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異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU

2021/03/31 18:40 |撰文、攝影 大妹吃太飽|整理 張庭瑄
異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU

異國料理控看過來!每當高雄多了幾間風格餐廳,我就特別好奇,烏拉森林歐風餐館以特色歐風料理圈住每個人的味蕾,菜單上的每道料理彷彿代表一個國家,各種特色料理不禁都想點一輪來品嘗。這次我們從咖哩飯吃到歐式定食,最後再來一道波蘭在地菜餚,驚喜不斷的用餐品質,如同主理人以旅居方式遊歷全世界,這次用美食來場小旅行吧!

 

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異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU

 

料理風格多元無國界

烏拉不僅料理多元化,就連服務生都是來自不同國家的朋友,在這就像無國界,即使互相不認識,卻覺得熟悉且溫暖。主理人的堅持,在這吃到的料理都是親自熬煮、烹調,並沒有加入任何調理包,想吃美味的料理,就是需要花點時間等候,然而,我覺得這是值得的。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲烏拉森林歐風餐館以特色歐風料理圈住每個人的味蕾。(圖片來源:大妹吃太飽

 

菜單有歐風定食、晚餐限定料理、咖哩與飲品,按照季節調整菜單,單看菜單就覺得自己彷彿旅遊世界一圈,主理人跟我說所有食材皆選用台灣在地食材,在臉書粉專偶爾還會看見他走進農地、魚市親自挑選食材;除此之外,店內選用許多香料都是主理人從國外空運來台,當日到訪他不吝嗇的與我分享所有使用到的香料,早已被香料的獨特香氣著迷不已。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲鄉村、森林是我對烏拉客座區的想法,而在室內空間裡,共有400餘株室內植栽。(圖片來源:大妹吃太飽

 

4項人氣料理

01. 巴爾幹蒜香雞肉

第一道料理是巴爾幹雞肉咖哩,這道咖哩中放進檸檬葉與南薑再添一點泰國與寮國的進口棕櫚糖,為咖哩增添一點甜甜的滋味;在台灣,柬埔寨咖哩較為少見,主理人說道當時在柬埔寨旅遊時,曾參加過當地廚藝教室,才了解到原來當年柬埔寨被泰國與越南前後統治過,現在的柬埔寨料理正擁有著2國的靈魂。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲巴爾幹雞肉咖哩(230元)中放進檸檬葉與南薑再添一點泰國與寮國的進口棕櫚糖,為咖哩增添一點甜甜的滋味。(圖片來源:大妹吃太飽

 

對我們來說,這道料理在菜單上寫的是小辣,對於愛吃咖哩的我們來說確實不夠辣還帶點甜,而這甜度則是來自棕櫚糖,咖哩雞肉軟嫩且爽口大塊,使用泰北皇家香米,在米飯上的口感是粒粒分明的。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲咖哩雞肉軟嫩且爽口大塊,使用泰北皇家香米,在米飯上的口感是粒粒分明的。(圖片來源:大妹吃太飽

 

02. 招牌鮮奶茶

土耳其壺裝的熱奶茶,喝起來奶味突出,在冷天裡似乎添了點溫暖,這是杯喝了會很幸福的鮮奶茶。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲土耳其壺裝的熱奶茶(100元),喝起來奶味突出,在冷天裡似乎添了點溫暖。(圖片來源:大妹吃太飽

 

03. 波蘭時蔬鑲肉佐塔特拉野菇白醬

烏拉讓人期待的不僅是多樣的歐風料理,更能品嘗到在台灣十分少見的波蘭料理;波蘭老闆娘將懷念的家鄉菜帶到台灣來,獨特的風味,一吃就懷念不已;波蘭蔬菜捲的口感類似高麗菜捲,品嘗起來有些熟悉感;肉餡清爽中帶點甜度,口味上清爽十足,彩椒鑲肉讓彩椒的香氣毫不保留的沁入肉餡當中,搭配馬鈴薯泥正加分。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲波蘭時蔬鑲肉佐塔特拉野菇白醬(300元),肉餡清爽中帶點甜度,口味上清爽十足。(圖片來源:大妹吃太飽

 

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04. 大角鹿定食

以往只在日本料理才會見到的定食,沒想到在烏拉森林歐風餐館也能品嘗到。我想這也是跟老闆本身背景有些關係,日本裔加拿大人的他將店內所有料理結合自己的人生閱歷,歐式料理變成了定食,似乎也符合台灣人的胃口。大角鹿定食共有2道料理搭配主食,主食可選擇鬆餅或香料飯。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲大角鹿定食(370元)共有2道料理搭配主食,主食可選擇鬆餅或香料飯。(圖片來源:大妹吃太飽

 

說起這香料飯可不是一般薑黃飯,放入老闆最喜愛的香料,如埃及金盞花、手炒薑黃、洋蔥、大蒜孜然、葫蘆巴等,米飯粒粒分明,特別疊成埃及金字塔的模樣,看起來真是可愛;而這道燉牛肉讓愛吃牛肉的我們都很稱讚,選用上等牛肋佐匈牙利甜椒粉,搭配紅酒燉煮2小時以上的美味,一絲一絲的口感讓這道料理吃起來毫不膩口,就連湯汁也值得品一口,鹹甜恰好。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲燉牛肉讓愛吃牛肉的我們都很稱讚,選用上等牛肋佐匈牙利甜椒粉,搭配紅酒燉煮2小時以上的美味。(圖片來源:大妹吃太飽

 

料理第2道搭配一道番茄燉菜,平日裡鮮少品嘗燉菜的我,這道料理著實讓我驚豔,先是加入義大利與阿拉伯香料,佐水波蛋作為最後點綴,若你是番茄迷,那麼這道料理會是心頭愛,入口後番茄味道相當突出,而後散開的是香料香氣,這是道很下飯的料理,直到現在依舊讓我懷念。

 

異國料理控注意!歐風餐館嘗波蘭菜捲、金字塔薑黃飯,土耳其壺「鮮奶茶」也超有FU
▲番茄燉菜入口後番茄味道相當突出,而後散開的是香料香氣,這是道很下飯的料理。(圖片來源:大妹吃太飽

 

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烏拉森林歐風餐酒館

 

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【食尚搜秘團】經常出沒咖啡廳與韓式料理店,寫在台北、高雄、台南與多地美食旅遊,不喜歡隨波逐流,愛好走自己的道路,樂於分享的個性,以溫暖的圖像與專訪的角度,記錄所有食旅足跡,並用餘生留住瞬間美好!

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