「麻神麻辣火鍋」之前是相當難訂到位子的私房無菜單麻辣鍋店，以單一價位由老闆協助配菜，後續改為單點式開放訂位。在這裡可以享用滑嫩到要用刀叉吃的「果凍鴨血」、招牌私房菜「老饕鍋」以及來店必吃的「銷魂王子麵」，究竟友人大推的麻辣鍋到底有多威？就讓我帶大家來介紹！目前已開放內用服務，店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔～
台北人氣麻辣火鍋
「麻神麻辣火鍋」位於南京東路五段與光復北路交差路口旁，某棟辦公大樓的３樓，沒有特別明顯的招牌，還滿容易錯過的。坐電梯直達３樓，進入低調的門面就是鼎鼎大名的「麻神麻辣火鍋」，用餐座位以４～６人桌為主，桌子之間距離挺寬的不會有壓迫感。桌上這可愛的小物就是服務鈴，想要請服務人員幫忙加湯、點餐、結帳都可以按下去，不過讓人覺得奇怪的是，吃麻辣鍋怎麼桌上會出現刀叉呢？這個等一下就來公布正確解答啦～
▲「麻神麻辣火鍋」用餐座位以４～６人桌為主，距離適中不會有壓迫感。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲想請服務人員協助可以按下桌上這顆可愛的服務鈴。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲吃麻辣鍋怎麼桌上會出現刀叉呢？等一下就來公布解答！（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
多種中藥材熬煮麻辣湯底
鴛鴦鍋底收費是１～３人為380元，加１人加110元；使用多種中藥材熬煮的麻辣湯底，熬煮過程中沒有加入任何動物的骨頭，在還沒放入鴨血之前，吃五辛素的朋友可以安心享用，而嗜辣的朋友可以嘗試直接單喝。一旁的清湯則採用大量柴魚、昆布、蔬菜熬煮而成，湯色清澈，單喝還帶點甘甜滋味。
▲鴛鴦鍋的麻辣湯底使用多種中藥材熬煮，一旁清湯則採用大量柴魚、昆布、蔬菜煮成。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
用刀叉吃超滑嫩「果凍鴨血」
滑嫩Q彈的「果凍鴨血」色澤美麗，多道程序滷製而成須花費２天時間，滑嫩程度甚至不需要用到牙齒去咬！公布剛才「桌上為何會有刀叉？」的疑問，因為鴨血太滑了，所以使用筷子夾取會有點困難，這時擺放在面前的刀叉就派上用場啦！第一次用刀叉吃麻辣鴨血，將其切成大約1.5公分的寬度，整塊鴨血完全看不到氣孔，晶瑩透亮的表面比小嬰兒肌膚更光滑，將鴨血送入口中，一下子就滑入食道了，鴨血嫩口帶一點辣度但又不會辣過頭，非常美味！
▲滑嫩Q彈的「果凍鴨血」完全看不到氣孔，晶瑩透亮的表面比小嬰兒肌膚更光滑！（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲鴨血滑溜到需要用刀叉來吃，將鴨血送入口中，帶一點辣度但又不會辣過頭，非常美味！（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
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Prime牛小排淋辣油提升香氣
來自美國的「Prime牛小排」有紅白參半的大理石紋油花，一共有３種吃法，第一種就是將牛小排均勻的放在碗中，一樣將煮滾的辣湯沖入（記得湯的溫度一定要調高一點），讓其帶點粉嫩色澤就可以吃了；第二種是把蒜粒夾入肉片中大口享用；第三種吃法則可以再淋上特調的原味或迷迭香口味辣油提升香氣，辣口不辣喉非常過癮！
▲美國「Prime牛小排」第一種吃法是將煮滾的辣湯淋上肉片，讓其帶點粉嫩色澤即可享用。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲第二種吃法可將蒜粒夾入肉片中大口享用。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲第三種吃法是讓肉片淋上特調的迷迭香辣油提升香氣，吃起來非常過癮。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
招牌「老饕鍋」吃得到香辣牛頰
「麻神老饕鍋」是店家的招牌私房菜之一，裡面吃得到老饕肉（牛頰）、牛筋、牛肚與大腸頭；記得直接吃就可以了，不需要放入鍋中再加熱。因為各種部位滷製的時間都不一樣，所以製作時掌握火候將各部位都滷製到最佳品味時間再匯合在一起，鹹香麻辣的風味刺激著舌尖好過癮，可以再另外加點麻辣鍋必備的老油條，讓其吸滿麻辣鍋或老饕鍋的湯底再一口咬下，絕對是愛吃辣朋友的首選！
▲「麻神老饕鍋」吃得到牛頰、牛筋、牛肚與大腸頭，鹹香麻辣的風味好美味。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲愛吃辣朋友的不妨加點１份老油條加到鴛鴦鍋獲老饕鍋內吃喔～（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
來店必嘗迷迭香「銷魂王子麵」
最後來介紹來店必點的「王子麵」，看到這可能會覺得王子麵到處都是，到底麻神的王子麵有何特別之處？點王子麵就要麻煩店員來協助烹煮，因為少煮１分則太生，多煮１分則太熟，王子麵不是吃軟爛口感，要在它還保有一點脆度時就撈起，再拌入獨家迷迭香辣油，讓所有麵條均勻裹上辣油變得紅通通，最後撒上一些蔥花就完成「銷魂王子麵」啦！麵條口感是帶點硬脆的程度，迷迭香辣油辣的我直冒汗，嘴唇還微微發紅，真的吃得非常過癮～
▲在「麻神麻辣火鍋」點王子麵，一定要請店員幫忙烹煮，才能煮出保有一點脆度的口感。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲麵條撈起後淋上獨家迷迭香辣油，讓所有麵條變得紅通通。（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
▲最後撒上蔥花就完成辣到超過癮的「銷魂王子麵」啦！（圖片來源：NANCY將的生活筆計本）
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