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  • Aug
  • 2021

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉

2021/08/23 20:00 |撰文、攝影 Nana愛旅行札記|整理 陳怡璇
2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉

隱身南投的「好成雞草屯創始總店」是在地人激推必吃的炸物店,以超銷魂的「比臉大雞排」聞名,約有2支iPhone的大小,每咬一口就狂噴肉汁超Juicy;此外還有隱藏版的老祕方豬蹄花、古早味鹹豬肉更是暢銷!店內所有炸物皆使用脫油機處理,並免費提供店家自製辣椒粉、芥末粉、胡椒粉,難怪每到下午時刻開店生意都好到爆炸!強烈建議使用線上點餐系統,替你節省等待時間,快外帶回家吃~

 

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2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉

 

食材選用草屯在地小農

「好成雞草屯創始總店」坐落於南投縣草屯鎮大成街停車場附近,店家能在此地有一番特色與忠實老饕挺著,原因是老闆對於技術與食材都非常要求,蔬果及肉品都是選用草屯在地小農或商家,調味粉也都是精心調製,連所有炸物都會經過脫油機處理來降低油膩感。店家餐點品項有雞排、雞翅、雞塊、蔬菜類、地瓜球等多元選擇,此外也有較少見的豬蹄花、喜相逢、龍珠等,主打好食材庶民價,價格20元起跳,最貴的大份也只要150元!

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲「好成雞草屯創始總店」位於南投縣草屯鎮大成街停車場附近。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲店內食材皆選用草屯在地小農或商家,調味也都是精心自製。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲所有炸物都會經過脫油機處理,讓人享用時不會覺得太過油膩。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

超夯自製調味粉

店家貼心免費供應的胡椒粉、辣椒粉、芥末粉都很夯,各有忠實顧客愛戴。胡椒粉是用中藥調製,入口時胡椒香氣重,卻不會太死鹹,搭配肉類很適合。店家自調芥末粉建議可以沾海鮮一起享用,輕輕沾一口放入嘴中,芥末香氣直撲腦波,香氣十足、嗆度也剛好,不會嗆到受不了,我挺喜歡的。辣椒粉也是店內招牌之一,辣度是固定的,若沒吃大辣,強烈建議先沾一小口試試,香麻滋味讓人愈吃愈唰嘴。

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲免費提供的胡椒粉、辣椒粉、芥末粉都是店家精心調配的,每種口味都各有特色,非常受歡迎。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

炸物配冰鎮洋蔥更解膩

看似平凡的洋蔥也是靈魂之一!這裡的洋蔥透過冰鎮等繁瑣過程,再加入炸物裡面點綴,單吃可以嘗到洋蔥的淸脆感,口味是溫順中帶水分感,保留原始辛辣味,並不會太嗆口,夏天一口吃炸物,一口配著洋蔥,消暑又解油膩~

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲冰鎮過的洋蔥口感溫順帶水分感,搭配炸物吃消暑又解膩!(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

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比臉大雞排酥脆又Juicy

誇張爆表!他們的炸雞排竟然比臉大,甚至和2隻iPhone一樣大,而且拿在手上頗有重量,從側面看也很厚實!一拿到熱騰騰的雞排,豪邁的大咬一口,雞排的肉汁狂噴,肉質不乾柴,外層酥炸皮也不算厚,並保有酥中帶微脆感,即便雞排溫度降低,外皮也不易硬口。後來詢問店家才知道,其中祕訣就是嚴選獨家配方與製法,重要的是雞排竟然用特殊規格的卜蜂國產雞胸肉,最後再由高溫定型,低溫熟成起鍋,還輔以脫油機處理讓油膩感降低許多,最後撒上特製胡椒粉,鮮嫩多汁的肉質與中藥香的胡椒粉,難怪雞排這麼大受歡迎!

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲雞排(70元)竟然和2隻iPhone
一樣大,誇張爆表!(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲豪邁咬一口雞排肉汁狂噴,酥炸外皮也不算厚,酥中還帶微脆感。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲雞排選用特殊規格的國產雞胸肉,由高溫定型、低溫熟成起鍋,還輔以脫油機處理,難怪這麼受歡迎~(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

老祕方鹹豬肉軟嫩帶Q

「好成雞」嚴選雞胸肉醃製,再裹上獨家炸粉,炸的酥酥香香,每口咬下時嘴裡肉汁竄上口腔,咬起來不會太乾柴,骨頭與肉的比例也選得剛剛好,並不會全部都是骨頭,無肉不歡的我覺得一整個唰嘴到不行!古早味鹹豬肉採用老祕方醃製,較不一樣是外皮經過特殊處理,每一塊鹹豬肉咬起來都是軟嫩中帶彈Q感,並不會乾扁扁的,口味鹹度適中不死鹹。

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲鹹酥雞(50元/小份,100元/中份,150元/大份)裹獨家炸粉,每口咬下都超唰嘴。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲古早味鹹豬肉(50元/小份,100元/中份,150元/大份)採用老祕方醃製,咬起來都是軟嫩中帶彈Q感。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

招牌「豬蹄花」Q彈不乾柴

料好實在的豬蹄花可是「好成雞」的招牌!嚴選阿媽的老滷汁以慢火滷製,起鍋後再放入油鍋炸,炸至微微酥香,咬下一口它的外皮沒有想像中的硬口,則是帶有保水的Q度,咀嚼肉質時並不乾柴,更佛心的是豬蹄花1份最便宜只要50元,份量約有5~6塊,我覺得很可以,吃完讓人讚不絕口!

 

2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉
▲豬蹄花(50元/小份,100元/中份,150元/大份)是店內招牌品項,外皮帶有Q度且肉質不乾柴。(圖片來源:Nana愛旅行札記

 

店家資訊:
2支iPhone大!祕製炸物店「巨無霸雞排」一咬就噴汁,重口味必嗑Q彈豬蹄花、鹹豬肉

好成雞(草屯創始總店)

地址:南投縣草屯鎮大成街78號

電話:04-9232-3777

時間:週二至日15:00~22:00(週一休)

網址:好成雞 草屯創始總店

 

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