
台南鹽水蜂炮將在2/11~2/12熱鬧登場!這項自清朝末年延續至今的民俗盛事,不僅是當地祈福、驅邪的重要儀式,更以蜂炮齊發的震撼視覺與體驗,吸引了來自全台的遊客朝聖。今年活動路線安排已經出爐,想知道如何參加這場元宵刺激挑戰?如何做好裝備保護自己?別擔心,這篇攻略幫你一次搞定,從蜂炮起源、活動亮點、路線到裝備通通不漏,就連順遊景點、必吃美食、伴手禮也一次整理好,讓大家輕鬆玩透透!下載食尚APP,天天免費抽大獎! 文章目錄 認識鹽水蜂炮 鹽水蜂炮由來 鹽水蜂炮活動特色與意義 2025鹽水蜂炮相關資訊 鹽水蜂炮舉辦時間 2025鹽水蜂炮路線 2/11鹽水蜂炮神轎路線(08:00出發) 2/11鹽水蜂炮神轎路線(19:00出發) 2/12鹽水蜂炮神轎路線(07:00出發) 2/12鹽水蜂炮神轎路線(13:00出發) 2/12鹽水蜂炮神轎路線(18:30出發) 參加鹽水蜂炮注意事項 台南鹽水蜂炮一日遊景點推薦 鹽水景點1|月津港:必逛月津港燈節 鹽水景點2|鹽水武廟:200年歷史關帝廟 鹽水景點3|鹽水牛墟:每月只營業7日的市集 鹽水景點4|鹽水八角樓:見證百年興衰的古宅 鹽水景點5|永成戲院:超越一甲子的老戲院 台南鹽水蜂炮一日遊必吃美食 鹽水美食1|鹽水意麵:「鴨蛋」加持更美味 鹽水美食2|鹽水夜市:每週三限定的道地夜市 鹽水美食3|鬍鬚豬頭飯:整顆「豬頭」熬煮 台南鹽水蜂炮一日遊伴手禮推薦 台南鹽水伴手禮1|鹽水意麵伴手禮:3分鐘上桌超唰嘴 台南鹽水伴手禮2|鹽水鹽地帥哥番茄:甘甜可口茄紅素高 顯示更多 顯示較少 認識鹽水蜂炮 鹽水蜂炮由來 鹽水蜂炮是台灣台南鹽水鎮獨特的民間習俗,歷史可追溯至清朝末年。據說在光緒年間,鹽水地區爆發嚴重瘟疫,居民向當地主神關聖帝君祈求庇佑,後來決議迎請神轎出巡遶境,由周倉爺開路,關聖帝君壓陣,信徒隨神轎沿路燃放爆竹震嚇驅逐瘟神,遶境大街小巷至天明,經過硫磺煙硝洗禮果然去除瘟疫。此後,燃放鞭炮的習俗便保留下來,並逐漸演變成今日元宵節的重頭戲。 鹽水蜂炮活動特色與意義 蜂炮並非一般煙火,而是將成千上萬的炮竹集中裝置在巨大的炮城之中。這些炮城大小不一,高度從2~3尺到數十尺不等,寬度也可能達到數十尺,內部裝滿了密密麻麻的炮竹。活動當天,人們會站在蜂炮前,親身感受蜂炮齊發的震撼,體驗「犁蜂炮」的刺激感。鹽水蜂炮不僅僅是一場煙火秀,更是一種對神明的感恩與祈福的儀式。透過「犁蜂炮」的行為,信徒們向神明表達謝意,祈求來年平安順遂。 ▲信徒們相信只要受過蜂炮洗禮,就可以消災解難、掃除穢氣,帶來好運和平安。(圖片來源:台南市政府觀光旅遊局,圖為活動示意圖) 2025鹽水蜂炮相關資訊 鹽水蜂炮舉辦時間 ●每年固定農曆正月十四日08:00開始至隔日元宵節凌晨01:00~03:00結束 ●2025台南鹽水蜂炮時間:2/11~2/12 2025鹽水蜂炮路線 鹽水蜂炮路線起點:台南市鹽水區武廟路87號(鹽水武廟) 2/11鹽水蜂炮神轎路線(08:00出發) ●鹽水蜂炮A路線:鹽水武廟→舊岸內保興宮、佰年宮→岸內國小門口→金和路→福王宮→後宅里永慶宮→舊營里天德宮→老人文康中心→鹽水農會→鹽水武廟 ●鹽水蜂炮B路線:鹽水武廟→金和路→岸內國小→義稠里普照宮、義隆宮→下中里護濟宮、福王宮→後宅里永慶宮→桐寮里南顯宮→鹽水小火車站→鹽水武廟 2/11鹽水蜂炮神轎路線(19:00出發) ●鹽水蜂炮A路線:鹽水武廟→衛生所→鎮南宮→廣濟宮→天主堂→月津港→朱玄宮→福南宮→南太路 ●鹽水蜂炮B路線:鹽水武廟→北門路→蔦松社區→朝琴路→土庫上帝廟 ●鹽水蜂炮C路線:鹽水武廟→北門路→北門社區→清湶路→康樂路→文武街→朝琴路→竹安宮→五十三將軍廟 ●鹽水蜂炮D路線:全民家俱→喜臨門社區繞一週→太子宮→明達中學→ 翡翠社區→鹽水武廟 2/12鹽水蜂炮神轎路線(07:00出發) 鹽水蜂炮路線:鹽水武廟→茄苳腳鎮安殿→新營工業區→苳腳大將公廟 2/12鹽水蜂炮神轎路線(13:00出發) ●鹽水蜂炮A路線:鹽水武廟→忠孝宮→護安宮→鹽福社區→名人社區→鹽水武廟 ●鹽水蜂炮B路線:鹽水武廟→忠孝宮→護安宮→後鎮→鹽水武廟 2/12鹽水蜂炮神轎路線(18:30出發) ●鹽水蜂炮A路線:鹽水武廟→武廟路→和平路→三福路→文武街→武廟路→警察局→鎮南宮→中正路→護庇宮→月津港→南門路→福南宮 ●鹽水蜂炮B路線:鹽水武廟→武廟路→武廟路70巷→龍護宮→文武街→清湶路→朝琴路→朝琴路55巷→民生街→武廟路→警察局→三福路→銀峰冰店→伽藍廟→朝琴路(與C線神轎會合)→文武街→康樂路→清湶路 ●鹽水蜂炮C路線:鹽水武廟→北門路→鹽水國小→清湶路→朝琴路→蔦松路→朝琴路→文武街→信義路→福安宮→康樂路→北華宮→康樂路→清泉路→朝琴路(與B線神轎會合)→文武街→康樂路→清湶路 ●鹽水蜂炮D路線:鹽水武廟→三福路→西門路→長成宮→與A線神轎會合 ●鹽水蜂炮E路線:鹽水武廟→金和路→鹽水國中操場 ▲今年鹽水蜂炮分A、B、C、D、E共5條路線,神轎將從武廟出發遶境鹽水。(圖片來源:台南市政府觀光旅遊局,鄭雪容提供,圖為活動示意圖) 參加鹽水蜂炮注意事項 如果要進入「蜂炮集中施放區」,那就一定要全副武裝去朝聖!其實抵達鹽水市區後,沿途都有在販售蜂炮裝備的攤販,即使來不及事先準備,也可以到現場採買。小編也幫大家整理出參加鹽水蜂炮一定要穿戴上的6款裝備以及注意事項,快一起來看看吧! 01. 全罩式安全帽 全罩式安全帽是一定要有的最基本裝備,要注意安全帽面罩是否有老化、鬆脫或是斷裂等情況,如果有一定要立刻更換。 02. 厚實長毛巾、浴巾(不可用圍巾) 很多人會在安全帽邊緣加工圍上毛巾,記得毛巾一定要浸水保持濕潤,如果是乾的,毛巾就很容易被燒破。脖子上推薦圍洗澡用的長浴巾,不僅厚實、保濕性好,也可以有效包住喉嚨與胸口之間。 03. 棉質長褲、牛仔褲 褲子當然是穿棉質長褲或牛仔褲最標準,褲管長度建議可以蓋住鞋子,不放心的話可以把褲管束起來,可防止蜂炮從褲管鑽進去。 04. 合腳運動鞋 建議可以穿打籃球用的球鞋、工作用的防穿刺鋼頭鞋等,建議不要穿慢跑鞋,因為慢跑鞋大多以尼龍網狀材質製作,會有被炸破燒開的風險。 05. 棉質手套 參加蜂炮活動記得戴上一般工廠工作用的棉紗手套,想要保護力更高的話,也可以去五金行購買燒電焊用的「厚棉布手套」,但是這種手套沒有鬆緊帶,戴上後記得要自行用橡皮筋捆住,防止脫手、蜂炮射入。 06. 棉質厚外套 套在最外面的外套,一定要是棉布材質或是牛仔褲布料,絕對不能穿一般的塑膠雨衣,不然遇火就會馬上熔化;也建議穿比較蓬鬆的外套,不要太貼身,外套和身體間留點空間,可以吸收蜂炮的衝擊力、減緩被蜂炮炸到的疼痛感。 ▲如果要進入「蜂炮集中施放區」,一定要穿戴好 全罩式安全帽、長毛巾、運動鞋、牛仔褲、棉質手套與棉質厚外套。(圖片來源:台南市政府消防局) 台南鹽水蜂炮一日遊景點推薦 鹽水景點1|月津港:必逛月津港燈節 台南地方年度盛事「月津港燈節」即將邁入第15年,往往都是過年走春最熱鬧的景點之一。今年活動與擅長光影策展的都市藝術工作室合作,並以「光的年輪」為主題,展現「光」的多樣性。「2025月津港燈節」活動即日起~2/16期間盛大展開,展期長達33天,預計展出66組作品,也邀請過去曾參展的15組藝術家、藝術團隊重聚,打造25件新作,可以欣賞來自日本、韓國等地的創作。 ▲「2025月津港燈節」在水岸周邊展出66組絕美燈飾作品。(圖片來源:都市藝術工作室) 2025月津港燈節—光的年輪 燈會時間:即日起~2/16 燈會地點:台南津港親水公園、鹽水巷弄街區、大眾廟 亮燈時間:每日晚間17:30~23:00(2/14元宵節當日延長至凌晨02:20) 活動粉專:https://www.facebook.com/yuejinlanternfestival 看更多:巨大萌獸出沒!2025台南4大燈會活動一次看:最美月津港、千盞燈籠海太壯觀 鹽水景點2|鹽水武廟:200年歷史關帝廟 鹽水武廟又稱「關帝廟」,建於明永曆年間,至今已有兩百多年的歷史。每年農曆正月14、15日會在此舉辦蜂炮活動,成為當地的年度盛事。相傳元宵節當天被蜂炮炸得越多,來年運勢就會越旺,因此每年元宵節前夕,許多人會備妥安全帽、口罩、透明眼罩、雨衣、膠鞋等裝備,前來參與這場嘉年華。 ▲鹽水武廟位於台南市鹽水區,主祀關聖帝君,為鹽水的重要廟宇之。(圖片來源:食尚編輯部) 鹽水武廟 地址:台南市鹽水區武廟路87號 電話:06-652-1264 營業時間:週一至日05:00~21:00 鹽水景點3|鹽水牛墟:每月只營業7日的市集 「鹽水牛墟」是台灣3大牛墟(牛隻交易所)之一,與北港牛墟、善化牛墟齊名。鹽水牛墟每逢日期尾數1、4、7日凌晨開市(1、4、7、11、14、17、21、24、27日),31日則無牛墟市集。「牛墟市集」像是菜市場結合跳蚤市場,販賣的東西包羅萬象,包括農具、漁網、膏藥及日常生活用品等。雖然傳統牛墟功能已消失,但現在已成了鹽水人趕集的另一種文化。 ▲「鹽水牛墟」販賣的東西包羅萬象,包括農具、漁網、膏藥及日常生活用品。(圖片來源:台南美食地圖) ▲逛完鹽水牛墟,絕對不能錯過「鹽水牛墟蛋餅大王」,蛋餅皮是老闆手工桿製。(圖片來源:台南美食地圖) 鹽水牛墟 地址:台南市鹽水區土庫74號 電話:06-652-5071 營業時間:每月1、4、7、11、14、17、21、24、27日開市 鹽水景點4|鹽水八角樓:見證百年興衰的古宅 八角樓建於1847年,如今已有超過170年歲月!為昔日富商葉家的宅邸,葉家三兄弟早年經營糖業,成立叱吒風雲的「葉連成」商號,目前有幾幅老照片展示在古宅之中,可以透過影像回顧舊時八角樓的光景,踩踏在古宅之中,地面還會發出的嘎吱聲響呢! ▲平日的鹽水很適合穿街走巷,感受老屋的魅力樓。(圖片來源:食尚編輯部) 鹽水八角樓 地址:台南市鹽水區中山路4巷1號 電話:06-652-2202 營業時間:週一至日08:00~17:00 鹽水景點5|永成戲院:超越一甲子的老戲院 永成戲院在1945年開張成立,前身是永成碾米廠,日治時期碾米廠因與日本政府長期合作而生意興隆。二戰爆發後,碾米廠受波及,日人撤出台灣後,受創的碾米廠便改建為戲院。雖然戲院目前已經歇業,但是經政府整修後,裡面保留戲院當時播放的布簾、檜木長座椅及老電影放映機,在年節還會播放老舊的影片呢! ▲永成戲院還會不定時播放鹽水的觀光影片,加深大家對這座歷史城鎮的認識。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行) 永成戲院 地址:台南市鹽水區過港路21號 電話:06-652-5071 營業時間:週三至五13:30~17:30/週六、日09:30~17:30(週一、二休) 台南鹽水蜂炮一日遊必吃美食 鹽水美食1|鹽水意麵:「鴨蛋」加持更美味 說到鹽水美食最佳代言,「意麵」絕對當之無愧,不僅是名氣最大的庶民小吃,就連走在鹽水街頭,販售意麵的店家也是數量最多。台灣意麵選擇不少,而鹽水意麵最大特色便是加入了「鴨蛋」,比起一般添加雞蛋大不相同,香氣也更為濃郁,而且較之其他麵條,鹽水意麵下水只需20~30秒便可撈起,屬於偏薄、細又帶彈牙的口感。 來鹽水吃意麵名店不少,各家作法都不盡相同,像是「阿桐意麵」麵條吃起來比較Q彈,肉燥不會過鹹;「阿妙意麵」麵條吃起來比較軟一些,肉燥香氣較為濃郁突出,還會加上蒜泥,整體味道較重;「阿姬意麵」Q彈有勁,搭配以瘦肉為主的肉燥,鹹香中帶點甜,每一家都很值得試試! ▲「阿桐意麵」麵條吃起來也很彈牙不軟爛。(圖片來源:媽媽我想嫁去台南!四口新生活) ▲「阿妙意麵」上面有肉片,還淋了香噴噴的肉燥,以及少許豆芽。(圖片來源:Yuki‘s Life) ▲「阿姬意麵」以自家製麵廠的意麵為主角,加入瘦肉燥、豆芽及蒜泥就是一碗溫暖心胃的麵食。(圖片來源:BlackMOMO) 鹽水美食2|鹽水夜市:每週三限定的道地夜市 「鹽水夜市」是台南人喜愛的在地夜市之一,只有每週三營業!各式各樣的攤販林立,滿足了在地人食衣住行育樂的需求,不同於觀光夜市,這裡更顯親民與接地氣。鹽水夜市排隊美食包含全Q鴨肉油飯、羅記大尾魷魚、蒙古烤肉、丹丹蔥油餅、吳家蚵仔煎、心肝湯等,除了品嘗美食,這裡也有許多傳統夜市遊戲,像是套圈圈、撈金魚、打彈珠等,非常適合帶外國朋友前往體驗! ▲「鹽水夜市」是每週三在台南鹽水擺攤的在地夜市,從傳統小吃到流行美食應有盡有,如鹽水意麵、雞蛋糕、烤肉、麻油雞等。(圖片來源:台南美食地圖) 鹽水美食3|鬍鬚豬頭飯:整顆「豬頭」熬煮 若想品嘗鹽水的限定美食,除了名聞遐邇的意麵外,「豬頭飯」的名氣也不小,「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭+飯?」的錯覺,其實所謂的豬頭飯,有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯,「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。 不過豬頭飯的作法還真的跟豬頭大有關係,原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後,再將高湯加入在來米飯中煮成白飯,作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是,因為選用在來米,所以米飯吃起來粒粒分明,與尋常偏軟的白米風味大不相同。鬍鬚豬頭飯1碗僅10元,店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色,民眾可選擇自己喜歡的小菜,搭配豬頭飯享用。 ▲名氣響亮的豬頭飯,每碗僅10元,是於在來米上加上豬頭高湯煮成,口感粒粒分明。(圖片來源:食尚編輯部) 台南鹽水蜂炮一日遊伴手禮推薦 回家前別忘了帶伴手禮回家!其中不能錯過的就是台南鹽水區農會推出的2款超人氣伴手禮「鹽水意麵」和「鹽水鹽地帥哥番茄」。鹽水農會的「鹽水意麵」是按照古法傳統製作,為了衛生,還特地搭建了如同溫室的空間,既能完整接受曝曬又可防止灰塵侵入。另一款「鹽水鹽地帥哥番茄」,特殊品種的番茄果皮較厚,帶有天然鹹味,茄紅素含量高,以果乾形式呈現,無添加任何化學藥劑,讓大家吃得安心又健康。 台南鹽水伴手禮1|鹽水意麵伴手禮:3分鐘上桌超唰嘴 提到鹽水伴手禮,應該不難猜到「鹽水意麵」肯定榜上有名。嚴選鴨蛋取代水分,再經過日曬乾燥製作而成,過程天然簡單,其實鹽水許多名店都有自製的伴手禮販售,絕對不能錯過的就是鹽水區農會自家生產的日曬意麵。 每袋「鹽水日曬意麵」(165元)包含4小包麵條,只要簡單煮一煮,搭配附贈的醬包,3分鐘就是一碗美味的傳統意麵啦!醬包的成分包括了醬油、大豆油、紅蔥頭、蔗糖、食鹽等,天然配料熬煮而成,香氣十足,讓人胃口大開。 ▲「鹽水日曬意麵」(165元,4包)使用鴨蛋取代水分,再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加,是天然又健康的麵食。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 台南鹽水伴手禮2|鹽水鹽地帥哥番茄:甘甜可口茄紅素高 在鹽地上生長的「鹽水鹽地帥哥番茄」(130元),是鹽水在地的特殊品種番茄喔!因為產地靠海,土壤帶鹽分,栽種出的番茄果皮較厚,吃起來帶有天然的鹹味,茄紅素含量也比一般番茄高出許多,農會特別將這款番茄製成果乾。 外層裹上一層薄薄的糖衣,咬下去除了糖的甜味,番茄果乾的口感意外的Q彈,完全不會乾柴,反而保留了新鮮番茄的濃郁風味,完全不輸給市售的番茄乾產品。而且整個製程不添加任何的化學藥劑,就是單純的好番茄,連皮一起吃下肚也很安心。超級適合當作零食,或是泡茶一起享用,美味又養生,難怪在地人從小吃到大呢! ▲「鹽水鹽地帥哥番茄」(130元)外層吃起來有糖的味道,QQ的口感,還可以吃到新鮮番茄。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan)
2025/02/10 16:25台南鹽水過去有「一府,二鹿,三艋舺,四月津」的美名,如今歲月的刻度像是遺落在這處小鎮,時光恍若靜止,反而造就了鹽水與眾不同的玩法與美食。有時令限定的刺激蜂炮與「月津港燈節」,亦有老屋舊巷穿梭的閒情逸致。至於美食更精采了,來1碗「豬頭飯」與「鹽水意麵」,吃1碗「姻緣冰」和「炭烤雞蛋糕」,睡前再來杯「老屋調酒」,屬於鹽水的風華,值得花上2天1夜來感受。貼心提醒,疫情期間出遊請戴好口罩、保持社交距離喔~ 01. 炭烤雞蛋糕 2小時秒殺 賣雞蛋糕乍聽沒什麼了不起,不過鹽水這家小店可不一樣,不僅是賣過一甲子的超級名攤,而且還是以炭火烤製的「炭烤雞蛋糕」。可別小看這攤車平凡無奇,來買的人絡繹不絕,小編到訪的時候,2個小時內、一整桶麵糊400個雞蛋糕就完售,有趣的是,當地人早已買出「默契」,在實聯制當下會順便登記購買數量,然後算準時間前來取貨,因此攤位的小貓2、3隻都是假象,等候名單早已大排長龍。 ▲「炭烤雞蛋糕」(10元)與傳統雞蛋型大不相同,堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。 這家炭烤雞蛋糕目前已傳至第3代,使用的模具還是早期的「古董」,與常見的雞蛋形狀不同,這裡的雞蛋糕一為菱形,一為圓形,菱形烤出帶脆,圓形則稍軟,且上面會烙印「福」「慢活」「知足」等字。至於炭烤的風味的確較傳統雞蛋糕更香,口感也扎實許多,吃上2、3個就很有飽足感,有愛吃的民眾最多一次買上100個,不過假日每人只限買10個,若遇上老闆「凸槌」,烤得偏焦變成「NG」,還可以半價購買喔。 ▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香,但火候相對不好拿捏,若老闆「失手」過焦,NG版的雞蛋糕會以5元售出。 02. 鬍鬚豬頭飯 整顆「豬頭」熬煮 若想品嘗鹽水的限定美食,除了名聞遐邇的意麵外,「豬頭飯」的名氣也不小,「鬍鬚豬頭飯」便是其中之一。初聞其名會有種「豬頭+飯?」的錯覺,其實所謂的豬頭飯,有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯,「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」。 ▲名氣響亮的豬頭飯,每碗僅10元,是於在來米上加上豬頭高湯煮成,口感粒粒分明。 不過豬頭飯的作法還真的跟豬頭大有關係,原來豬頭飯是以一整顆豬頭熬成高湯後,再將高湯加入在來米飯中煮成白飯,作法有些類似西班牙海鮮飯。特別的是,因為選用在來米,所以米飯吃起來粒粒分明,與尋常偏軟的白米風味大不相同,極具特色。鬍鬚豬頭飯1碗僅10元,店內會擺著類似自助餐等各式各樣的菜色,民眾可選擇自己喜歡的小菜,搭配豬頭飯享用。 ▲製作豬頭飯前須用整顆豬頭熬成高湯,再將高湯倒入飯鍋中蒸煮。 03. 阿妙意麵 「鴨蛋」加持更美味 說到鹽水美食最佳代言,「意麵」絕對當之無愧,不僅是名氣最大的庶民小吃,就連走在鹽水街頭,販售意麵的店家也是數量最多。台灣意麵選擇不少,而鹽水意麵最大特色便是加入了「鴨蛋」,比起一般添加雞蛋大不相同,香氣也更為濃郁,而且較之其他麵條,鹽水意麵下水只需20~30秒便可撈起,屬於偏薄、細又帶彈牙的口感。 ▲鹽水意麵(40元)製程上加入了鴨蛋,細、Q為其特色,搭配自製的肉燥,香甜彈牙。 來鹽水吃意麵,這裡名店不少,「阿妙意麵」亦是箇中好手。阿妙師承另家名店「阿三意麵」,但由於各家作法都不盡相同,因此風味仍有差異。阿妙的意麵入口頗Q,尤其是搭配意麵靈魂的肉燥,選用瘦肉最多的豬後腿,帶咬勁且不肥膩,不知不覺就吃得碗底朝天。來到「阿妙意麵」,熟門時路的都會點上一大盤中藥滷製的滷味佐麵,而包入豬肉、魚漿、蔥的古早味「炸肉燕」,外酥內多汁,也很推薦。 ▲有點像炸春捲的「炸肉燕」(30元),外皮酥脆,裡面包覆多汁的豬肉與魚漿,也可做成加湯版,建議必點。 04. 銀鋒冰果室 必吃招牌「姻緣冰」 外觀超有懷舊FU的「銀鋒冰果室」開張已經超過70年,就位處知名的八角樓旁,每逢假日,冰店內可說人聲鼎沸,絕對是前往必訪的店家。在過往靠媒妁之言、還沒自由戀愛的時代,冰果室可說是串起良緣最重要的場所,據第3代老闆娘葉美香說,以前媒人說媒,雙方家長都會大陣仗約在「銀鋒」,雙方父母看對眼,若點份加入生雞蛋的「月見紅豆牛奶冰」,表示佳偶天成,雙方可以進行下一步,若遭「打槍」,每人點杯「汽水」,意喻大家到此為止,很有意思。 ▲「銀鋒冰果室」仍保留過往老店面的模樣,彷彿走進了時光隧道。 很多人來到「銀鋒冰果室」,都會鎖定這碗綿密又很有故事性的「紅豆月見牛奶冰」,或是酸甜可口的「西瓜檸檬」來品嘗,但小編更要說,「木瓜牛奶」才是大內高手啊!「銀鋒冰果室」的木瓜牛奶集香、濃、醇於一身,原料使用的超大木瓜就擺在店內,香氣十足,而製作過程中又加入3種奶,包括鮮乳、老字號的烏鶖牌煉乳以及使用奶粉、水混合的牛奶冰,真材實料的風味讓人意猶未盡。 ▲招牌的「紅豆月見牛奶冰」(35元)就是紅豆牛奶冰上加蛋黃,老闆娘戲稱為「姻緣冰」。 ▲「銀鋒冰果室」使用的木瓜體型超大,拍照起來超吸睛。 延伸閱讀:IG暴紅!台南手搖飲「鐵觀音麵茶」奶香味十足,隱藏版「珍珠布丁」Q彈好吃 05. 赤兔製造所 鹽水唯一夜生活 走進鹽水,就像闖進了時光停滯不前的小鎮,緩慢的步調與老宅街屋自成一股光陰的脈動,彷彿模糊了歷史與現在。但可別以為這樣的鹽水沒有夜生活調劑,事實上,「赤兔製造所」就是這麼一處充滿活力的酒吧文創空間。因為月津港燈節的帶動,讓一群包括鹽水在地的年輕人耀正、芷涵和禹廷,與文化局合作,於過去為第一銀行舊址的老屋,改造成包含酒吧、展覽、文創空間與商品展示的複合運用,也算是響應鹽水「月之美術館」虛擬概念下的實體店家。 ▲「赤兔製造所」主要供應輕食與炸物為主,而調酒都以世界名畫為名,有致敬藝術家的意味。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 「赤兔製造所」的調酒都是致敬名畫,像是以奶油為基底,加入薄荷的「夜遊者」;用上馬祖高粱、乳酸去調配的「星夜」;或是使用伏特加、茶葉婚搭的「No. 5」,都是以畫作名稱作為調酒,並配合該作品的顏色主色調調配,很有意思。至於餐點上,主要以輕食和炸物為主,包括「大叔德腸堡」與「選擇障礙」都很適合佐酒。 ▲「赤兔製造所」是由3個年輕人創立,既是酒吧也是集文創商品、展覽等複合空間。 ▲「赤兔製造所」本身為老建築活化,前身為第一銀行舊址。 06. 鹽水區農會 日曬鴨蛋意麵 提到鹽水伴手禮,應該不難猜到「鹽水意麵」肯定榜上有名。沒錯,來鹽水怎麼可能不將加入鴨蛋的鹽水意麵帶回家好好品嘗呢?其實鹽水許多名店都有自製的伴手禮販售,但小編要介紹的這家乾淨衛生、又可直擊曬麵現場,那就是鹽水區農會自家生產的日曬意麵。 ▲透過日曬的鹽水意麵不僅能增加保存期限,風味也更佳。 ▲鹽水農會出品的意麵伴手禮(580元)設計精緻,有傳統意麵與寬版意麵,連最重要的肉燥都有附上。 鹽水農會的意麵是按照古法傳統製作,且為了衛生,還特地搭建了如同溫室的空間,既能完整接受曝曬又可防止灰塵侵入,讓民眾吃得更安心。鹽水的日曬意麵每回曝曬約莫需2、3天的時間,除了傳統細麵外,還以加入當地產銷履歷硬質玉米的「寬麵版」,精緻的禮盒包裝甚至還附上靈魂的肉燥,簡直完美復刻啊,再也不用大老遠地衝鹽水,在家裡就可以享用鹽水意麵的美味。 ▲在地生產的帥哥番茄(110元),製成果乾入口酸甜,也是必買伴手禮。 07. 鹽水大眾廟 求財必訪「麻將廟」 一般人聽到大眾廟,都會以為是民俗傳說的「陰廟」,但「鹽水大眾廟」不同,而是「大將軍廟」,主祀雷府千歲,也就是唐代安史之亂時力抗安祿山之子安慶緒、死守城門而亡的雷萬春。「鹽水大眾廟」據今也有約300年歷史,除了雷府千歲外,許多民眾為求財都會來此造訪獨特的「麻將廟」。 ▲「大眾廟」為鹽水唯一三級古蹟,主祀雷府千歲,為當地信仰中心。 「麻將廟」又被稱為廟中廟,就蓋在大眾廟內奉祀武財神趙公明的財神殿中,這座迷你的麻將廟是以1680塊的麻將牌拼湊而成,常有人到財神殿拜正財,而跟麻將廟內的財神求偏財,十分有意思,來到這裡記得可以換個錢母祈求財運。而除了麻將廟外,根據主委邱洋浩表示,大眾廟內因磁場旺盛,此處的土地公還曾因會長出黑色鬍鬚而聲名遠播,也是必看的特色之一。 ▲財神殿中有座「廟中廟」,也被稱作是麻將廟,許多人都會到此求偏財。 ▲有機會到大眾廟,別忘記為自己求財增添財運喔。 08. 鹽水橋南老街 必逛「月津港燈節」 在元宵節前舉辦的「月津港燈節」,自10年前一炮而紅後,靜謐的小鎮鹽水彷彿脫胎換骨,成了年輕人必訪的台南美景之一。「月津港燈節」以美麗的鹽水為背景,主要於老街道及月津港一帶,遍布各式各樣的藝術燈區作品,有別於其他縣市傳統燈區。當然,若選在月津港燈節期間前來,跟著地圖遊賞燈區,就是最美好的小旅行,若是平時前來也不會失望,因為在鹽水穿街走巷看老建築,別有一番風情。 ▲已成為年度盛事的「月津港燈節」,每年都會吸引大批遊客前來。 像是幢建於1847年的木造大宅「八角樓」,即便放在現在也覺得頗具氣勢;而古色古香的「永成戲院」,至今仍保留老放映機與相關道具;另外還有鹽水祕境的「鹽水車站」,是台灣糖業鐵道史上的第1條營業線,至今還保留舊倉庫的遺址,既清幽又好拍。喜歡逛老巷子的,王爺巷與連成巷的蜿蜒,也值得細細感受陽光灑落在紅磚牆上的和煦懷舊感,漫步小鎮舊弄,真的很令人放鬆。 ▲平日的鹽水很適合穿街走巷,感受老屋的魅力,圖為八角樓。 09. 鹽水武廟蜂炮 世界最危險慶典 作為鹽水最為經典的重大節慶,由鹽水武廟舉辦的「鹽水蜂炮」歷史悠久,每年都會吸引無數民眾前來「被炸」,更是被列為世界10大最危險慶典之一。蜂炮起因相傳清光緒年間,鹽水發生重大瘟疫,民眾請示關聖帝君,依指示須於元宵節燃放炮竹繞境,沒想到過後瘟疫平息,便讓蜂炮成了鹽水傳承至今的重大習俗。 ▲除了蜂炮外,還有絢麗的高空煙火可以欣賞。 參與蜂炮全副武裝已是常識,除了安全帽、牛仔褲,棉質外套和手套意是必備,特別是脆弱的脖子也不能忽略,將毛巾沾濕圍住,雨衣和圍巾都是易燃必須避免,把自己包成1顆粽子後,接下來就憑自己膽量,能走多近就往多近吧!過往蜂炮陣仗浩大,需在元宵前一日、元宵當天連續2天繞境,今年因疫情之故,僅舉辦1天,沒參加過的民眾,真的滿值得來體驗1回。 ▲參與刺激的鹽水蜂炮,全身著裝是重點,安全帽、棉質外套、牛仔褲、手套缺一不可。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 延伸閱讀:蛋黃土石流!台南「波霸肉燥飯」半熟雙蛋+起司超邪惡,打拋豬口味也必點 延伸閱讀:想吃先拿號碼牌!台南乾、濕3吃海產麵藏在市場裡,滿滿豬肝加花枝只要60元 延伸閱讀:在地人激推!台南超夯「酥皮蝦捲」嘗得到鮮甜蝦仁塊,酥炸花枝丸Q彈好吃
2022/03/18 04:00許多人對高雄鹽水區的3個印象就是蜂炮、燈會及鹽水意麵,今天介紹2個鹽水必買的伴手禮,就是鹽水區農會推出的「鹽水寬版日曬意麵」和「鹽水鹽地帥哥番茄」,這些都是農會嚴格把關的產品,不僅成分天然也能吃得健康。現在也有提供宅配服務,讓你在家防疫也能吃到農會出品的健康美食!食尚「防疫生活專區」看這裡 使用鴨蛋取代水分製作 以前覺得泡麵方便,所以很常吃泡麵果腹,但有了孩子之後對於吃的方面就會比較講究,我們都盡量避免化學食材,所以我們家最常出現的就是關廟麵和鹽水意麵。今天就是要跟大家分享「鹽水日曬意麵」。說到鹽水意麵就要從明鄭時期說起,當時鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水製作麵食,所以稱為鹽水意麵(又稱福州意麵)。製作方式很天然也很簡單,鹽水意麵完全沒有加水,是使用鴨蛋取代水分,再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加。 ▲鹽水意麵使用鴨蛋取代水分,再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加,是天然又健康的麵食。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 農會把關可以保存9個月 鹽水意麵我們在鹽水當地也買過滿多次的,但幾乎看到的都是直麵條,而這次和大家分享的是鹽水區農會出品的「鹽水寬版日曬意麵」,對於我來說農會出品是一種品質的保證,一來支持台灣的農產,二來因為有農會把關更加安心。「鹽水寬版日曬意麵」1袋4入,經過日曬乾燥及個別包裝,可以保存9個月,買幾組放在家裡,不管正餐還是吃消夜都很方便,只要幾分鐘就可上桌了。 ▲鹽水區農會出品的「鹽水寬版日曬意麵」1袋4入,經過日曬乾燥及個別包裝,可以保存9個月。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 【看更多】 大熱天一樣滿座!台南排隊「鍋燒意麵」鋪滿天婦羅、麵麩,內行吃法麵條要沾半熟蛋 醬包帶有紅蔥、醬油味 單包裝裡面有1份麵加1包醬,寬麵使用臺灣生產的小麥麵粉、小麥全麥粉、玉米粉、鹽及鴨蛋製作,醬包成分有醬油、大豆油、紅蔥、蔗糖、食鹽等。烹煮方式在包裝背面都有說明,只要在鍋中放入冷水煮滾後放入麵條,再煮3~4分鐘就可以起鍋。因為懶惰所以我喜歡煮乾意麵,麵條煮熟後淋上醬包,再從冰箱拿水煮蛋出來補充營養。麵條本身沒有味道,加上油包帶有紅蔥和醬油的味道,整體來說不會過鹹。 ▲「鹽水寬版日曬意麵」單包裝裡面有1份麵加1包醬。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) ▲烹煮方式在包裝背面都有說明,只要在鍋中放入冷水煮滾後放入麵條,再煮3~4分鐘就可以起鍋。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) ▲麵條本身沒有味道,加上油包帶有紅蔥和醬油的味道,整體來說不會過鹹。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 麵條口感軟中帶微Q 孩子吃的我多半都幫他煮湯麵,直接麵條煮熟後,加入蔬菜及水煮蛋,就變成湯麵,因為平常都外食吃得營養,所以在家就是簡單吃,添加的配料也是以蔬菜為主,以健康為導向。麵條軟中帶點微Q口感,小朋友與老年人吃,都能夠很輕鬆的咬斷。 ▲麵條煮熟後,加入蔬菜及水煮蛋,就變成營養滿分的湯麵,麵條軟中帶點微微軟Q口感,很容易咬斷。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 加碼推薦鹽水限定帥哥番茄乾 鹽水的麻油寮鄰近急水溪出海口,所以這裡土地鹽分較高,經過幾次土質改良,才變成適合種植的土質,也因此有鹽水帥哥番茄的收成。帥哥番茄不是吃了會變帥哥,而是1種番茄的品種。小番茄皮較厚實,帶點鹹鹹的味道,而且茄紅素是一般番茄的2倍。我這邊分享的是鹽水區農會推出的「鹽水鹽地帥哥番茄」,這款番茄不是新鮮番茄,而是將番茄加上鹽與糖做成果乾,成分很天然,沒有添加香料、色素、防腐劑等化學藥劑,吃起來健康又安心,適合給孩子當零嘴吃。 ▲「鹽水鹽地帥哥番茄」將番茄加上鹽與糖做成果乾,沒有添加香料、色素、防腐劑等,吃起來健康又安心。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 【看更多】 麵食控防疫必備!網推5家超唰嘴乾拌麵:大塊牛腱肉、獨門川麻醬、手工日曬關廟麵 口感軟Q吃得到新鮮番茄味 1包的重量是100公克,裡面是袋裝小包裝,1個透明包裝裡頭約有2~3顆鹽水番茄果乾,但果乾對於很多人來說就是很硬很乾,但鹽水帥哥番茄的果乾,外層吃起來有糖的味道,QQ的口感,但裡頭不會很乾,還可以吃到新鮮番茄的感覺。 ▲外層吃起來有糖的味道,QQ的口感,但裡頭不會很乾,還可以吃到新鮮番茄的感覺。(圖片來源:南人幫-Life in Tainan) 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 全台最老鍋燒意麵!Q彈麵體吃得到雞蛋香,濃郁蒜味海產雞絲麵也必點 ■ 宅在家不能少!5款消夜必備網購炸物:浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 恆春人激推的古早味!60年老店賣超Local意麵,道地粉腸也必點
2021/06/07 19:30