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  • 28
  • Sep
  • 2021

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」

2021/09/28 11:24 |撰文 史蒂芬|圖片來源 宜蘭ㄚ欣的美食日誌
整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」

臨海的宜蘭海鮮澎派豐富,因此餐廳多以海鮮為主,不過近來在羅東便新開了1家極接地氣的韓國餐廳,業者引進江原道美食「一隻雞」,結合近幾年流行的「海鮮蒸籠塔」,台韓風味強強聯手,搭配網美風的燒酒牆與露營擺設,既美味又好拍,剛開幕便引起不少話題。

 

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整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」

 

引進江原道「一隻雞」作法

宜蘭雖有韓式料理,卻很罕見有韓式「一隻雞」的吃法,新開幕不久、位於羅東這家「韓雞村」,便引進江原道著名的「一隻雞」作法,有趣的是,業者還善用宜蘭海鮮豐富的特性,在韓式鍋物上再搭配「海鮮蒸籠塔」的台式吃法,台韓兩吃的混搭組合,更讓人覺得貼近地氣。

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲「韓雞村」引進韓國江原道美味「一隻雞」(680元),用上45天的小雞煮鍋,並搭配馬鈴薯、韓國年糕、杏鮑菇等配料。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲「紫菜冬粉捲」(210元)外皮酥脆十分可口。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

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6人套餐搭配蒸籠塔

「韓雞村」使用1整隻雞煮火鍋,湯底是用雞骨、蔬菜熬煮的,放入45天的小雞,再加上馬鈴薯、韓國年糕、杏鮑菇等配料,雞上桌時才剪成塊狀,約煮10分鐘就能享用。另外,只要點上6人以上套餐,便會搭配蒸籠塔上桌,利用清蒸方式,民眾能品嘗海鮮最原始的鮮甜,特別加上蒸籠塔後,海鮮的鮮美湯汁滴入雞湯鍋中,更能提升雞鍋風味。

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲點6人以上套餐(4,588元/6人套餐),就可以加碼變成海鮮蒸籠的吃法,除包含1整隻雞外,還有活波士頓龍蝦、海鮮綜合盤,搭配菜色則有吻仔魚海鮮煎餅、韓式炸雞等。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

打卡必拍「韓風燒酒牆」

「韓雞村」將台韓元素加乘不僅在於鍋物而已,連單點菜色都能看到在地的影子,主廚就結合了宜蘭當地食材,研發了好幾道特別的特色料理,例如三星蔥雞、香酥椒鹽吻仔雞、蘇澳吻仔魚海鮮煎餅、礁溪泡菜番茄,韓式風味中運用著宜蘭好食材,層次與風味都令人讚賞。既然坐落在好山好水的宜蘭,「韓雞村」不僅提供美食,本身也是可以拍出IG美照的餐廳,業者除了在2樓打造超好取景的「韓風燒酒牆」外,1樓戶外有小庭院、盪鞦韆,放上小帳篷,在夜晚營造出露營感的美景,也是必拍的取景地點。

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲用上宜蘭特產吻仔魚的海鮮煎餅,當地食材更接地氣。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲位於2樓的「韓風燒酒牆」吸引許多人拍照打卡。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

整隻雞下去煮!宜蘭最新韓風網美餐廳 ,先嗑「韓式雞鍋+海鮮蒸籠塔」
▲「韓雞村」在戶外庭院還打造盪鞦韆與露營風情,同樣是拍照好去處。(圖片來源:宜蘭ㄚ欣的美食日誌

 

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韓雞村

 

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