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  • 08
  • Feb
  • 2021

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴

2021/02/08 17:13 |撰文、攝影 口袋吃吃五十咩|整理 張庭瑄
想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴

好一陣子沒有追攤車了,沒想到最近又有不錯的攤車出沒,「敬人生」是一個近期開始出攤的消夜餃子店,雖然吃起來餃子不是最大顆或是肉餡最飽滿的店家,但他們家整體餐點肉餡的調味、外皮的口感、或是獨特的醬汁搭配,不少地方都讓人印象深刻,是一間消夜時段若是在附近出現的話,會想要再訪的煎餃店!

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴

 

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想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴

 

這個攤車叫「敬人生」,是一間在消夜時段販售煎餃的小攤車,聽說老闆還有其他工作,因此擺攤的時間不固定,讓人要吃的話可得認真的追蹤他們家的粉絲頁或是IG。這次走訪的出沒地點是位在台南青年路以及育樂街的交叉口,內用的座位就只有車子後方的2個座位,若是要外帶的朋友,就跟老闆拿菜單點餐,點完餐後老闆會給號碼牌,依序出餐。

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲「敬人生」是一間在消夜時段販售煎餃的小攤車。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲內用的座位就只有車子後方的2個座位。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

店裡基本上以煎餃為主,有3種口味,分別是高麗菜餃子、韭菜餃子、泡菜餃子,平常一次只能一種一種點,本來五十咩是想要3種都來上一份,但這次剛好有綜合的口味,就直接點上一份了;在攤位上可以看到老闆倒入餃子後,接著澆淋上一些粉水,最後看起來超誘人的餃子就可以準備起鍋了。

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲在攤位上可以看到老闆倒入餃子後,接著澆淋上一些粉水,最後看起來超誘人的餃子就可以準備起鍋了。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

必點超人氣綜合餃子

綜合餃子之中,綠色的是韭菜,裡面透著一點紅餡的是泡菜,最後一般白色外皮、沒特殊顏色的就是高麗菜,而這3種餃子都是搭配豬肉內餡製成;敬人生的餃子外表煎得帶有一層脆皮口感,脆脆的酥香好吃。單吃的話,餃子內餡有點鬆散,但吃起來整體調味還滿協調的;且韭菜香味搭配上肉餡,還有脆皮的口感,讓人想一顆接一顆。

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲綜合餃子之中,綠色的是韭菜,裡面透著一點紅餡的是泡菜,最後一般白色外皮、沒特殊顏色的就是高麗菜。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲韭菜香味搭配上肉餡,還有脆皮的口感,讓人想一顆接一顆。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

另外,餐車上還有一個必加的特製醬料「青辣椒檸檬醬」,搭配韭菜餃子後,吃起來除了韭菜肉餡的滋味之外,伴隨著青辣椒檸檬醬酸香又辣,本以為會不搭,但沒想到愈吃愈唰嘴,整體吃起來更加清爽。

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲餐車上還有一個必加的特製醬料「青辣椒檸檬醬」,帶有酸香又辣的口感。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

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清爽無酒精氣泡飲

「酸甘甜無酒精」飲料喝起來酸甜又清爽,還有那氣泡的口感,喝起來就像是金桔檸檬的氣泡版,搭配餃子吃,清除油膩感還不錯。

 

想吃碰運氣!台南幽靈餐車「綠皮煎餃」外酥內香,淋上特製青辣椒檸檬醬更唰嘴
▲「酸甘甜無酒精」喝起來就像是金桔檸檬的氣泡版。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

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敬.人生

 

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【食尚玩家地區特派員】五十咩最愛騎著ㄅㄨㄅㄨ吃遍全台美食!只要跟美食、寵物、正咩老闆娘相關的餐廳都有興趣。五十咩居住在台南,本身又是屏東人,自然以探索台南以及屏東的在地美食為主力,努力把台南及屏東美食,推向全台灣。

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