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[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家
快速早午餐
食材：黑麥雜糧麵包、馬札瑞拉起司、九層塔、生火腿、番茄、起司絲、馬鈴薯、蛋、鮮奶油
調味料：鹽、胡椒、蒜、番茄醬、奶油、橄欖油、巴沙米可濃醋
作法：
STEP 1. 將整條黑麥雜糧麵包切成風琴狀，將馬札瑞拉起司、九層塔、生火腿、番茄片、起司絲塞入縫隙後，放入烤箱烤8分鐘
STEP 2. 將馬鈴薯刨絲撒鹽、胡椒拌勻入鍋，煎至兩面酥脆
STEP 3. 打蛋加鮮奶油、起司絲，拌勻倒入鍋，煎至滑嫩香軟
STEP 4. 起鍋加入蒜末、番茄，炒至香氣散出邊搗碎，再加入九層塔、番茄醬、水、鹽、胡椒、奶油，煨煮成番茄醬，最後加入鮮奶油、起司絲
STEP 5. 將炒蛋、薯餅、新鮮番茄和馬札瑞拉起司擺盤，撒上鹽、九層塔碎，淋上橄欖油、巴沙米可濃醋，放上出爐切段麵包，淋上茄醬後即完成
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