文山特區南洋風味美食推薦！高雄的「會安越南料理」，時尚華麗的裝潢，不用出國就能感受到越南風情，「會安」名稱是來自越南中部千年文化薈萃的商港城市，去過越南旅遊的朋友都知道會安，都會特地來品嘗道地越南料理回味一下，很適合家庭聚餐、聚會，２樓還有包廂唷～目前「會安越南料理」已開放內用服務，店內完全落實內用防疫管理措施，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規範喔！
經典越南味通通吃得到
高雄最夯的「會安越南料理」，一推開門讓你１秒到越南旅遊，新潮時尚用餐環境、帶純樸的柔性色調，感受風情萬種的越南情懷，環境相當高雅舒適。牆面上的照片都是特別精選越南在地景觀，充滿人文氣息，越南有許多道地小吃、經典特色美食，主廚推薦越南名菜、大勒宮廷料理、缽燒料理、越式煎班燒通通都可以在這裡吃到。
▲新潮時尚用餐環境、帶純樸的柔性色調，環境相當高雅舒適。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲牆面上的照片都是特別精選越南在地景觀，充滿人文氣息。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲服務人員會親切的帶位，遞上消暑解渴的斑蘭葉水，基底茶是綠茶，很解渴、透心涼。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
海鮮青木瓜酸甜開胃
越南料理基本上不會過於調味，都會加入很多的新鮮草本，像是越南紫蘇、香茅、刺芹、九層塔、薄荷葉等等，帶出層次的清新風味，製作道地越南美食。涼拌海鮮青木瓜，爽口清新帶有酸甜淋醬，底下有青木瓜、生菜，帶出清甜酸度，口感很清脆，可以搭配蝦餅一起吃，增加蝦味與酥脆層次堆疊，很開胃唰嘴，不擔心過於重口味，還能引出海鮮的鮮味、蝦子甜味。
▲涼拌海鮮青木瓜，爽口清新帶有酸甜淋醬，很開胃唰嘴。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲松露腸粉，一整口直接大口吃進嘴裡，整個松露味道都會湧上來。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
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道地缽燒料理使用越南進口土缽
缽燒料理，使用越南進口紅土缽，擺盤相當精緻細膩，一端上來視覺整個好亮眼。缽燒奶油飯帶一點鍋巴口感，上面還炙燒過，飽滿米飯香甜可口，帶有獨特奶香風味，挺好吃的；夠味帶有層次辣度、香氣甜味的三層豬肉，獨門祕製香氣迷人，帶辛香料、胡椒提味，有辣度卻不嗆辣，口感相當好，完全不擔心油膩，整個咬下香氣都爆出來，鹹香好開胃，再沾上魚露醬提味，酸甜滋味讓肉又引出清香，很挑逗味蕾！
▲缽燒料理，擺盤相當精緻細膩，一端上來視覺整個好亮眼。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲三層豬肉，獨門祕製香氣迷人，帶辛香料、胡椒提味，有辣度卻不嗆辣，口感相當好。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
松露、牛舌讓越南河粉更升級
松露牛舌河粉，讓越南河粉更加升級的松露牛舌河粉，使用了牛舌肉帶出奢華感、讓味蕾享受也更加提升，一大匙的松露醬，搭配每天新鮮熬煮的河粉湯頭帶出甘甜柔順風味，可以先喝原味的湯頭，再把松露均勻攪拌，旁邊的配菜可以全部加入提味，是道地的越南吃法；河粉本身很滑溜Q彈，湯頭滲入了松露香氣更加濃厚，牛舌肉片還滿多塊的，口感帶有脆度，不擔心過於熟，控制恰到好處，鮮甜好吃好咀嚼。
▲松露牛舌河粉，牛舌肉片還滿多塊的，口感帶有脆度，鮮甜好吃好咀嚼。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
獨門「迷路雞」想吃先預約
製作繁雜費工的迷路雞，一定要３天前預約才能吃到唷！外層是糯米飯，包覆一整隻雞油炸，帶有越式獨門香氣滋味，外層非常酥脆，一雞可以有多種風味香氣，很推薦必吃，裡面包有蓮子、木耳、辛香料調味，獨門祕製醬料，可以提出層次香氣、鮮味，帶有薑味辛辣嗆味與醬油的甘甜，滋味挺獨特的，沒去過越南旅遊也可以讓味蕾享受越南美食之旅。
▲迷路雞，外層是糯米飯，包覆一整隻雞油炸，帶有越式獨門香氣滋味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲越南甘蔗蝦，純手工特製，蝦丸口感很扎實，外表還淋上酒醋提味，風味相當細膩。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
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