你們有吃過台灣牛的漢堡嗎？現在在台中勤美附近就能吃到全台唯一的台灣牛漢堡！目前店內選用的台灣牛漢堡肉，是與入選米其林必比登的「尚牛二館」聯名合作，也有另類的生酮飲食早午餐可以選擇，裡面的鮭魚菲力厚度竟是1枚50元硬幣大小！
主打全台唯一台灣牛漢堡
主打全台唯一台灣牛漢堡的主觀廚房，地點就位在美村路與公正路交叉口，開車的朋友可以稍微找一下周遭的收費停車場，建議騎機車過來會比較方便。質感低調的店面外觀，搭配大片落地窗，讓經過騎樓底下的路人都會忍不住想要多看幾眼，店外還有候位區可以坐著等待，很貼心的設計。走進店內可以看到櫃檯與半開放式的廚房空間，不過據說是有設計專門的排煙管線，所以這天用餐的過程當中都沒有感受到惱人油煙味，挺加分的！
▲主觀廚房店面外觀呈低調質感，店外設有候位區可以坐著等待。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲連門把都能看出店家的巧思，竟然是把貨真價實的肉錘！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲走進店內可以看到櫃檯與半開放式的廚房空間，據說有設計專門的排煙管線來排除油煙味。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲用餐完後記得將餐盤拿至櫃檯「臺虎精釀」帆布底下的回收區喔！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲架子上有各式餐具、餐盤、開水與面紙，也有各種醬料提供自取。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
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米其林必比登加持
經典牛肉吉士堡裡頭選用的，就是與入選米其林必比燈的「尚牛二館」聯名合作的台灣牛肉漢堡排，搭配煙燻培根、切達起司、番茄、洋蔥與酸黃瓜片，最後再以芝麻葉、楓糖芥末醬與特製番茄醬調味。剛端上桌就能感受到牛肉排濃厚的肉汁香氣，更酷的是還能客製化加點，像是牛肉與豬肉的漢堡排、德國香腸、火腸、培腿、雙倍起司和太陽蛋都能加購搭配。台灣牛肉漢堡排的熟度恰到好處，裡面還看得到粉嫩的肉質色澤，完整保留牛肉的肉汁，扎實的肉質略帶點韌性，雖然瘦肉的比例較多，但吃起來卻不乾柴。另外選用的漢堡麵包也不馬虎，口感比坊間大部分的漢堡來得Q彈有嚼勁，整體入口的層次感更加豐富。
▲台灣牛肉漢堡排的熟度恰到好處，扎實的肉質吃起來不乾柴。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲配菜酥脆薯條沾上店家特製番茄醬，吃起來酸勁好過癮！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
舒肥鮭魚有50元硬幣厚
正在執行生酮飲食的朋友，店裡目前也有推出3款生酮餐盤可以選擇，其中這款返璞歸真生酮餐盤包含了舒肥鮭魚菲力、酥炸雞蛋豆腐、鐵板杏鮑菇、起司歐姆蛋與油醋生菜沙拉。減少澱粉與糖分的比例，吃起來卻蠻有飽足感的。鮭魚菲力取自魚腹的中段，不僅油脂含量豐厚且分布均勻，厚度甚至將近有1枚50元硬幣的大小！除了迷迭香與海鹽的調味，再加上低溫烹調處理，肉質口感軟嫩細緻，吃起來反倒爽口不油膩。隨盤附上的特製墨西哥蒜辣醬讓我覺得蠻驚豔的，鮭魚搭配爽辣又酸甜的沾醬，不但一點也不搶味，還能以辣勁與酸度增加鮭魚本身的層次。
▲返璞歸真生酮餐盤（360元）內有舒肥鮭魚菲力、酥炸雞蛋豆腐、鐵板杏鮑菇、起司歐姆蛋與油醋生菜沙拉。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲菲力鮭魚的厚度將近1枚50元硬幣大小，口感軟嫩細緻又爽口不油膩。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲配菜杏鮑菇Q彈多汁，起司歐姆蛋的細膩蛋香與起司鹹香交織在一起特別香濃。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
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水牛城雞翅酸辣風味超過癮
對於重口味的朋友來說，布魯水牛城辣雞翅也是個不錯的選擇。每份裡面有5隻可以分享，而且選用的是新鮮電宰3節雞翅，酥炸後再淋上酸辣過癮的特調美國水牛城酸辣醬與阿根廷Blue cheese醬，鮮豔的色澤看起來特別誘人！這時候真想來杯啤酒，臺虎精釀直接喝起來就對啦～（未滿18歲請勿飲酒）雞翅經過酥炸後，肉質口感鮮嫩有彈性，還能吃得到微微的肉汁，超級重口味的朋友可別輕易錯過！
▲布魯水牛辣雞翅（180元），淋上特調酸辣醬與阿根廷Blue cheese醬，看起來超誘人！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
每次享用美食都是場主觀的體驗之旅，主觀廚房帶給我們的是強烈而鮮明的味覺享受，除了堅持選用台灣牛漢堡排的理念，對於各式特製醬料的風味研發與運用也特別讓人驚豔。推薦喜歡小酌或想要聚會的朋友可以來嘗鮮，分享給你們參考喔！
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