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阿瑞官粿店

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店家資訊

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

南部粽PK北部粽!6家外帶老字號:家傳百年風味、每日現打鹹蛋黃、龍眼木燒煮

一年一度的南北粽大戰又要開始啦!食尚小編特搜6家老字號粽子,不僅有家傳的百年風味,還有堅持以龍眼樹當柴火燒煮的二代老店,統統都是《食尚玩家》部落客激推的好味道。重點是每一家都能外帶,疫情期間在家享用最安心!軟糯香Q的南部粽、粒粒分明的北部粽,今年你要選哪道?   北部粽 01. 台北/三六食粑  近80年老字號 玩家:¾ のELSA。菲常好攝 台北萬華區的「三六食粑」,是創立於民國31年的老字號甜品店,在端午節有推出南部粽、北部粽和客家粽等應景的美食。北部粽裡頭有豬肉、鹹蛋黃、香菇和栗子,打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。店家還有提供快遞服務,需要的話打電話訂購就可以了~   ▲北部粽打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     02. 新北/阿瑞官粿店  家傳百年風味 玩家:老爺爺與小老婆 「阿瑞官粿店」是新莊路上的百年老店,也是新北最出名的粿店之一,招牌商品芋粿巧與油飯,是美食家必定朝聖的名物。另外有一點要注意,所有的商品都是限量,賣完就沒了。不過說到肉粽,比較少人知道阿瑞官粿店也有賣,別看外表樸實無華,真的超好吃,吃過必定推薦,而且是端午節前後的限定商品,平常吃不到的呢。阿瑞官的粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,老一輩的台灣人吃了九成會想起媽媽或祖母的好手藝。(端午節當日不供應現貨,煩請盡早預購喔!)   ▲阿瑞官粿店北部粽最大的特色,就是手工豬油爆香的油蔥,光是香味就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。(圖片來源:老爺爺與小老婆)     03. 新竹/美芳餅舖  每日現打鴨蛋鹹蛋黃 玩家:瑋瑋美食萬歲 新竹市美食「美芳餅舖」,藏身在新竹大遠百旁的西安街裡,是在地人必買的新竹伴手禮名店,端午佳節必買的粽子就在這!第一代創辦人於民國30年創立餅鋪,傳承三代的好味道除了販售大餅、月餅、各式餅類外,當然還有家傳肉粽!蛋黃肉粽是我最愛的TOP1,裡面的鹹蛋黃是店家每日新鮮現打的鴨蛋,而非使用冷凍鴨蛋,所以吃起來的口感會比較綿密,不會乾硬。店家的五花肉選用現宰的溫體豬肉,有先炒過再滷,口感有層次,完全不膩口!糯米飯粒粒分明,吃完也不會有胃脹氣等不適感。店內有少量現貨販售,量多建議提前預購喔!   ▲「美芳餅舖」是新竹必買的端午肉粽,粽子用料實在,鹹鴨蛋配上五花肉、菜脯和香菇,吃好幾個都不覺得膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     延伸閱讀:防疫過端午也要嘗鮮!6款特殊口味粽子:跟臉一樣大龍蝦粽、全台第一干貝粽   南部粽 01. 高雄/秀明豬心冬粉  1顆只要45元 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 鄰近旗山老街的秀明豬心冬粉,傳承三代、創立於民國75年,是一間飄香超過35年的溫暖小吃美食。使用新鮮溫體豬肉製作,新鮮限量供應,也是許多在地人熟悉的暖心滋味。很多外地人、旅客都會特地來吃,重點是這裡還有隱藏版的超好吃肉粽唷!超好吃肉粽遵循傳統方式製作料理,從配料、清洗粽葉、炒料都堅持自家製作,尤其是端午節前夕讓好多熟客、老饕都會提前訂購。1串10顆只要450元,就可以吃到阿嬤懷舊滋味的好吃肉粽,用料超大氣!用餐顛峰時段要早點來卡位,每天早上就開始營業、成為在地人開啟暖胃活力的必吃美食。   ▲堅持新鮮用料,米粒也都塞好塞滿,光是備料都要花好幾小時,可以吃到阿嬤級的傳承滋味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲南部粽就是要用料霸氣,吃一口就讓我想到阿嬤製作的南部肉粽,用料真的一樣、香氣飽滿不過於軟爛。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     02. 台南/劉家粽子專賣店  龍眼樹柴火燒煮 玩家:樂天小高の美食之旅 「劉家粽子」已經是超過30年歷史,目前是由第二代女兒接手經營中,店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽。今天就點肉粽與味噌湯,粽子有豬肉、鹹蛋、香菇及花生等配料,醬油膏調製得很濃稠且夠味,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。   ▲劉家粽子專賣店就位在西門路與成功路口,三角窗的位置超顯眼,而且是24小時營業。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     03. 台南/麻豆村伯菜粽  在地人從小到大吃不膩 玩家:台南美食地圖 麻豆朋友推薦從小吃到大的「麻豆村伯菜粽」!全店販售素食早午餐,其中菜粽是朋友最推崇,吃了多年仍是最愛的早餐美食。「麻豆村伯菜粽」從民國48年營業到現在,位在麻豆興國路、和平路口轉角。每天早上5點半賣到中午12點半,除了販售菜粽外,也有麵、羹、粥和麵線等多樣餐點,通通都是素食餐點。軟糯香Q的素食菜粽,撒上帶顆粒的花生粉更增添口感及香氣。簡單樸實的傳統早餐,是朋友從小吃到大都不膩的老味道。   ▲「麻豆村伯菜粽」也是道地的南部口味,軟糯香Q的口感,撒上帶顆粒的花生粉更增添香氣。(圖片來源:台南美食地圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:整隻烤鴨、龍蝦包進去!2家巨型打卡肉粽:櫻桃鴨霸氣上桌、每顆尺寸比臉大 延伸閱讀:在地人首選!台中廟東小吃街8攤老字號:古法排骨酥、大象肉粽、百年鹹蛋糕 延伸閱讀:得獎無數!百大伴手禮名店必吃「冠軍金棗粽」,超道地「客家粽」要淋特製辣醬才對味

2022/05/24 15:00

傳承百年!古早味手工「芋粿巧」吃得到整塊芋頭,養生「南瓜粿」清甜Q彈也必嘗

這間幾乎新莊人都知道的「阿瑞官粿店」,糕粿放涼了都還是好吃,真是太神奇。雖然是知名百年老店,但我覺得即使北市來說,還找不到幾間可以跟這間比的,不管是用料、手藝上,阿瑞官粿至今都是我心目中的第一名。食尚「防疫生活專區」看這裡     傳承五代百年糕粿 「阿瑞官粿店」門口就放了一台當年沿街叫賣的三輪車,阿瑞官原擔運酒廠酒粕,後來改行製作糯米製品「粿」,是開創蘇家製粿的重要舵手。在第四代接手後,仍堅持相當程度的手工,每天要研磨十幾斤的糯米來製成糕粿,一方面接受預訂,一方面則騎腳踏車沿街叫賣,開發了芋粿巧和草仔粿,是店內的明星商品。至今第五代推出高纖的南瓜粿,帶入現代的養生概念。   ▲阿瑞官粿店門口放了一台當年沿街叫賣的三輪車,象徵這家店的百年歷史。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館)   芋粿巧吃得到整塊芋頭 這間「阿瑞官粿店」位於老街區,但不是比較熱鬧的那一邊,觀光客依然尋香而來,在地人每逢年節、慶賀生子等等都會來訂糕點、油飯。芋頭粿對我這種愛吃芋頭的人而言,非買不可,糯米皮黏而不膩,內餡用料實在;芋粿巧個人也很推薦,可以吃到整塊的芋頭。   ▲芋頭粿糯米皮黏而不膩,內餡用料實在。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館)   ▲芋粿巧可以吃到整塊的芋頭。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館)   【看更多】 手路菜輕鬆上桌!懷舊茶館「古早味防疫包」加熱就能吃,先嗑小蘋果芋泥包、海味肉燥麵   紅龜粿、南瓜粿都必嘗 製作內餡也很厲害,不管是包花生、包紅豆、包芋頭、包地瓜、蘿蔔絲,樣樣都好吃。蝦米用豬油炒,香氣四溢。用料很實在,芋頭就是芋頭,整塊吃得到,芋粿巧裡面還包肉塊,一點都不偷工減料,難怪屹立新莊百年不搖。紅龜粿的豆沙餡甜而不膩、南瓜粿的糯米皮Q彈,外皮是南瓜做的,內餡有芋頭、地瓜等選擇。   ▲紅龜粿的豆沙餡甜而不膩。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館)   ▲南瓜粿外皮是南瓜做的,內餡有芋頭、地瓜等選擇。(圖片來源:旅遊上癮鴉片館)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 新莊人的回憶!6家50年起跳老字號美食:鎮店級牛腩鍋、百年芋粿巧、水蒸元寶綠豆糕 ■ 全館88折!《食尚》週年慶必買銷售TOP5:賣破百萬顆大福、爆料牛肉鍋、秒殺濃餡吐司 ■ 飄香40年古早味!板橋「手作客家米食」真材實料,必買芋頭包、蘿蔔絲菜包

2021/07/08 18:30

新莊人的回憶!6家50年起跳老字號美食:鎮店級牛腩鍋、百年芋粿巧、水蒸元寶綠豆糕

【報導店家】阿瑞官粿店、新莊牛肉大王、老日香餅舖、古早味鹹圓仔、熊記燒餅油條專賣店、遠豐小吃魚丸麵     在地人的回憶!新莊其實藏著超多老字號美食,都是當地人從小吃到大的好滋味,《食尚玩家》特搜出6家50年起跳的老店,有最近超紅的「鎮店級」牛腩鍋、經營近百年的必買伴手禮、還有隱身市場的Q彈魚丸麵,喜愛老店的饕客通通不能錯過,快跟著我們來新莊好好吃一波吧~   01. 新莊牛肉大王  滿滿好料牛腩鍋 玩家:PEKO の Simple Life 「新莊牛肉大王」位在新莊老街上,50多年前從路邊攤起家,提供全牛餐以及各種小炒料理,不僅是在地人口中的名店,更是老饕口耳相傳的餐廳。這道牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料,包含軟嫩的牛腩還有大白菜、凍豆腐,吃到中段還可加湯、烏龍麵、牛肉片等,看似濃郁的湯頭,其實是清燉的口味,清甜爽口,不油不膩。如果熱愛牛肉料理,真的推薦你「新莊牛肉大王」,下回經過新莊別忘了~   ▲南瓜燉牛尾有一點豬腳腿庫的FU,膠質豐富,湯汁拿來拌麵超對味。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲牛腩鍋可是鎮店之寶,滿滿的好料。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     02. 阿瑞官粿店  百年鹹香芋粿巧 玩家:PEKO の Simple Life 「阿瑞官粿店」是連在地人都推薦的新莊美食之一,傳承四代的百年老店,芋粿巧裡有瘦肉丁、鬆軟的芋頭角和油蔥酥,能享受到豐富的多重口感,QQ的外皮也是一絕;蘿蔔絲草仔粿裡頭塞滿滿的,一口咬下就是滿嘴的古早味;滷雞胗是「阿瑞官粿店」的秒殺商品,只要沒抓準起鍋時間,一定撲空,店員說最好一開店就來,因為通常不到9點就賣完。   ▲芋粿巧裡有瘦肉丁、鬆軟的芋頭角和油蔥酥。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲蘿蔔絲草仔粿裡頭塞滿滿的,一口咬下就是滿嘴的古早味。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲滷雞胗是「阿瑞官粿店」的秒殺商品。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     【看更多】 新莊老街百年伴手禮!金牌鳳梨酥連白種元都愛,像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋   03. 老日香餅舖  綠豆糕綿密不過甜 玩家:YOUZI︱Travel, Food, Life 老日香餅舖1923年開業至今已近百年,是許多老新莊人過年過節必買的伴手禮之一,尤其是喜氣洋洋的心願糕和招財糕,送禮或自己享用都有滿滿好兆頭。綠豆鬆糕有綠豆、抹茶、可可3種口味,不加任何人工香料、成分天然,全素者也可以吃,口感綿密不會過甜,適合全家大小一起享用。   ▲綠豆鬆糕口感綿密不會過甜,適合全家大小一起享用。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   元寶造型的綠豆招財糕,嚴選純綠豆粉與白米粉製作,低糖低脂,口感像潤糕般帶有Q度;壽桃糕裡面包的是紅豆跟黑棗製成的棗泥豆沙,甜而不膩,分量也剛剛好。老日香餅舖是以傳統水蒸程序製作糕點,口感較為Q潤,買回家後如果沒有馬上吃,可以先稍微蒸過,口感會更佳。   ▲元寶造型的綠豆招財糕。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   ▲壽桃糕裡面包的是紅豆跟黑棗製成的棗泥豆沙。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)     04. 古早味鹹圓仔  湯圓皮Q餡多汁 玩家:YOUZI︱Travel, Food, Life 經營超過一甲子,慈祐宮廟前的古早味鹹圓仔,從皮到內餡全都是店家自製,軟Q的滋味,陪伴許多新莊人長大。現點現煮的鹹湯圓,軟Q滑溜的湯圓皮,包裹著肥瘦適中的豬肉餡,雖然有些油但卻不會覺得膩,反而更能嘗到內餡多汁鹹甜的好滋味;虎皮蝦捲非常酥脆、也不會太油膩,內餡是混合火燒蝦的魚漿,加上芹菜和蔥花提味,味道好極了。下次來新莊想吃點古早味,就來古早味鹹圓仔吧!   ▲現點現煮的鹹湯圓有些油但卻不會覺得膩。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)   ▲一定要沾店家特調的醬汁,會讓蝦捲更味道更佳。(圖片來源:YOUZI︱Travel, Food, Life)     【看更多】 超道地!市場「客家鹹湯圓」喝得到油蔥香,「回甘」苦瓜、銷魂焢肉也必點   05. 熊記燒餅油條專賣店  純手工現做 玩家:NANA媽 說到新莊早餐燒餅油條推薦,當然首推熊記。熊記燒餅油條專賣店創立於1932年,假日早上才8點,店門口早已經排滿要吃傳統早餐的客人,這裡的產品幾乎都是純手工現做的,現烤出爐的燒餅皮又薄又酥脆,有著微微芝麻香,裡面是很鬆軟的口感,吃得到濃郁的麵皮香,手工油條有稍微軟掉,略有嚼勁,但還是保有微微的脆度存在。香甜濃郁的花生湯,花生柔軟綿密入口即化,可以拿著油條,一邊沾著花生湯一邊吃,別有一番滋味。   ▲現烤出爐的燒餅皮又薄又酥脆,有著微微芝麻香。(圖片來源:NANA媽)   ▲拿著油條,一邊沾著花生湯一邊吃,別有一番滋味。(圖片來源:NANA媽)     06. 遠豐小吃魚丸麵  隱身市場古早味 玩家:NANA媽 在新莊第一公有市場裡,飄香近一甲子歷史的遠豐小吃魚丸麵,是許多老新莊人的回憶,價格座落在30~55元之間,想吃魚丸、肉羹、魷魚羹,點碗綜合羹或綜合麵就能全部吃到。老闆娘說魚丸是用鯊魚漿加旗魚漿所捏製的,一球球橢圓狀的魚丸,軟硬適中,Q香帶勁無腥味,意麵帶點QQ捲捲的弧度,加上由豬大骨所長時間去熬製的高湯,湯頭鮮美,光是點綴一點點蔥油,還有滷肉提香,就有畫龍點睛的作用。   ▲飄香近一甲子歷史的遠豐小吃魚丸麵,是許多老新莊人的回憶。(圖片來源:NANA媽)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 彰化南瑤宮3家在地激推小吃:脆皮肉圓、透光麻糬、爆料肉骨茶,加碼排隊消夜爌肉飯 ■ 全館88折!《食尚》週年慶必買銷售TOP5:賣破百萬顆大福、爆料牛肉鍋、秒殺濃餡吐司 ■ 飄香超過40年!台北6家老字號牛肉麵:24小時營業、本土黃牛乾拌麵、限量牛筋

2021/04/29 16:00

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