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  • Nov
  • 2021

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁

2021/11/12 19:40 |撰文、攝影 糖糖’s 享食生活|整理 陳昶宇

冬天就是要吃鍋!台中火鍋店「丹閎鍋」的鍋物品項非常多樣化,光湯底就有8種可以選,必吃「蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋」,湯頭超濃郁,雞肉鮮嫩!丹閎鍋的老闆就是藝人李千那的親哥哥,也是他們3兄妹合開的火鍋店,來店說不定會遇到她本人唷!

 

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想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁

 

懷舊復古風裝潢

台中小火鍋店丹閎鍋,以阿嬤的名字「丹」,加上老闆的「閎」字來命名,裝潢走懷舊復古風,裡頭充滿著老闆對阿嬤的思念。丹閎鍋的裝潢充滿濃濃的復古風,店裡頭擺著各式各樣懷舊家具,用餐空間寬敞明亮,除了一般座位區及吧檯的座位外,後方也有設置8人的包廂座位,需事先預訂!

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲店裡裝潢走懷舊復古風,擺著各式各樣懷舊家具,用餐空間也寬敞明亮。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

8種湯底可選擇

丹閎鍋的鍋物品項非常多樣化,光是湯底就8種可以選,川味麻辣、麻奶系列、燒酒麻香、日式昆布、奶香切達乳酪、韓式泡菜、酸辣檸檬及壽喜燒系列,這裡也有提供素食鍋。鍋物均附菜盤、附餐、飲料喝到飽(紅茶、綠茶、咖啡機飲品),如果不想吃菜盤,還可以換成肉品3選1,第一次看到菜盤可以換肉的,老闆人真好。

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲如果不想吃菜盤,還可以跟店家換成肉品3選1。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

蒜頭蛤蜊雞腿鍋料多實在

來店必點店家超激推的「蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋」,上桌時裡面已經擺了滿滿的蛤蜊、蒜頭及去骨雞腿肉。去骨雞腿肉下鍋時有先用麻油稍微煎過,表皮呈現金黃色澤,裡頭的肉質還是粉色的,只要稍微煮一下就可以享用了。湯頭的部分是單純採用雞骨下去熬煮的雞湯,加湯時那撲鼻而來的香氣,口水都快流滿地啦!雞腿肉用了麻油先煎後煮,肉質不僅鮮嫩多汁,還多了一股淡淡的麻油香氣,蛤蜊的部分更是顆顆飽滿又鮮甜,用料超實在!

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲來店必點店家超激推的「蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋」。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲雞腿肉用了麻油先煎後煮,肉質不僅鮮嫩多汁,還多了一股淡淡的麻油香氣。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

延伸閱讀:完全預約制!基隆超澎派「漁夫鍋」吃得到5種海鮮,倒入精釀啤酒湯頭更鮮甜

 

麻奶霜降雪花牛鍋香辣不膩口

這個「麻奶霜降雪花牛鍋」也超特別,是麻辣加上牛奶的組合,辣度是無法調整的,不過本身辣度大概只有微辣而已,非常適合不太敢吃辣但又想品嘗麻辣香氣的朋友們。麻奶鍋的湯頭,入口帶著濃濃的奶香味,伴隨著麻辣的香氣,比起一般的牛奶鍋與麻辣鍋,層次感更加豐富,好喝不膩口。麻奶鍋的霜降雪花牛,油花較細緻,熟度大概可吃3至5分熟,肉質還帶點粉嫩色澤口感最嫩! 

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲「麻奶霜降雪花牛鍋」是麻辣加上牛奶的組合,辣度是無法調整的,不過本身辣度大概只有微辣而已。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲霜降雪花牛,油花較細緻,熟度可吃3至5分熟,肉質還帶點粉嫩色澤口感最嫩。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

棒球貢丸一咬就噴汁

「丹閎鍋」還有許多丸餃可以點,像是必點棒球貢丸,為什麼會取叫棒球貢丸呢,因為他的Size有夠大顆,第一次看到這麼大顆的貢丸,拿雞蛋來比一比,棒球貢丸的個頭還贏過雞蛋,口感超扎實,香氣迷人,咬下去還會噴汁呢!這次點了丹閎鍋的「麻奶鍋」跟「蒜爆蛤蠣去骨嫩雞腿鍋」都超好吃,食材新鮮,用料實在,湯頭也好喝,來吃鍋還有機會巧遇李千那本人唷,記得也要先提前訂位唷!

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁
▲棒球貢丸口感超扎實,咬下去還會噴汁,個頭還贏過雞蛋。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

想吃先訂位!台中復古鍋物必點香濃「蒜頭蛤蜊雞」,棒球貢丸一咬就噴汁

丹閎鍋

 

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