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  • 2021

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味

2021/09/01 18:20 |撰文、攝影 艾莉絲愛旅行|整理 ruujer
【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味

超道地越南料理!蘆洲文青風越南餐廳「武氏明皇越南美食」,老闆超佛心給料不手軟,越南河粉有大塊牛腱肉加上嫩肩牛肉片、牛筋及牛肉丸,湯頭慢火燉煮14小時以上,再加上越南媽媽私傳的香料入菜,味道濃郁滿足又好吃,還有生春捲、炸春捲、私房菜打拋豬、涼拌海鮮及芋頭西米露,都是不能錯過的美味,在Google上更擁有5星滿分好評!目前「武氏明皇越南美食」已開放內用,完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔~

 

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【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味

 

捷運站步行就能到

餐廳地點位於新北蘆洲信義路,最近的捷運站是中和新蘆線的「三民高中站」或是「徐匯中學站」,步行9分鐘內可抵達,也不必擔心愛車無處停放,武氏明皇附近就有停車場。武氏明皇的老闆娘是正港越南人,店內提供許多越南料理,想品嘗道地越南小吃來這裡準沒錯,這裡真的是我看過最美的越式料理餐廳了,店內裝潢十分文青,在蘆洲很少見這種風格,超適合打卡拍美照。

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲用餐空間很大很寬敞,讓人很放鬆。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

滿料系牛肉河粉

武氏明皇提供道地越南料理,有牛肉河粉、打拋豬、炸春捲、生春捲、涼拌海鮮及芋頭西米露等餐點。招牌牛肉河粉,一般牛肉河粉是用生牛肉倒入湯汁燙到半熟,武氏明皇則是選用4種不一樣的食材,看看老闆給料不手軟,有大塊牛腱肉、嫩肩牛肉片、牛筋和牛肉丸,料多味美只要165元,非常超值!湯底是使用豬骨、牛骨、牛筋、牛腱等食材慢火燉煮14小時以上,再加入新鮮洋蔥、薑、紅蔥頭及老闆娘越南家鄉媽媽的私房香料乾炒,再把這些香料食材一同熬煮,湯頭濃郁不油膩除了有自然鮮甜,還多了特別的香氣,是別間店吃不到的美味,真的很好喝!

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲招牌牛肉河粉,看看老闆給料不手軟,料多味美只要165元,非常超值!(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲湯底是慢火燉煮14小時以上,再加入新鮮洋蔥、薑、紅蔥頭及老闆娘越南家鄉媽媽的私房香料。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲愛吃辣的朋友一定要試試武氏明皇自製的手工辣椒,使用蘋果鳳梨天然發酵,獲得不少顧客喜愛。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

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開胃必點生春捲、涼拌海鮮

越南生春捲,把新鮮食材如豬肉火腿、蝦子、米線、生菜、紅蘿蔔和小黃瓜等以米紙捲起,看起來色彩繽紛讓人食慾大開,口味清爽,可以沾越南的酸甜魚露增加風味,酸酸甜甜非常開胃,這道很適合炎熱沒食慾的夏天。涼拌海鮮,有大量的新鮮生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、Q彈蝦子、透抽、蛤蜊等食材,還可以依個人喜好加入花生粒或是擠上新鮮檸檬汁調味,吃起來清爽無負擔。

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲越南生春捲,看起來色彩繽紛讓人食慾大開,口味清爽。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲涼拌海鮮,還可以依個人喜好加入花生粒或是擠上新鮮檸檬汁調味,吃起來清爽無負擔。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

私房打拋豬一吃停不下

武氏明皇的私房菜打拋豬也是推薦必點的美食,新鮮豬肉和洋蔥、番茄、四季豆一同拌炒,口味鹹香非常下飯,這道有附白飯和蝦餅,打拋豬和香酥蝦餅搭配一起吃真的太絕了,美妙滋味讓人忍不住一口接一口。冰芋頭西米露,咕溜的西米露中藏有小塊的蜜芋頭和綠豆仁,有濃郁的奶香,但不會太甜膩。

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲私房菜打拋豬也是推薦必點的美食,口味鹹香非常下飯。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味
▲冰芋頭西米露,有濃郁的奶香,但不會太甜膩。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

店家資訊:
【新開店】5星好評越料!必點慢燉14小時牛肉河粉,越南媽媽「私房香料」入湯更對味

武氏明皇越南美食

地址:新北市蘆洲區信義路281號

電話:02-2289-0188

時間:週二至日11:00~14:30、17:00~20:30(週一休)

網址:武氏明皇越南美食

 

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