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  • 18
  • Aug
  • 2021

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂

2021/08/18 19:00 |撰文、攝影 跟著尼力吃喝玩樂|整理 許安喬
免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂

文山特區南洋風味美食推薦!高雄的「會安越南料理」,時尚華麗的裝潢,不用出國就能感受到越南風情,「會安」名稱是來自越南中部千年文化薈萃的商港城市,去過越南旅遊的朋友都知道會安,都會特地來品嘗道地越南料理回味一下,很適合家庭聚餐、聚會,2樓還有包廂唷~目前「會安越南料理」已開放內用服務,店內完全落實內用防疫管理措施,想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規範喔!

 

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免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂

 

經典越南味通通吃得到

高雄最夯的「會安越南料理」,一推開門讓你1秒到越南旅遊,新潮時尚用餐環境、帶純樸的柔性色調,感受風情萬種的越南情懷,環境相當高雅舒適。牆面上的照片都是特別精選越南在地景觀,充滿人文氣息,越南有許多道地小吃、經典特色美食,主廚推薦越南名菜、大勒宮廷料理、缽燒料理、越式煎班燒通通都可以在這裡吃到。

 

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲新潮時尚用餐環境、帶純樸的柔性色調,環境相當高雅舒適。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲牆面上的照片都是特別精選越南在地景觀,充滿人文氣息。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲服務人員會親切的帶位,遞上消暑解渴的斑蘭葉水,基底茶是綠茶,很解渴、透心涼。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

海鮮青木瓜酸甜開胃

越南料理基本上不會過於調味,都會加入很多的新鮮草本,像是越南紫蘇、香茅、刺芹、九層塔、薄荷葉等等,帶出層次的清新風味,製作道地越南美食。涼拌海鮮青木瓜,爽口清新帶有酸甜淋醬,底下有青木瓜、生菜,帶出清甜酸度,口感很清脆,可以搭配蝦餅一起吃,增加蝦味與酥脆層次堆疊,很開胃唰嘴,不擔心過於重口味,還能引出海鮮的鮮味、蝦子甜味。

 

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲涼拌海鮮青木瓜,爽口清新帶有酸甜淋醬,很開胃唰嘴。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲松露腸粉,一整口直接大口吃進嘴裡,整個松露味道都會湧上來。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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道地缽燒料理使用越南進口土缽

缽燒料理,使用越南進口紅土缽,擺盤相當精緻細膩,一端上來視覺整個好亮眼。缽燒奶油飯帶一點鍋巴口感,上面還炙燒過,飽滿米飯香甜可口,帶有獨特奶香風味,挺好吃的;夠味帶有層次辣度、香氣甜味的三層豬肉,獨門祕製香氣迷人,帶辛香料、胡椒提味,有辣度卻不嗆辣,口感相當好,完全不擔心油膩,整個咬下香氣都爆出來,鹹香好開胃,再沾上魚露醬提味,酸甜滋味讓肉又引出清香,很挑逗味蕾!

 

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▲缽燒料理,擺盤相當精緻細膩,一端上來視覺整個好亮眼。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲三層豬肉,獨門祕製香氣迷人,帶辛香料、胡椒提味,有辣度卻不嗆辣,口感相當好。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

松露、牛舌讓越南河粉更升級

松露牛舌河粉,讓越南河粉更加升級的松露牛舌河粉,使用了牛舌肉帶出奢華感、讓味蕾享受也更加提升,一大匙的松露醬,搭配每天新鮮熬煮的河粉湯頭帶出甘甜柔順風味,可以先喝原味的湯頭,再把松露均勻攪拌,旁邊的配菜可以全部加入提味,是道地的越南吃法;河粉本身很滑溜Q彈,湯頭滲入了松露香氣更加濃厚,牛舌肉片還滿多塊的,口感帶有脆度,不擔心過於熟,控制恰到好處,鮮甜好吃好咀嚼。

 

免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲松露牛舌河粉,牛舌肉片還滿多塊的,口感帶有脆度,鮮甜好吃好咀嚼。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

獨門「迷路雞」想吃先預約

製作繁雜費工的迷路雞,一定要3天前預約才能吃到唷!外層是糯米飯,包覆一整隻雞油炸,帶有越式獨門香氣滋味,外層非常酥脆,一雞可以有多種風味香氣,很推薦必吃,裡面包有蓮子、木耳、辛香料調味,獨門祕製醬料,可以提出層次香氣、鮮味,帶有薑味辛辣嗆味與醬油的甘甜,滋味挺獨特的,沒去過越南旅遊也可以讓味蕾享受越南美食之旅。

 

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免出國!超道地越料必點奶香「缽燒飯」、松露牛舌河粉,祕製「迷路雞」想吃3天前預訂
▲迷路雞,外層是糯米飯,包覆一整隻雞油炸,帶有越式獨門香氣滋味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲越南甘蔗蝦,純手工特製,蝦丸口感很扎實,外表還淋上酒醋提味,風味相當細膩。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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會安越南料理

 

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【食尚玩家地區特派員】2009年開始經營部落格,出道未滿一年獲得百萬點擊,出版《Cheers!為超人氣部落格乾杯》。2010年出版《我的老柚狗狗》塗鴉與養狗經驗。2015年出版《高雄美食地圖》推廣高雄捷運在地美食旅遊。目前以美食、旅遊、親子生活為題材,喜歡到處吃、到處玩,因為興趣所以持續寫文分享

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