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  • 08
  • Jul
  • 2021

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗

2021/07/08 18:30 |撰文、攝影 旅遊上癮鴉片館|整理 江芷稜
傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗

這間幾乎新莊人都知道的「阿瑞官粿店」,糕粿放涼了都還是好吃,真是太神奇。雖然是知名百年老店,但我覺得即使北市來說,還找不到幾間可以跟這間比的,不管是用料、手藝上,阿瑞官粿至今都是我心目中的第一名。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗

 

傳承五代百年糕粿

「阿瑞官粿店」門口就放了一台當年沿街叫賣的三輪車,阿瑞官原擔運酒廠酒粕,後來改行製作糯米製品「粿」,是開創蘇家製粿的重要舵手。在第四代接手後,仍堅持相當程度的手工,每天要研磨十幾斤的糯米來製成糕粿,一方面接受預訂,一方面則騎腳踏車沿街叫賣,開發了芋粿巧和草仔粿,是店內的明星商品。至今第五代推出高纖的南瓜粿,帶入現代的養生概念。

 

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
▲阿瑞官粿店門口放了一台當年沿街叫賣的三輪車,象徵這家店的百年歷史。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館

 

芋粿巧吃得到整塊芋頭

這間「阿瑞官粿店」位於老街區,但不是比較熱鬧的那一邊,觀光客依然尋香而來,在地人每逢年節、慶賀生子等等都會來訂糕點、油飯。芋頭粿對我這種愛吃芋頭的人而言,非買不可,糯米皮黏而不膩,內餡用料實在;芋粿巧個人也很推薦,可以吃到整塊的芋頭。

 

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
▲芋頭粿糯米皮黏而不膩,內餡用料實在。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館

 

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
▲芋粿巧可以吃到整塊的芋頭。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館

 

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紅龜粿、南瓜粿都必嘗

製作內餡也很厲害,不管是包花生、包紅豆、包芋頭、包地瓜、蘿蔔絲,樣樣都好吃。蝦米用豬油炒,香氣四溢。用料很實在,芋頭就是芋頭,整塊吃得到,芋粿巧裡面還包肉塊,一點都不偷工減料,難怪屹立新莊百年不搖。紅龜粿的豆沙餡甜而不膩、南瓜粿的糯米皮Q彈,外皮是南瓜做的,內餡有芋頭、地瓜等選擇。

 

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
▲紅龜粿的豆沙餡甜而不膩。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館

 

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗
▲南瓜粿外皮是南瓜做的,內餡有芋頭、地瓜等選擇。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館

 

店家資訊:
傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗

阿瑞官粿店

地址:新北市新莊區新莊路49號

電話:02-2992-8796

時間:週二至日08:00~17:00(週一休)

 

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【食尚搜秘團】正在拍老屋,或是前往拍老屋的旅行中,著迷於他們背後的故事,旅行與美食密不可分,也是生活的養份,樂於與大家分享,我...句點與逗號間的千言萬語。

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