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  • 09
  • Jul
  • 2021

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富

2021/07/09 14:20 |撰文、攝影 桃桃’s旅人手札|整理 陳怡璇
免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富

防疫在家輕鬆做!今天教大家簡單製作「草莓開心果雪Q餅」。草莓雪Q餅是「免烤箱料理」,只需要準備6種食材及不沾鍋的煎鍋就可以完成了,是廚藝新手也能輕鬆駕馭的甜點喔!看完這篇趕緊跟家人一起嘗試吧!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富

 

動手做網路超夯雪Q餅

雪Q餅之前在網路上超夯的,夯到常常買不到雪Q餅的食材,那時候也有跟風做過一次,但當時沒什麼料理經驗,所以外型做得不是很成功,但吃起來也是好吃的啦!後來發現最關鍵一點就是一定要使用不沾鍋,這次用不沾鍋來製作就非常順利,完全不會沾黏鍋子。另一個好吃的祕訣就是加入一些堅果類的食材,吃起來口感會更有層次感喔!

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲雪Q餅之前在網路上超夯的,最關鍵的一點就是要使用不沾鍋來製作,還可以加堅果類增加口感層次。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

雪Q餅食譜
食材:奇福餅乾1盒、草莓果乾2包、棉花糖1包、開心果1包、 奶粉60g、無鹽奶油50g

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲以上6種食材皆可在超市與烘焙坊買到。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

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4步驟輕鬆做草莓開心果雪Q餅

01.無鹽奶油與棉花糖均勻混合

在鍋中放入無鹽奶油小火融化,再加入棉花糖攪拌至完全融化。棉花糖如果是比較大顆的話,可以先把棉花糖剪小顆一點,這樣子融化的速度會比較快一些。

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲放入無鹽奶油小火融化。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲再加入棉花糖攪拌至完全融化。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

02.倒入剩餘食材攪拌

奶油與棉花糖完全融合後,再加入奶粉拌勻,接著加入開心果、草莓果乾和奇福餅乾,通通混合均勻。建議攪拌速度要盡量快一點,才能讓糖黏著所有的食材,加入奇福餅乾之後,拌起來會比較吃力一些,要用一點力來拌。不停的反覆對折,讓糖都可以跟食材緊緊黏住。

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲奶油與棉花糖完全融合後,再加入奶粉拌勻。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲接著加入開心果、草莓果乾和奇福餅乾後混合。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲需要使點力氣攪拌,不停的反覆對折,讓糖可以跟食材緊緊黏住。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

03.放涼後切成適當大小

拌勻後就可以鋪在烘焙紙上,稍微壓成形後放涼。記得不需要壓得太扁,雪Q餅要有一點厚度,吃起來才會好吃喔!放涼後就可以切成適當大小。這次草莓開心果雪Q餅做得很成功,不管是外型,還是美味度,都是超過100分啦!

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲拌勻後鋪在烘焙紙上,稍微壓成型後放涼。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲放涼後再切成適當大小。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

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甜而不膩、口感層次超豐富

草莓開心果雪Q餅一層一層的看起來好療癒,加上草莓果乾跟開心果,紅紅綠綠的,顏色配色超美很夢幻。草莓開心果雪Q餅吃起來甜而不膩,吃得到草莓果乾酸酸甜甜的味道,開心果脆脆的口感,搭配微鹹的奇福餅乾,吃起來口感超豐富非常的有層次,讓平凡無奇的雪Q餅瞬間變得很高級啊!吃膩傳統口味的雪Q餅,不妨動手做做看不一樣的草莓開心果雪Q餅喔!

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲不管是外型還是美味度都超過100分!(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

免烤箱就能DIY!超療癒「草莓雪Q餅」4步驟簡單做,酸甜酥脆口感層次豐富
▲吃起來甜而不膩,搭配酸甜草莓果乾、脆口開心果與微鹹奇福餅乾,讓口感變得更有層次。(圖片來源:桃桃's旅人手札

 

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