「文岩文 岩燒蜀辣麻辣鍋」是連鎖麻辣養生火鍋，這間新莊火鍋吃到飽店家是新莊體育館美食，距離新莊捷運站也不遠，交通非常方便。同學說之前在板橋附近上班時，文岩文可是他們的聚餐首選，所以這次來新莊武聖廟拜拜時，就跟朋友選擇這間餐廳享用。我喜歡看棒球，一直找不到時間來新莊體育館看棒球，但已經在附近找尋美食好幾次了，之前的聯邦市場還有這次的文岩文，真是尷尬啊！
畫單點菜1次12種
文岩文是屬於點單式菜單，畫完單子後交給服務生，服務生就會依照上面的菜色幫忙上菜。1張單最多只能畫12種，同一種最多3份，這裡會依照份數來給餐點，上面都有備註幾片肉，幾顆丸子，幾克青菜等等，想吃都可以嘗鮮看看，不會一次給很多，還蠻不錯的，如果好吃想加點就可以1次點3份，分量就會比較多。
▲文岩文是屬於點單式服務，畫完單子後交給服務生，就會依照需求上菜。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
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黑蒜湯頭清香回甘
文岩文湯頭有4種，我們選擇富有特色的蜀辣湯頭以及黑蒜養生湯頭。蜀辣湯頭是帶點後勁的麻辣湯頭，麻辣味足，不用沾醬就很夠味，後面加湯後，如果覺得味道不夠辣，可以把醬料區的主廚麻辣直接拿來調味即可，辣度依舊不錯。鍋底還有附上豆腐以及鴨血，鴨血軟嫩有入味好吃，果然是新莊麻辣鍋推薦的優質店家。黑蒜養生湯頭，文岩文獨家研發的湯頭，適合愛吃養生火鍋的朋友，使用發酵後的黑蒜製作的湯頭，沒有蒜頭的辛辣感，清香回甘的口感，一開始味道還好，後來這鍋愈煮愈有味道，最後會將蔬菜等等的味道融合，變得更有層次。
▲黑蒜養生湯頭（右）是文岩文獨家研發的湯頭，適合愛吃養生火鍋的朋友。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
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堅持使用原塊肉
之前有看到報導，文岩文麻辣鍋的肉品，不會因為吃到飽就偷工減料，堅持使用原塊肉。就新莊火鍋吃到飽來說，老闆真的很大器！紐西蘭菲力油脂比較少，涮煮幾下後，就可以拉起來，肉質細緻並帶點彈牙。美國頂級無骨牛油花也屬於比較少，肉質柔軟並帶點嚼勁。安格斯極黑牛肉片就是大塊，比較沒有油花，口感還不錯。雪藏胭脂牛，Prime等級的胭脂牛，油花均勻分布，軟嫩度適中。極品雪花牛油花跟肉六四分，涮個幾下撈起來，口感軟嫩不錯。
▲紐西蘭菲力油脂比較少，涮煮幾下後就可以吃，肉質細緻彈牙。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
▲這是3份的肉品，分量比較多，就看你愛吃那一種就可以多畫，如果想嘗鮮就畫1份即可。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
必點滷牛筋滷牛肚
滷牛筋及滷牛肚這也是我們吃麻辣鍋的必點之一，搭配黑蒜養生火鍋也很適合。手工漿系列的花枝滑以及蝦仁滑口感Q彈，用料實在，吃得到花枝以及蝦仁喔！娃娃菜、排骨酥、炸土魠魚、油條、菇菇口感也都不錯，尤其是炸土魠魚、蔬菜類也很適合搭配黑蒜養生火鍋下去煮。
▲滷牛筋及滷牛肚是吃麻辣鍋必點食材，搭配黑蒜養生火鍋也很適合。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
白蝦新鮮好剝殼
一般來說我到火鍋店都吃肉居多，但文岩文這家的海鮮很讓我們稱讚，無論白蝦、蚵仔、蛤蜊、小卷、多利魚都很新鮮好吃，不愧是新莊麻辣鍋推薦店家。白蝦很新鮮，鮮甜彈牙好吃，外殼也很好剝開，不會黏殼，記得我們點了3、4次左右，就知道我們有多愛。
▲白蝦很新鮮，鮮甜彈牙好吃，外殼也很好剝開。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
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觀音茶冰淇淋收尾
最後當然要用美味的冰淇淋來當作結尾啦！冰淇淋有哈根達斯Häagen-Dazs及酷聖石COLD STONE。哈根達斯應該不用多做介紹，酷聖石有1款觀音茶口味，我們還蠻愛的，有茶香。在新莊火鍋吃到飽激烈競爭的環境底下，文岩文Google評分高達4.6分，以吃到飽來說很厲害，原塊肉品不錯，海鮮更是新鮮美味，難怪評價會那麼高，天氣冷了，新莊麻辣鍋推薦這家！如果怕辣的朋友也可以點黑蒜養生火鍋，味道也不錯喔。
▲文岩文的冰淇淋選擇超多，酷聖石有1款觀音茶口味，我們還蠻愛的，有茶香。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）
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