡的湯底，另外還會贈送小菜、副餐、沾醬。豬肉雙拼鍋+黑糖壽喜燒湯底（135元），本來以為分量少，沒想到還滿大鍋，湯底吃起來甜甜的，吃到最後也不會膩口或口渴喔！裡面料不少，肉品有整整８片，以平價火鍋來說，這樣的肉量算多！強烈推薦一定要單點加購他們的讚岐烏龍麵，因為真的很厲害，口感很Ｑ彈，跟外面吃到的不太一樣喔！ ▲豬肉雙拼鍋+黑糖壽喜燒湯底（135元），本來以為分量少，沒想到還滿大鍋。（圖片來源：進食的巨鼠） 05. 台南／春囍打邊爐 首推麻奶鍋、酒香花雕雞 玩家:花露露 の花花世界 台南火鍋「春囍打邊爐」疫情期間特別推出小春囍即享鍋物，均一價150元，讓你在家也能輕鬆品嘗春囍打邊爐功夫湯頭。目前共推出３種店內的招牌湯頭，麻奶、花雕、特濃牛奶，我超愛春囍的麻奶鍋啊！搭配了牛肉，整個即享鍋裡頭有著厚實鴨血、洞孔豆腐、高麗菜、金針菇、火鍋料等。麻奶鍋選用麻香料青花椒與中藥拌炒，加入上等麻椒「一粒麻」爆香紅油自熬煮的麻奶湯頭，麻香帶辣韻，結合牛奶的滑順口，濃郁又好喝。 ▲麻奶鍋搭配了牛肉，整個即享鍋很豐富。（圖片來源：花露露 の花花世界） 花雕雞即享鍋，不敢吃辣的朋友很推薦這花雕鍋，有香氣無酒韻，有些似藥饍的風味，但沒有讓人害怕的中藥味。特濃牛奶鍋是家裡小朋友的最愛，牛奶的奶香氣相當厚實，濃濃的奶香味但吃起來又不膩口，裡頭還搭配了大量的蛤蜊提升湯頭的鹹香氣。 ▲花雕雞即享鍋，有香氣無酒韻，很推薦給不敢吃辣的朋友。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲特濃牛奶鍋，濃濃的奶香味但吃起來又不膩口。（圖片來源：花露露 の花花世界） 【看更多】 爆量蛤蜊鍋５折吃！潮流鍋物推「自主隔離」外帶套餐，４種肉肉、蔬菜、鍋物拼盤吃到撐 06. 高雄／九勺涮涮鍋 豚骨味噌厚實鮮甜 玩家:美食好芃友 高雄新光三越左營店很夯的平價「九勺涮涮鍋」，防疫期間推出６折的外帶小火鍋，有牛、豬、雞３種，１鍋168元起，有肉、菜、火鍋料、蛋、泡菜、飲料，湯頭如果更講究點不想要昆布原味，也可以加價換成其他的。美國穀飼特選及牛肉火鍋＋麻辣湯頭，實際拿到這牛肉量嚇一大跳，肥美好吃，麻辣鍋底的豆腐是板豆腐，有口感又很吸附湯汁。 ▲美國穀飼特選及牛肉火鍋＋麻辣湯頭（188元+49元），實際拿到這牛肉量嚇一大跳。（圖片來源：美食好芃友） 低溫熟成豬肉火鍋＋味噌湯頭，不太吃辣但又不想吃太淡，豚骨味噌鍋就還滿適合的，豬肉也很不賴，量給得多，吃起來口感也真的是300多元火鍋的那種品質，沒豬腥味，整體來說表現不輸給牛肉。味噌湯頭有豚骨的厚實，尾韻也有發酵味，香氣跟海鮮特別搭，所以貝類在這味噌鍋吃起來更甜。 ▲低溫熟成豬肉火鍋＋味噌湯頭（168元+49元），不太吃辣但又不想吃太淡，豚骨味噌鍋就還滿適合的。（圖片來源：美食好芃友） 07. 高雄／哈肉鍋 小菜、醬料、飲料通通有 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 三民區火鍋外帶推薦「哈肉鍋」，推出168～188元火鍋外帶，還搭配米飯、飲料，很超值，還會另外附贈沙茶醬、釀製小菜，簡單樸實的溫暖滋味。打開來分量還算很滿，湯頭內都釋放蔬菜的清甜滋味，挺不賴的，不燥熱好喝。覺得和風湯頭太單薄，也可以升級49元換湯頭，白飯使用的是台梗９號米飯，米粒顆粒飽滿、帶有白米自然甜味。 ▲「哈肉鍋」推出168～188元火鍋外帶，還搭配米飯、飲料，很超值。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 美國穀飼特選級牛肉火鍋，蔬菜、芋頭都很大塊，還有多樣的火鍋料，肉質軟嫩保有油脂，好咀嚼，不用沾醬帶有湯頭的鮮甜滋味，芋頭超大塊的，讓愛吃芋頭的家人很滿足，抿在嘴裡外層很軟綿，中間還有芋頭口感。台灣黑羽雞肉火鍋，小農牧場牛奶湯是很濃醇的乳香滋味，裡面還有雞蛋，豐富營養、帶出蔬菜的清甜，雞肉口感扎實不柴，帶有乳香味道，鹹香中引出牛奶香氣。 ▲美國穀飼特選級牛肉火鍋，肉質軟嫩保有油脂，好咀嚼。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲台灣黑羽雞肉火鍋，牛奶湯是很濃醇的乳香滋味，雞肉口感扎實不柴。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 中南部也能吃橘色涮涮屋！首推全台宅配「海陸套餐」，加碼代客煮火鍋連黃金粥都熬好 ■ 撕開包裝就能嗑！６家超唰嘴宅配滷味：月賣3000包、百大團購第１名、阿嬤私房老滷 ■ 海鮮控開嗑！超澎派火鍋「生鮮宅配組」吃得到50元硬幣大干貝，海水養殖手掌蝦Q彈無腥味
2021/06/24 16:00台中太平知名懷舊餐廳「爸爸酸菜白肉鍋」，以正宗東北紅銅木炭鍋的招牌酸菜白肉鍋出名，深受不少饕客喜愛，現在疫情期間外帶單點菜色９折，不僅推出超值的600元防疫套餐，還有140元的個人鍋物都有。將經典美味打包帶回家和家人一起共享，非常方便！食尚「防疫生活專區」看這裡 推出防疫套餐、個人鍋 之前參加粉絲團活動抽到「爸爸酸菜白肉鍋」的椒鹽大豬腳，吃過一次頗為驚豔，加上今年初的年菜活動，美味的年菜更是令人難忘！防疫期間「爸爸酸菜白肉鍋」也與大家共體時艱，推出了超值600元防疫套餐，可以吃到多種品項，想要在家開鍋也很方便，但對於家裡常常是一大一小一起吃飯的我來說，酸菜白肉個人鍋更是吸引我，此外，外帶單點菜色也有９折優惠。準備外帶餐點需要時間，所以一定要電話預約才不會撲空或是久等。 ▲防疫期間「爸爸酸菜白肉鍋」與大家共體時艱，推出600元防疫套餐菜單，外帶單點菜色也有９折優惠。（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） ▲準備外帶餐點需要時間，所以一定要電話預約才不會等太久！（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） 【看更多】 中南部也能吃橘色涮涮屋！首推全台宅配「海陸套餐」，加碼代客煮火鍋連黃金粥都熬好 自然發酵湯頭微酸帶甘甜 在店內吃的酸菜白肉鍋料多味美，適合家庭３～４人一起吃，加上單點的配料會更豐盛，優惠600元的防疫火鍋餐，回家就可以直接開鍋，非常方便。單人獨享的酸菜白肉鍋，不用湊人數（現在也不適合）就可以直接享受。自然發酵的湯頭酸度自然有帶著甘甜感，滿滿的酸白菜搭配川丸子、凍豆腐、蛤蜊、白蝦和鴨血，因為在家裡吃還想多搭配點金針菇、火鍋料，所以我又加了點水去煮，湯頭依然微酸又清新，味道真的不得不說讚！ ▲優惠600元的防疫酸菜白肉鍋適合家庭３～４人一起吃，回家就可以直接開鍋，非常方便。（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） ▲酸菜白肉個人鍋（140元）帶回家就可以直接享用。（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） ▲滿滿的酸白菜搭配川丸子、凍豆腐、蛤蜊、白蝦和鴨血等配料非常美味。（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） 椒鹽大豬腳外酥內嫩 之前吃過一次讓我非常驚豔的椒鹽大豬腳，那迷人的蒜酥搭配外酥內嫩的豬腳肉，真的讓人一吃就愛上！現在外帶也有９折優惠，如果媽媽們在家裡已經煮到心力交瘁了，不如就來「爸爸酸菜白肉鍋」外帶好料回家吧～ ▲椒鹽大豬腳（540元）迷人的蒜酥搭配外酥內嫩的豬腳肉讓人一吃就愛上。（圖片來源：Leona fun life -美食旅遊親子美妝） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ ５折起！北中南８家超值外帶火鍋：299元雙享壽喜燒、古法回甘酸白菜、雙倍肉量麻辣鍋 ■ ５款名店美食一指送到家：Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第１名滷味、逢甲排隊烤玉米 ■ 在家安心嗑！４家超澎派宅配火鍋：熬煮６小時牛腩湯、50元硬幣大生食干貝、１週防疫箱
2021/06/21 20:30
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