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  • 14
  • Nov
  • 2019

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包

2019/11/14 11:30
「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包

 

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包

 

有30多年歷史的景美夜市,打著「銅板價」的特色,雖然規模不是非常大,但攤商幾乎是白手起家,一代又一代傳承到現在,食材也都料多實在,再加上所在位置交通便利,周遭學校多,成為許多學生及上班族群們經常光顧用餐之地,便宜又能吃飽,也養出大群死忠粉絲。讓我們一起來看這10間高CP值美食,一個胃真的不夠塞!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、張庭瑄、Bonjour Cala/核稿主編 方君民

 

01. 高雙管四神湯  獨門小腸套小腸

一塊又一塊,都來自每日新鮮配送的溫體豬,下午3點開賣,老闆卻是清晨5點就起床備料,獨門料理,很不簡單。賣著獨一無二的雙管四神湯創立於1966年,原本老闆是賣豬肉的,非常了解豬肉的好壞,所用的豬小腸品質當然沒話說,而將小腸套小腸做成雙管,大大提升咀嚼口感,成為獨家特色。每碗四神湯裡,都有滿滿薏仁、蓮子、淮山,搭配以腸子與薏仁熬煮成的湯頭,再淋上用米酒與肉桂、當歸、川芎等中藥調成的藥酒,成就了這碗四神湯的靈魂。色澤如白玉般溫潤的湯頭香醇清雅,套著雙管的小腸乾淨耐咀嚼,飽吸著薏仁香氣,在藥酒畫龍點睛的酒香裡,更顯雋永。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲將小腸套小腸而做成的雙管四神湯,大大提升小腸口感。

 

老闆也透漏店內的蚵仔都從「東石」當天現叫的,為了讓一大瓢蚵仔都是最新鮮狀態送入饕客嘴裡,會先裹上粉,好讓蚵仔鎖住水分保持新鮮。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲新鮮又飽滿的蚵仔,淋上醬油,就能嘗出鮮美。

 

高雙管四神湯
地址:台北市文山區景美街139號
電話:0989-208-246
時間:15:30~22:30(週一休)
價格:雙管四神湯60元,油飯60元/大、40元/小,乾蚵100元/份

 

02. 景美上海生煎包  上海老兵私傳手藝

景美生煎包是經營30多年的知名老店,第一代老闆在馬祖向一名上海老兵學習手藝,所以冠上「上海」之名,這間一代傳一代的美食,老闆透露起初接手壓力很大,但也讓老一輩的獨門料理持續在夜市滿足大家味蕾。生煎包共有2種口味,一種是肉煎包,另一種為菜煎包,肉汁香味在舌尖上打轉。熱騰騰的生煎包中藏有許多小巧思,除了現擀的手工麵皮,連蔬菜都是當天購買,再加入些許雞蛋,搭高麗菜、韭菜、台灣黑毛豬。肉煎包皮薄餡多不油膩,菜煎包清爽甘甜超順口,兩種風味吸引著滿滿人潮。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲皮薄餡多的生煎包,幾乎快成了景美夜市的代名詞。

 

景美上海生煎包
地址:台北市文山區景文街55號
電話:0921-886-496
時間:週一15:30~23:30/週二至六07:00~11:30、15:30~23:30(週日至11:30)
價格:12元/個

 

03. 景美米粉湯  飄香40年獲米其林認證

與「巷仔內米粉湯」緊鄰隔壁,同樣是景美夜市的人氣店家。特別的是,這家米粉湯得過今年2019年的米其林餐盤!米其林官方給店家「粗米粉吸盡大骨精華,滑嫩而不軟爛。炸三鮮外酥內嫩,搭配脆口的醃黃瓜,不容錯過」的高評價。景美米粉湯是由家族傳承下來的美味,現在為第三代經營,老闆透露,米粉湯的湯頭是每天用大骨熬製而成,堅持40幾年的時間,盛起一碗米粉湯,再撒上芹菜、韭菜提味,使香氣更加濃厚。而店內的「炸三鮮」據說是賣得最好的,以新鮮的蚵仔、花枝和蝦仁裹上一層薄薄的麵衣,下入油鍋炸至金黃,酥脆的表皮加上店內特製醬汁,凸顯出海鮮的鮮味。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲無時無刻生意都很好的景美米粉湯,老闆現炸炸物香味不斷飄出。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲撒上韭菜及芹菜的米粉湯,湯頭鮮甜、米粉保有米香及微Q的口感。

 

景美米粉湯
地址:台北市文山區景美街119號
時間:16:00~24:00(週二休)
價格:米粉湯25元,炸天婦羅15元,炸三鮮100元

 

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04. 景美鄭家炭烤  鹹香帶勁愈吃愈唰嘴

無論何時來總是大排長龍的景美鄭家炭烤,與其他炭烤不一樣的是,所有烤物在放上炭火烘烤前都會先「滷」過,使得每隻串烤都呈現金黃色,讓食物帶有一股香氣之餘還有滿滿的炭烤香。現烤的串烤發出滋滋聲響,一滴滴熱油順著飽滿的食物慢慢滑下,老闆娘再刷上獨特醬汁,偏重口味的鹹香滋味不死鹹又夠味。可謂色香味俱全的炭烤,色澤焦黃油亮,雞屁股和脖子也是必點之一,表皮烤得微酥,肉質很香也有嚼勁;豬血糕和豆干更是入味,讓人一口接一口好刷嘴。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲多達十幾種串烤可選擇,每一串都被滷得焦黃油亮。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲表皮烤得微酥的雞屁股,油脂豐富且相當入味。

 

景美鄭家炭烤
地址:台北市文山區景文街51號
時間:18:10~24:00(週一休)
價格:豆干25元,脖子20元,雞屁股40元,豬血糕15元

 

05. 陳記潤餅捲  8種配料超飽滿

經營10多年的陳記潤餅捲,除了一般的傳統口味,還有雞柳、鮪魚、綜合口味,在攤位上可看到老闆娘在點餐後將潤餅捲包入數種食材,在食材選用上相當堅持,不使用市面上現成販售的,而是親自挑選廠商合作,取得最新鮮的商品後每日現炒製作,連花生粉都是老闆娘自己磨製而成。可看到老闆娘毫不手軟的用料,依序包入菜脯、豆干、高麗菜絲、豆芽菜、蛋酥、大蒜,再撒上香菜及花生糖粉,讓QQ的餅皮裡包進大把時蔬,一口咬下飽滿鮮甜,使各種蔬菜的滋味在口中散開,加上靈魂配角花生粉的加持,清爽又不會有負擔。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲老闆娘在台上鋪滿Q彈的潤餅皮,依序加入滿滿的餡料。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲陳記潤餅捲吃得到蔬菜的脆口及花生粉的甜香,是清爽又不膩口的小吃。

 

陳記潤餅捲
地址:台北市文山區景美街37-5號
時間:16:30~22:30(週一休)
價格:傳統口味45元,雞柳口味55元,綜合口味60元

 

06. 車輪餅  15種冰心車輪餅口味

這攤無名的車輪餅,可說是景美夜市的隱藏美食,吃過的饕客總是讚不絕口,特別的是老闆將車輪餅分為「熱」的和「冷」的,熱的除了一般會有的奶油、芋頭、巧克力等口味,還有地瓜、馬鈴薯沙拉,用料也不馬乎,地瓜餡可以吃到實在的地瓜塊;10種「熱」的口味,都是老闆每日現包現做,再放入一旁的保溫層保持脆度,咬下後能感受到內餡竄出的飽滿扎實感,以及烤得酥脆的外皮。而「冷」的車輪餅則是包冰淇淋,共15種口味,老闆強調每一款冰淇淋都是進口的,賣得最好的「榴槤口味」就是泰國運送來的,烤得熱呼呼的餅皮夾入整球冰淇淋,冷熱融合在一起完全沒有衝突,餡料也是滿到合不起來,全是銅板價美食。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲可以說是景美夜市隱藏版美食,熱的車輪餅每顆10元用料卻很大方。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲左圖是榴槤口味的車輪餅,榴槤香氣十足;右圖為15種進口冰淇淋。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲烤得金黃色的脆皮再加上飽滿的內餡,CP值很高。

 

車輪餅
地址:台北市文山區景美街36號
時間:17:00~21:00
價格:奶油10元,芋頭10元,巧克力10元,薄荷巧克力冰20元,榴槤冰20元

 

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07. 景美曾家麻油雞  老薑頭熬半土雞

走入景美夜市,大老遠就能聞到麻油雞飄香。老闆說,當年因為燉煮麻油雞幫老婆坐月子,沒想到老婆吃了讚不絕口,信心大增下決定擺攤秀手藝。食材選用老薑薑頭,因為這是整支薑最辣的一段,搭配老闆精挑細選的香純麻油,與嚴選5斤半到6斤重的半土雞大火熱炒下,麻油香味四溢。碗裡頭的那隻大雞腿,光看就讓人口水直流,雞肉Q彈不乾澀,湯頭喝來香而不辣的薑味又帶有一點點的米酒香,熱熱喝實在很過癮。麻油雞的最佳拍檔油飯,使用洋蔥、豬油、紅蔥、豬肉及滿滿的香菇,味道鹹淡適中非常唰嘴,一口湯一口油飯,既幸福又滿足。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲以麻油炒香薑片至金黃出味後,加入半土雞與米酒,細火慢燉的燒酒麻油雞,是最耐人尋味的古早味。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲以木桶炊出的油飯搭配一碗燒酒麻油雞,是內行吃法。

 

景美曾家麻油雞
地址:台北市文山區景美街15號
電話:0958-400-880
時間:18:00~24:00
價格:燒酒麻油雞130元,油飯35元/小、55元/大

 

08. 巷仔內米粉湯  特製胡椒粉提味

一個小攤子加上一條只能一個人通過的窄巷,是店家最大的特色。不用坊間常見的油蔥酥,以純豬大骨為原料熬湯,第一次先將豬大骨慢燉2小時,接著取下嘴邊肉,再熬2小時燉出骨髓精華。過程中,還加入白蘿蔔等多種蔬菜,讓湯頭顯出淡淡的甘甜。好吃的米粉湯需要好胡椒提出香氣,老闆以多種辛香料調製成綜合胡椒粉,一上桌香味撲鼻,讓人食慾大開。一碗米粉湯配上紅燒肉、酥香炸豆腐,是內行的點法。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲豬大骨熬出濃郁湯頭,米粉湯香Q好吃。

 

巷仔內米粉湯
地址:台北市文山區景美街119號
電話:0935-633-673
時間:18:00~24:00
價格:米粉湯25元,紅燒肉50元/份,炸天婦羅15元/份

 

09. 鵝媽媽鵝肉‧切仔麵  鵝肉煙燻噴香

來景美夜市絕對不能錯過的還有這家「鵝媽媽鵝肉‧切仔麵」,得到今年2019年米其林餐盤,米其林觀點中評論這家店:「招牌鵝肉肉質柔嫩,白切的清甜,煙燻的香氣濃郁。另有鴨肉與鴨肉麵類可供選擇。」每到營業時間總是湧入滿滿的人潮,菜單麵體種類多,樣樣都是銅板價,有油麵、米粉、冬粉及粄條,舀入一瓢清爽又甘甜的高湯,再加入一段段韭菜、豆芽菜,不油膩又可以喝出淡淡鵝肉的鮮味。鵝肉、鴨肉還可以選擇白切或煙燻的方式,可依照自己喜好的口味做選擇。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲油脂不多,鴨肉偏瘦,煙燻夠味,吃起來十分唰嘴。(圖片來源:Bonjour Cala)

 

鵝媽媽鵝肉‧切仔麵
地址:台北市文山區景美街37-3號
電話:0981-089-096
時間:14:00~22:30(週一休)
價格:鴨肉麵50元/小、60元/大,切仔麵30元/小、40元/大,鴨肉19元/兩

 

10. 景美豆花  泡著蜜糖的芋頭配料

這家豆花攤堪稱景美夜市排隊人潮第一名的店家,生意之興隆,只能用「愈夜愈美麗」來形容。每天鮮製的手工豆花,30幾年來不曾間斷。豆花有濃濃的黃豆香與略為粗糙的質地,顯出濃濃的懷舊味;冷熱都有賣,不管是花生湯、紅豆湯還有剉冰,老闆娘在攤位上擺滿現煮的配料,有花生、紅豆、芋頭、珍珠等,大塊又綿密的芋頭,裹上一層甜蜜的糖水,不管是配上什麼甜品都很適合。

 

「景美夜市」學生及上班族最愛10攤:榴槤車輪餅、米其林米粉湯、30年生煎包
▲每日製作的手工豆花,配上花生湯或紅豆湯,是景美豆花的獨家組合。

 

景美豆花
地址:台北市文山區景美街86號
電話:(02)2932-6257
時間:16:00~24:30
價格:花生豆花35元,紅豆豆花35元,4種冰45元

 

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