• 18
  • May
  • 2020

台中最高CP值居酒屋!挖出超多隱藏菜單:鹽酥鴨手捲、雙主食惠比壽

2020/05/18 20:20

 

 

有著「台中最高CP值」美譽的居酒屋「伊賀屋」,5坪不到的料理空間,蘊含著老闆廖文村的料理夢。每當夜幕低垂、華燈初上,位在十字路口的屋台居酒屋,紅橙黃日式燈籠隨風搖曳,就像是在和食客們招手,準備用美食熨貼你整日的辛勞疲倦。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 飛妮續/攝影 林聖翰

 

上安路之光‧老饕的深夜食堂

母親是總鋪師,廖老闆從小就在外燴場遊走,出社會從中式跳到西式牛排,最後選擇日式。他笑說:「衝動啦。」開店之初,選址「偏郊區」的上安路,也隨著逢甲商圈與百貨商場的擴大,逐漸熱絡,廖文村回憶道:「以前附近只有這家居酒屋,晚上周邊都沒有燈,我們就是上安路之光耶!」

 


▲位在上安路口的伊賀屋,是社區裡的深夜食堂。

 


▲各式風格的燈籠都是從日本買來。

 

【看更多】
【新開店】一直流啊!鐵板燒+居酒屋 「土石流起司丼飯」邪惡破表

 

CP值超高!一樣菜還能雙享料理

想著「東西好,就會有客人」,伊賀屋魚貨都是廖老闆每日早上自海港批貨回來,經過去鱗剔骨,才成為生魚片,關東煮的野菜也是向小農收購,賣完為止,主打「尚青」。

 


▲小坪數料理空間,烹調美味料理。

 


▲關東煮全都出自於廖文村手,每日限量。

 

本來只有基本的冷盤、熱炒與爐烤,讓晚歸的客人吃巧還能省荷包,沒想到15年下來,菜單竟多到可以自成一本厚實雜誌,雖然經過「斷捨離」後僅存單張菜單,仍有不少老饕指定要回味隱藏菜單。像是一魚兩吃,依據不同魚種,握壽司、生魚片、烤、湯、蒸、炸6擇2,讓選擇障礙的愛吃鬼一次滿足;不只海鮮,連一鴨也能多吃,而鴨子還是承襲媽媽味,經過13香滷、悶、炸,才能香酥爽口,輕輕一撕就「骨肉分離」。

 


▲隱藏好菜:一魚兩吃,看似完整的魚只有半條。

 


▲隱藏好菜:香鴨鹽酥,鴨肉香脆還能做成手捲。

 

【看更多】
太犯規!正統九州料理「鮭魚卵飯」滿到炸出來,還有炭烤豬腳超軟Q

 

號稱CP值最高,因為多種欲望一次搞定,像「我愛店長」,是夫婦兩個走訪北海道、大阪發現,一半生魚片、一半炙燒握壽司,再加贈軍艦。還有迷你惠比壽,雙主食直接吃飽!難怪採訪當天還有來自美國的饕客,說就是因為太划算,才會吃得如此「壯碩」身材。

 


▲我愛店長綜合生魚片,其實更像店長愛我,因為種類太多啦!

 


▲迷你惠比壽,吃飯?吃麵?今晚我都要。

 

居酒屋少不了下酒小菜,人氣之一的大綜合烤串,綜合彩椒、香菇、肉串,刷上特製醬料,吃飽也能吃巧。另外,令老饕風靡的還有旬之職人生魚片,像4、5月正逢蘭嶼飛魚產季,剔透魚肉、Q彈口感,再放上一隻新鮮飛魚,視覺味覺雙饗宴。

 


▲大綜合烤串,蔬菜肉品一次滿足。

 


▲旬之職人生魚片,季節限定,老饕必點。

 

【看更多】
6間台灣最夠味「日食小店」!日本老闆自己掌廚 超有哽

 

平凡也能好棒棒‧好棒棒烏龍麵

牆上滿是名片,不是商家卻是國小生的「事蹟獎勵」。初衷來自老闆娘,原來就會贊助活動的他們,突發奇想:「不如發烏龍麵券吧!」平凡如掃廁所掃4年、把媽媽畫得很美……都可以免費吃一碗麵,因為在他們眼中「不只資優生可以得冠軍,平凡也值得被鼓勵。」

 


▲好棒棒烏龍麵牆。

 

伊賀屋
地址:台中市西屯區上安路60號
電話:(04)2708-0690
時間:11:00~14:00、17:00~24:30/週一17:00~24:00/週日17:00~23:00

 

【看更多】
「花雕雞」水餃吃過嗎?內餡52%是雞腿肉!20年經典口味變身白胖紮實水餃
■ 栗子頭都這樣吃!韓國超夯「世路炒泡菜」,內行韓妞「6大吃法」一秒飛到梨泰院
■ 史上最邪惡千層酥,「季節限定」草莓口味吃過沒?只有這裡買得到

 

 

 

名稱:
伊賀屋
地址:
台中市西屯區上安路 60號
電話:
04-2708-0690
時間:
11:00~14:00、17:00~24:30/週一17:00~24:00/週日17:00~23:00

你可能會喜歡