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  • May
  • 2021

20年市場老味道!士林清蒸肉圓手工現做Q彈鮮嫩,1顆20元再配四神湯更對味

2021/05/16 20:45 |撰文、攝影 艾莉絲愛旅行|整理 張步宇

隱身在台北市士林華榮市場中的古早味小吃!營業超過20年,每日新鮮手工現做的古早味清蒸肉圓「津味肉圓」,嫩白外皮鮮嫩可口,內餡鮮甜美味,用料實在價格又實惠,1顆只要20元!現做手工肉圓爽口不油膩,特製醬汁加蒜泥就是熟悉的味道,還可搭配肉粽、四神湯、貢丸湯等經典小吃一起享用哦!

 

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清蒸肉圓皮Q彈、餡飽滿

手工現做津味肉圓小小攤位總是吸引不少饕客排隊,這裡有提供桌椅可內用,但大部分饕客會外帶回家,不用擔心等很久。店家動作快,一下就能拿到了。候餐的時候可以看到店家現包的肉圓,特製豬絞肉餡料被包在粉漿中,看起來好療癒。嫩白的清蒸肉圓上桌前淋上特製醬油、甜辣醬及蒜泥最後再放上香菜增加香氣,爽口不油膩。外皮鮮嫩帶點Q彈的口感、內餡十分豐富飽滿,充斥著豬肉的鮮甜,用料非常實在!1份40元總共有2顆,換算1顆只要20元太划算了!

 



▲點餐時就能看到老闆熟練地包著肉圓。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 


▲肉圓的外皮透著光澤,一口咬下內餡的香氣撲鼻而來。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

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傳統肉粽口感像南部粽、配料多

傳統肉粽也是店內招牌之一,一樣淋上醬油、甜辣醬、蒜泥和香菜,肉粽米飯的口感比較像南部粽,蒸得很軟很好入口。配料給很多,有香菇、栗子、鹹蛋黃、豬肉,一口咬下各種不同的味道在口中噴發,但同時又完美融合在一起,完全就是場味覺的饗宴!相信肉粽也貫穿了許多饕客的童年,品嘗肉粽時,滿滿的回憶湧上心頭啊!

 


▲肉粽的餡料超豐富,搭配甜辣醬及蒜蓉實在太銷魂啦!(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

四神湯真材實料、給料不手軟

津味肉圓最多人搭配的湯品不外乎就是四神湯和貢丸湯,他們的四神湯有2種配料可以選擇;豬腸、豬肚或是想要兩者綜合也可以,老闆保證真材實料,加豬腸、豬肚絕對不手軟,一碗55元超划算。清爽的雞汁貢丸湯也很平價,只要30元,內有2顆Q彈爽脆的貢丸,雞汁湯頭意外的清甜,吃完濃郁醬料的肉圓或粽子後搭配清淡的湯平衡一下,畫下完美句點。

 


▲四神湯可以自己選擇要加豬腸還是豬肚。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 


▲雞汁貢丸湯的湯頭很清爽、貢丸口感Q彈、風味絕佳。(圖片來源:艾莉絲愛旅行

 

店家資訊:

手工現做津味肉圓

地址:台北市士林區貴富街8號

電話:0988-266-000

時間:週一至日08:30~14:00

 

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