重新開幕的A Cup of tea原本是位於台中沙鹿光田附近的沙田路上,是凱恩一次開車無意間發現,裡頭竟然有凍檸茶、咖哩魚蛋,店門口保留著以前外賣店的櫃台,舊店因為店內空間的關係,當時只有提供外帶,但新店這裡就有提供堂食的位置了,讓大家可以舒適的用餐。
正宗香港味料理
店內飲料種類非常的多,有港式系列、特調系列、鮮奶系列以及原味系列,而港式飲料排行榜當中有大家熟悉的凍檸茶和絲襪奶茶,另外這裡除了飲料外,還有提供小吃類咖哩魚蛋、燒賣、糯米雞等,還有出箭一丁以及蒸飯。
▲重新開幕的A Cup of tea原本是位於沙鹿光田附近的沙田路上。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
10樣道地小點
01. 港式絲襪奶茶
老闆娘姊妹花是香港人,為了重現香港茶的風味,茶葉全都從香港進口過來,而奶水用的是牧之場植脂淡奶,甜度可以任意調配,不過凱恩還是比較喜歡半糖以下,這樣喝起來才有茶澀味的道地口感。
▲港式絲襪奶茶(60元/大)的茶葉全都從香港進口過來,而奶水用的是牧之場植脂淡奶。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
02. 港式凍檸茶
為了呈現原汁原味,檸檬一定要用黃檸檬,這樣才能把檸檬香氣散發到茶裡頭,絕對不能用青檸檬,就算用一整顆下去,也只有檸檬的酸而已。
▲港式凍檸茶(60元/大)為了呈現原汁原味,檸檬一定要用黃檸檬,這樣才能把檸檬香氣散發到茶裡頭。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
03. 港式咸檸七
鹹檸七是鹹檸檬加七喜,而鹹檸檬是鹹檸七的靈魂,所以原料同樣從香港帶過來,才能達到不死鹹的鹹甜滋味。
▲鹹檸七(60元/大)是鹹檸檬加七喜,而鹹檸檬是鹹檸七的靈魂,所以原料同樣從香港帶過來。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
04. 咖哩魚蛋
咖哩魚蛋有別於一般的黃金魚蛋,店家用比較Q彈的魚丸,當然咖哩醬汁也是香港帶來的,而且還下重本,所以味道相當濃郁;另外還有三拼系列,裡頭有咖哩魚蛋、豬皮以及蘿蔔。
▲咖哩魚蛋(30元/串)有別於一般的黃金魚蛋,店家用比較Q彈的魚丸,當然咖哩醬汁也是香港帶來的。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
▲三拼系列(70元)裡頭有咖哩魚蛋、豬皮以及蘿蔔。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
05. 豉汁蒸排骨飯
這裡的蒸飯材料都是自家製,強調重現正宗的香港味道,並不是買現成的,而排骨飯採用全都是豬小排,肉質軟嫩,淋上獨門醬油,簡直就是港點的水準。
▲排骨飯(90元)採用全都是豬小排,肉質軟嫩,淋上獨門醬油,簡直就是港點的水準。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
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06. 榨菜肉餅飯
傳統榨菜加上豬絞肉做成的肉餅,口感吃起來較為扎實,不過如果滑順一點會更好。
▲傳統榨菜加上豬絞肉做成的肉餅(80元),口感吃起來較為扎實。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
07. 純手工荷葉糯米雞
超大份的糯米雞同樣也是自家製的,淡淡的荷葉飄香加上自製的醬汁,裡頭材料也相當的多,有鹹蛋黃、豬肉、蝦米和香菇,吃起來超有飽足感。
▲超大份的糯米雞(80元)同樣也是自家製的,淡淡的荷葉飄香加上自製的醬汁,裡頭材料也相當的多。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
08. 牛油厚多
牛油厚多就像西多士的做法一樣,厚多士沾蛋汁後油炸,只不過這裡頭沒有包內餡,有塗上厚厚的牛油和甜滋滋的糖膠,老闆娘不計成本的用糖膠,目的就是要重現原味的厚多、西多士的滋味。
▲牛油厚多(60元)就像西多士的做法一樣,厚多士沾蛋汁後油炸,只不過這裡頭沒有包內餡。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
09. 炸雞腿
炸雞腿店家堅持不切,原因是為了保留肉汁,而醃製過的大骨腿,不裹粉直接油炸,炸得熟度恰到好處,外皮吃來酥脆、肉質非常滑嫩且多汁,裡頭的味道也很足夠。
▲炸雞腿(70元)店家堅持不切,原因是為了保留肉汁,而醃製過的大骨腿,不裹粉直接油炸,炸得熟度恰到好處。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
10. 黃金薯條
用鹹蛋黃包覆的炸薯條,鹹香的滋味,真的是一道很棒的下酒菜。
▲用鹹蛋黃包覆的炸薯條(65元),鹹香滋味真的是很棒的下酒菜。(圖片來源:跟澳門仔凱恩吃喝玩樂)
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