防疫在家輕鬆做！今天教大家簡單製作「草莓開心果雪Q餅」。草莓雪Q餅是「免烤箱料理」，只需要準備６種食材及不沾鍋的煎鍋就可以完成了，是廚藝新手也能輕鬆駕馭的甜點喔！看完這篇趕緊跟家人一起嘗試吧！食尚「防疫生活專區」看這裡
動手做網路超夯雪Q餅
雪Q餅之前在網路上超夯的，夯到常常買不到雪Q餅的食材，那時候也有跟風做過一次，但當時沒什麼料理經驗，所以外型做得不是很成功，但吃起來也是好吃的啦！後來發現最關鍵一點就是一定要使用不沾鍋，這次用不沾鍋來製作就非常順利，完全不會沾黏鍋子。另一個好吃的祕訣就是加入一些堅果類的食材，吃起來口感會更有層次感喔！
▲雪Q餅之前在網路上超夯的，最關鍵的一點就是要使用不沾鍋來製作，還可以加堅果類增加口感層次。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
雪Q餅食譜
食材：奇福餅乾１盒、草莓果乾２包、棉花糖１包、開心果１包、 奶粉60g、無鹽奶油50g
▲以上６種食材皆可在超市與烘焙坊買到。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
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４步驟輕鬆做草莓開心果雪Q餅
01.無鹽奶油與棉花糖均勻混合
在鍋中放入無鹽奶油小火融化，再加入棉花糖攪拌至完全融化。棉花糖如果是比較大顆的話，可以先把棉花糖剪小顆一點，這樣子融化的速度會比較快一些。
▲放入無鹽奶油小火融化。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲再加入棉花糖攪拌至完全融化。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
02.倒入剩餘食材攪拌
奶油與棉花糖完全融合後，再加入奶粉拌勻，接著加入開心果、草莓果乾和奇福餅乾，通通混合均勻。建議攪拌速度要盡量快一點，才能讓糖黏著所有的食材，加入奇福餅乾之後，拌起來會比較吃力一些，要用一點力來拌。不停的反覆對折，讓糖都可以跟食材緊緊黏住。
▲奶油與棉花糖完全融合後，再加入奶粉拌勻。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲接著加入開心果、草莓果乾和奇福餅乾後混合。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲需要使點力氣攪拌，不停的反覆對折，讓糖可以跟食材緊緊黏住。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
03.放涼後切成適當大小
拌勻後就可以鋪在烘焙紙上，稍微壓成形後放涼。記得不需要壓得太扁，雪Q餅要有一點厚度，吃起來才會好吃喔！放涼後就可以切成適當大小。這次草莓開心果雪Q餅做得很成功，不管是外型，還是美味度，都是超過100分啦！
▲拌勻後鋪在烘焙紙上，稍微壓成型後放涼。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲放涼後再切成適當大小。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
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甜而不膩、口感層次超豐富
草莓開心果雪Q餅一層一層的看起來好療癒，加上草莓果乾跟開心果，紅紅綠綠的，顏色配色超美很夢幻。草莓開心果雪Q餅吃起來甜而不膩，吃得到草莓果乾酸酸甜甜的味道，開心果脆脆的口感，搭配微鹹的奇福餅乾，吃起來口感超豐富非常的有層次，讓平凡無奇的雪Q餅瞬間變得很高級啊！吃膩傳統口味的雪Q餅，不妨動手做做看不一樣的草莓開心果雪Q餅喔！
▲不管是外型還是美味度都超過100分！（圖片來源：桃桃's旅人手札）
▲吃起來甜而不膩，搭配酸甜草莓果乾、脆口開心果與微鹹奇福餅乾，讓口感變得更有層次。（圖片來源：桃桃's旅人手札）
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