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濃郁的熟成咖哩加入生洋蔥、蒜苗，吃起來更解膩。
咖哩醬使用大量蔬果熬煮，並經過30天的熟成。
「手工牛蒡天婦羅」當下酒菜很棒。
「通庵熟成咖哩（台中店）」就位於審計新村附近。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）
店內僅22個座位，內用採現場排隊，沒有電話預約、網路訂位。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）
《食尚玩家瘋狂總部》這集來到台中的一級美食戰區，帶你一起征服美食啦！第一間店連續３年榮獲米其林餐盤推薦，還有用台灣黃豆製造的豆乳冰；位在審計新村的咖哩飯，每到用餐時段總是人潮滿滿！另外，還有饕客最愛的粵式料理，一鴨三吃超滿足。想知道更多精彩內容，請鎖定週四晚上10點《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 看更多：草莓鋪成玫瑰花！台中「草莓豆乳冰」洗版IG，一次爽吃香濃豆花＋珍珠７種料 看更多：台北排隊名店來台中了！只賣3款咖哩飯、現炸手工天婦羅，可免費加飯、醬汁 看更多：最狂０元入住！全台12家飯店普發6000元好康：＋６元再住１晚、免費看威秀電影 看更多：內行才知！全台５家最強蔥油餅：氣球炸彈蔥油餅、１份10元、１週只賣３天 看更多：【新開店】26樓高空喝咖啡！日本世界級「REC COFFEE」在台中，獨家餐點、候位須知６大直擊 看更多：小資族先收！台中火車站５家銅板小吃：80年肉圓、15元甜甜圈、4.5星臭豆腐 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2023/03/30 22:30「通庵熟成咖哩」大概是好友口耳相傳已久我卻遲遲未造訪的台北名店，前陣子終於觸角伸到台中了，一看見資訊就馬上安排了一天前往，看見網路上不少人表示擔心到外縣市會走味，但沒品嘗過台北的我無從比較，只能說台中點表現可圈可點，值得推薦給你們。 環境營造神祕感 「通庵熟成咖哩」外圍竹簾刻意檔住排隊人潮與店內環境，便能感受到店家想呈現的神祕感與顧及用餐者的舒適度，與台北店一樣店內座位並不多，但台中店的座位已經是台北的3倍，因為出餐快速的關係，基本上有提前來排隊都無需等待太久。 ▲「通庵熟成咖哩」外圍竹簾刻意檔住排隊人潮與店內環境，便能感受到店家想呈現的神祕感。（圖片來源：食旅手札｜喜多） 全店只販售3品項 主食直接秀在門口的玻璃上，品項不多，但反而這類型的店更令人充滿好奇，究竟產品的極致程度到哪裡，可以只賣一、兩種口味就經營得有聲有色；而吧檯區每一個座位前都有一個聚光燈打在你面前，刻意將周邊的光抽掉，讓獨自來用餐的人都能不受打擾的享用美食。 ▲主食直接秀在門口的玻璃上了，品項不多，但反而這類型的店更令人充滿好奇。（圖片來源：食旅手札｜喜多） ▲吧檯區每一個座位前都有一個聚光燈打在你面前，讓獨自來用餐的人都能不受打擾的享用美食。（圖片來源：食旅手札｜喜多） 【看更多】 1秒穿越到昭和！台中日式復古洋食館，必吃「金騷包」漢堡排、海陸乾咖哩 2樣人氣餐點 01. 牛肉熟成咖哩 店家出餐速度相當快，沒一會熱騰騰的咖哩飯便上桌了，頂層鋪上滿滿的洋蔥與蒜苗，我選擇先將它們撥開，純粹嘗了一口咖哩醬，明顯的酸楚通鼻而來，而尾韻帶上的是咖哩的香與蔬果的甜，店家特製的辣油也在最後起了一點開胃作用，將蒜苗與洋蔥、米飯、醬汁一同入口，因為洋蔥與蒜苗的嗆，讓整盤咖哩飯來到另一個層次感，而肉品軟嫩的口感與組織將咖哩醬的香氣發揮更徹底；且他們家的飯與咖哩醬汁是可以免費續1次，無須擔心一盤吃不飽，只怕太貪心連兩次刮清了盤底的醬汁與米粒。 ▲牛肉熟成咖哩（230元）明顯的酸楚通鼻而來，而尾韻帶上的是咖哩的香與蔬果的甜。（圖片來源：食旅手札｜喜多） 02. 手工蔬菜天婦羅 小小一片上桌看起來略顯單調，但入口時便能馬上感受到鮮甜感，絲毫感受不到油耗感，可以點來解饞。 ▲手工蔬菜天婦羅（40元）入口時便能馬上感受到鮮甜感。（圖片來源：食旅手札｜喜多） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 1秒到歐洲！虎尾古董家具行吃得到超精緻甜點，必喝愛爾蘭咖啡有濃濃威士忌酒香 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起嗑 ■ 1秒到日本！台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒，A5和牛涮自製醬汁一吃上癮
2021/02/23 15:43
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