晚上下班後，總希望有間深夜食堂，能撫慰一整天的疲憊。而作為台灣必訪的士林夜市，也集結了許多隱藏版的深夜美食，這次《食尚玩家》為你整理了7家網路上好評不斷的消夜，網友留言：「炒羊肉已列入必吃宵夜名單中」「藥燉排骨湯味道超濃郁」「七里香微辣的口感讓人一口接一口」，身為夜貓族的你快筆記下來，以後吃宵夜就有更多選擇了！
[編輯 食尚編輯部] 整理 張庭瑄／圖片來源 斌大腸包小腸、食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
01. 士林夜市深夜流氓熱炒 必點炒羊肉
在凌晨1點才現身的士林熱炒，依舊大排長龍，充滿沙茶香味的一道道菜，炒牛肉、炒花枝、蝦仁炒蛋、麻油腰子等，尤其人氣必點的炒羊肉，其軟嫩的羊肉配上爽脆的空心菜，最適合大啖一口白飯，大大過癮。
▲炒羊肉用料實在，每一口都能吃到滿滿的羊肉。
▲Q彈的花枝配上清爽小黃瓜，也是必點菜之一。
士林熱炒
地址：台北市士林區大東路16號之8
時間：凌晨01：00～05：00
02. 真口味碳烤 炭火烤出的獨特煙燻香
位於陽明戲院旁的小巷子內，一串串的烤物均勻塗抹上醬料，並且使用真正的木炭去火烤，不僅讓食物多了煙燻香，吃起來的味道也更嫩一些，像是梅花豬蔥肉串、嫩烤雞腿，也都烤得恰到好處，不乾、不柴，保留住食材本身的肉汁；且每串炭烤價格皆為銅板價，難怪每到深夜總是大排長龍。
▲特調醬料搭配火候的巧妙拿捏，讓炭烤吃起來入味又不會乾柴。
真口味炭烤
地點：台北市士林區文林路113號
電話：0955-072-266
時間：16：30～24：00
價格：烤甜不辣15元，梅花豬蔥肉串40元
03. 廖記七里香烤肉 深夜美食人氣王
這間在凌晨才會現身的隱藏版烤肉攤，其好吃的魅力就是使用新鮮的食材，加上特製的沙茶味醬汁，吃起來甜中帶著一點微辣，也不會過鹹；熱呼呼的串烤，利用傳統炭火一支一支的烘烤下，使表面成焦炭色，把烤肉烤得充分入味。
▲各式串烤搭配炭火的炭烤，再刷上特製醬料，看起來相當誘人。
▲經典的烤肉串，鮮嫩的肉片夾著翠綠的蔥段，吃起來多汁又可口。
廖記七里香炭烤
地址：台北市士林區文林路111號
時間：24：00～凌晨03：30
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04. 海友十全排骨 蟬聯2年必比登推介美食
經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」，蟬聯2年《米其林指南》的夜市小吃名單，並採用15種以上中藥祕方烹調出的藥燉排骨湯，其甘甜的湯頭中，放滿帶骨的豬排骨，讓每一口都充滿藥材的清香。
▲甘甜的藥燉排骨湯湯中有著滿滿的帶骨的豬排骨。
海友十全排骨
地址：台北市士林區大東路49號
電話：（02）2888-1959
時間：14：30～凌晨01：00（週日至24：00）
05. 河粉煎 煎至金黃酥脆的河粉
一般吃河粉不外乎越式吃法，或是乾炒河粉，但老闆自創的河粉煎，則在士林夜市打出名號！老闆在現場用鐵板將河粉煎至兩面金黃酥脆，再淋上特製的蒜蓉醬和辣醬，其外皮吃起來Q脆，內層軟嫩，以及裡頭的香菇、瘦肉餡，讓人齒頰留香。
▲金黃焦香的外皮，配上香菇瘦肉組合的內餡，好吃又不油膩。
河粉煎
地址：台北市士林區文林路101巷24號
電話：0937-452-764
時間：16：00～24：30（週六、日至凌晨01：30）
價格：河粉煎25元
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06. 簡記木瓜牛奶 30年廟口必喝果汁
在廟口開了30幾年的簡記木瓜牛奶，老闆娘都會親自到水果行挑選品質好的新鮮木瓜，再放置室溫一段時間讓木瓜更為熟成，以提升木瓜的甜度與香氣。老闆娘用料實在，毫不手軟的將木瓜切塊加進果汁機裡，再加上鮮奶，不加任何一滴的水，使木瓜牛奶喝起來更濃郁、柔順滑口。同樣是人氣知之一的胡蘿蔔汁，選用甜度高的紅蘿蔔，加上一點點檸檬汁提味，使整體變得很清爽順口。
▲除了招牌的木瓜牛奶外，喝來順口的紅蘿蔔汁也是人氣之作。
簡記木瓜牛奶
地址：台北市士林區大南路84號（士林媽祖廟口左側）
電話：0917-212-393
時間：14：00～凌晨01：00
價格：木瓜牛奶40元
07. 斌大腸包小腸 十種口味可選擇
榮獲2018年《米其林指南》的夜市小吃名單，其帶有蒜香風味的香腸，配上軟嫩的米腸，美味多汁，再加上多達十種口味可供挑選，有獨家九層塔、檸檬、招牌蔥、辣泡菜等多種口味。
▲香腸帶蒜香加上軟綿的糯米腸，是來士林夜市的必吃美食。（圖片提供：斌大腸包小腸）
斌大腸包小腸
地址：台北市士林區大南路84號
時間：16：30～凌晨01：00
價格：大腸包小腸55元
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