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  • Apr
  • 2021

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香

2021/04/29 16:20 |撰文、攝影 Sammy山米日常|整理 許安喬
24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香

超有哏!近年陸續出現「無人自動化服務」,尤其逢甲商圈出現不少24小時無人化商店,例如:無人滷味店、無人手搖飲(用機器手臂製作咖啡、飲料),還有無人化旅店。其實不難想像,未來有天會是科技全自動化的時代啊!而最近又出現了無人化「老闆不在雞蛋糕」。

 

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24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香

 

製作機器每日高頻次清潔

老闆從小就很喜歡吃雞蛋糕,加上本身所學的專業是機械自動設計,便發想了這台無人化雞蛋糕。大家可能會憂慮這種自動化機器製作的食材會新鮮嗎?機器清理衛生嗎?老闆說:「自動化要接觸食材的部分,要符合安全規範,在材質的部分上花了很多精力研究。」是符合各項認證,食安有保障。機台下方有冷藏設計,是冷藏麵糊的,24小時雲端監控,溫控保鮮,每日不定期高頻次清潔。

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲機台下方有冷藏設計,是冷藏麵糊的,24小時雲端監控。(圖片來源:Sammy山米日常

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲觸控任意屏幕,即會跳出點餐畫面。(圖片來源:Sammy山米日常

 

自製減糖麵糊

這裡限投10元,要先準備好零錢啊!現場沒有兌幣機,雖然店家是擺在飲料店的騎樓,但不確定店家是否願意讓人更換零錢。投幣完成後,機器隨將啟動,大概是第一次看到,所以覺得很新奇!不使用市售調和粉、乳瑪琳、化學香料,老闆自行研發麵糊配方,使用新鮮雞蛋、法國麵粉、法國奶油,健康減糖比例調製而成。

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲老闆自行研發麵糊配方,使用新鮮雞蛋、法國麵粉、法國奶油,健康減糖比例調製而成。(圖片來源:Sammy山米日常

 

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外脆內軟吃得出麵粉香

屏幕會顯示雞蛋糕製作時間,從投幣完成機器開始製作約4分半的時間。雞蛋糕出爐啦!最期待的是模具即將掀開的那刻,看到焦糖色的雞蛋糕覺得好可口啊!結構還滿扎實的,剛出爐一定要馬上吃,外皮帶點微脆感,蛋糕體非常軟綿蓬鬆,帶有麵粉香氣以及甜味,希望老闆繼續研發,有一天裡面可以有內餡,假設實現,會直接打趴其他雞蛋糕店。

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲這碗是2大份的分量唷!(圖片來源:Sammy山米日常

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲結構還滿扎實的,剛出爐一定要馬上吃。(圖片來源:Sammy山米日常

 

24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香
▲外皮還有刻字耶!(圖片來源:Sammy山米日常

 

店家資訊:
24小時不打烊!超有哏「無人」雞蛋糕現點現烤,外皮酥脆還吃得到麵粉香

老闆不在雞蛋糕

地址:台中市西屯區逢甲路82號

電話:0965-030-341

時間:週一至日24小時營業

 

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【食尚搜秘團】Hello山米是我,我的英文名字是Sammy。「我們老是為了生活而忘了好好生活」。每一天都要進食,倉促而吃、隨便而吃卻忘了讓自己好好休息,好好看看周邊,其實能發現到很多生活美好,而我所記錄的生活美好美食想分享給你。

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