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簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」

2021/06/22 20:30 |撰文、攝影 跟著尼力吃喝玩樂|整理 陳怡璇
簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」

防疫待在家,宅在家無聊想做甜點、點心,就直接訂購「甜室TianShi烘焙DIY居家烘焙包」吧!目前已推出15款,不僅食材全部幫你配套好,透過簡單的步驟也可以做出超可愛的「熊熊巧克力塔」,製作完會非常有成就感,趕快買來跟家人一起嘗試吧!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」

 

「居家烘焙包」輕鬆作甜點

「甜室TianShi」是高雄相當知名的烘焙DIY教室,現在疫情緣故無法到現場體驗,宅在家不擔心無聊,也可以直接採買「居家烘焙包」。挑選自己想製作的甜點,店家會把食材包快速送到府。可以跟朋友或鄰居一起採買,只要滿千元就免運費(滿千免限冷藏宅配)。價格落在299~399元之間,是可以接受的範圍,食材用料店家都準備好了,完全不費工夫備料,就可以很優雅的製作蛋糕點心!每款品項都有清楚的標籤,而且都已經量過克數並分裝好,怕手殘的朋友們不用擔心會失誤。

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲「甜室TianShi」推出「居家烘焙包」讓大家防疫在家可以輕鬆做精緻甜點,價格落在299~399元之間。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲每款品項都有清楚的標籤,而且都已經量過克數並分裝好,怕手殘的朋友們不用擔心會失誤。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

巧克力控必做「熊熊塔」

很多初學者都可以輕鬆完成的「熊熊巧克力塔」,推薦給巧克力控必製作,非常濃郁好吃,可以製作出5個超濃郁的巧克力塔。收到後記得2~3天內要製作完成,都是新鮮配料所以一定要盡快使用。製作前先準備剪刀、盆子、保鮮膜,可以跟我一樣把影片觀看一次,再按照文字就可以輕鬆依序完成。

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲收到烘焙包要記得在2~3天內製作完成,因為都是新鮮配料一定要盡快使用。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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簡單6步驟做出「熊熊巧克力塔」

01. 製作塔皮麵團

奶油A可以放常溫等待融化,再放入攪拌即可,先把奶油丟入碗內,再加入蛋液與塔皮專用粉,用刮刀或者攪拌器攪拌,讓食材整個融合一起。整個成團後包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分鐘即可。

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲先把室溫融化的奶油丟入碗內,再加入蛋液與塔皮專用粉攪拌,讓食材整個融合一起。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲成團後包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分鐘。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

02. 隔水加熱巧克力甘納許

使用隔水加熱方式的融化巧克力甘納許,不用打開袋子,直接加熱至融化,接著把奶油B加入巧克力甘納許內,一樣隔水加熱混合。

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲使用隔水加熱方式的融化巧克力甘納許,再把奶油B加入混合。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

03. 分割麵團放入塔模內

15分鐘後可以於冰箱取出製作好的塔皮麵團,並利用刮刀切割成5份。切割好可以搓圓再壓平,大小要比鋁箔塔模大一點點,這樣可以直接整片放入鋁箔塔模比較好塑形。如果直接放入鋁箔塔模,容易不均勻、厚度不同,也是挺手工特製的,都可以試看看~記得用叉子在底部戳幾個洞,這樣塔皮會比較好熟透。

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲取出製作好的塔皮麵團,切割成5份。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲切割好可以搓圓再壓平,大小要比鋁箔塔模大一點點,這樣可以直接整片放入鋁箔塔模比較好塑形。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲記得用叉子在底部戳幾個洞,這樣塔皮會比較好熟透。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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04. 塔皮以180度烤25分鐘

烤箱要記得先以180度預熱,再放入烤箱烤25分鐘,每個烤箱所需的時間不同,可以依照個人家裡的烤箱來做控制。如果使用氣炸鍋也要縮短時間,要注意不要烤太焦。

 

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▲製作好的塔皮放入烤箱內以180度烤25分鐘。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

05. 巧克力甘納許放入塔皮內並冷藏

再把巧克力甘納許倒入塔皮內,記得先分階段倒入5個,剩下的再慢慢補,這樣每一個蛋糕塔才會比較均勻。倒入後,我會再把塔皮拿起來稍微敲一敲,讓表面的巧克力甘納許比較勻稱一點。撒上防潮可可粉,可以用過篩網來輔助,這樣會撒得比較平均一點,再放入冰箱冷藏10分鐘,就可以拿出來塗鴉點綴了。

 

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▲把巧克力甘納許倒入塔皮內,記得分階段倒入這樣每一個蛋糕塔才會比較均勻。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲我會再把塔皮拿起來稍微敲一敲,讓表面的巧克力甘納許比較勻稱一點。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲平均撒上防潮可可粉,再放入冰箱冷藏10分鐘。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

06. 用白巧克力與黑巧克力裝飾

裝飾用的白巧克力跟黑巧克力都先用熱水隔水軟化過,畫上可愛的熊熊表情(跟官網學的)。店家畫得很可愛,也可以讓孩子手繪,畫出自己喜歡的圖樣。我後來使用牙籤來做勾勒,線條才會比較細一點(小祕訣分享給大家),最後超Q的「熊熊巧克力塔」就完成了!

 

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▲裝飾用的白巧克力跟黑巧克力記得先用熱水隔水軟化。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲可以讓孩子手繪,畫出自己喜歡的圖樣。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

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▲超Q的「熊熊巧克力塔」完成了!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

塔皮帶有酥脆奶油香氣,內餡的巧克力甘納許好濃郁,比例拿捏得非常好,很大人味帶有微苦韻,不擔心甜膩,冰涼涼的好好吃!DIY烘焙好有趣,自己動手做蛋糕點心很有成就感啊!不用準備食材,直接配送到家、輕鬆按照步驟就可以完成啦!

 

簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」
▲塔皮帶有酥脆奶油香氣,內餡的巧克力甘納許好濃郁,很大人味帶有微苦韻,不擔心甜膩。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

店家資訊:
簡單6步驟!DIY教室「烘焙包」讓你宅在家輕鬆做甜點,巧克力控必學超萌「熊熊塔」

甜室TianShi

地址:高雄市左營區富民路428號

電話:07-556-9598

時間:週一至日10:00~21:00

網址:甜室TianShi 官網 甜室TianShi 烘焙DIY

 

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【食尚玩家地區特派員】2009年開始經營部落格,出道未滿一年獲得百萬點擊,出版《Cheers!為超人氣部落格乾杯》。2010年出版《我的老柚狗狗》塗鴉與養狗經驗。2015年出版《高雄美食地圖》推廣高雄捷運在地美食旅遊。目前以美食、旅遊、親子生活為題材,喜歡到處吃、到處玩,因為興趣所以持續寫文分享

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