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  • 24
  • Jun
  • 2021

85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到

2021/06/24 21:00 |撰文、攝影 小虎食夢網
85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到

泰國的奶茶絕對是我最想念的泰國美食之一,即便有時會被它的甜給嚇出一身冷汗,卻仍樂此不疲。在台灣、台北要喝上1杯泰式奶茶,不管是餐廳、美食廣場、夜市,甚至是路邊自也不是什麼難事。「萬萬曼谷茶」絕對是近期我喝過最喜歡的,雖然對我來說好像不太夠甜,不太夠痛快(笑),但「古早味椪糖奶蓋紅茶」卻一躍成為我的最愛,這一味別說台灣沒有,應該連泰國也喝不到……。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

茶、奶皆從泰國進口

自從2020年2月最後一次從日本飛回來後,再也沒有出過國,更別提整整2年不曾沒去過的泰國。三級疫情前在臉書看到某位旅行社的好友,一直發這家的泰式奶茶,實在「嘴」癢難當……。「萬萬曼谷茶」詳細的位置在我個人也頗喜歡,米其林推薦名店「雙月」的正對面,從善導寺捷運站過來,約莫只要1分鐘左右的時間,算是相當便利。某天下午經過,喝了1杯泰式奶茶覺得不夠過癮,卻被老闆很是道地的煮茶、沖茶、製作泰式奶茶的過程給電成粉粉。

 

85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
▲老闆很是道地的煮茶、沖茶、製作泰式奶茶。(圖片來源:小虎食夢網

 

如果你有去過泰國,曾在路邊、市場買過奶茶,就會知道這家的程序有多道地,後來才知原來老闆就是泰國旅行社的老闆,因為疫情的關係不能出國,喝不到道地的泰式奶茶,乾脆自己開1家……。除了沖、泡,調製奶茶的手法原汁原味外,店裡的茶和奶也都從泰國進口,據說老闆本人以前就常在家自己泡給家人和親朋好友。

 

85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
▲除了沖、泡,調製奶茶的手法原汁原味外,店裡的茶和奶也都從泰國進口。(圖片來源:小虎食夢網

 

泰式奶茶比例、香氣都道地

整體上這泰式奶茶的味道頗道地,尤其是茶和奶的比例和香氣,但一直覺得好像少了痛快感,後來才明白是不夠甜……。第二次來時跟老闆反應,可不可以弄甜一點,果然痛快度差很多(笑),但畢竟每個人對甜的承受度不一樣,台灣人也普遍喝不得甜,所以改了點糖量也屬正常。

 

85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
▲整體上這泰式奶茶的味道頗地道,尤其是茶和奶的比例和香氣。(圖片來源:小虎食夢網

 

手工椪糖+奶蓋紅茶焦香對味

這杯「古早味椪糖奶蓋紅茶」是我一訪再訪的理由,上面是店家手工煮的椪糖,底下是起司奶蓋和古早味紅茶。椪糖比我兒時記憶來的更爽脆,咬起來口感極好,味道除了熟悉的甜香外,顯得更焦化,帶點微微發苦的後甜,好喝得亂八九糟。吃上1塊椪糖,再喝口奶蓋古早味紅茶,無形中增加了香、甜的層次性,可以直接把椪糖按到茶裡略泡,會再帶點討喜的黏性,茶也添了焦糖的氣息。

 

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85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
古早味椪糖奶蓋紅茶,椪糖比我兒時記憶來得更爽脆,咬起來口感極好。(圖片來源:小虎食夢網

 

85折開喝!手沖「泰式奶茶」比例、香氣都道地,古早味「手工椪糖奶蓋紅」別處喝不到
▲祕製鳳梨醬檸檬氣泡飲,老闆自製酸甜的鳳梨醬,加上檸檬的香氣,還有汽泡微扎的爽口,一整個超適合悶熱的台北街頭。(圖片來源:小虎食夢網

 

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▲按讚分享有85折的優惠。(圖片來源:小虎食夢網

 

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【專欄作家】江湖人稱虎爺。到過2、30個國家,文章4500篇,總流量4500萬人次,主寫台灣美食與日本旅遊。部落格「小虎食夢網」、臉書社團「小虎吃貨團」。

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