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  • Nov
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想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排

2019/11/12 14:40
想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排

 

 

想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排

 

彰化市最大的夜市精誠夜市,距離精誠高中相當接近,是不少學生跟彰化市民從小到大的回憶,占地2000坪有300多個攤位,每周三天三、五、六,規模大人潮也多,最大特色就是幾乎每攤都得排隊。其中人氣攤販生炒鴨肉羹、1份20元要排隊10~30分鐘的地瓜球,都是民眾逛夜市每來必吃的美食。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 李孟儒/圖片提供 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編 方君民

 

01. 生炒鴨肉羹  現炒現煮的鴨肉羹

大火快炒的是鴨肉羹,半米高的火焰,生炒鴨肉先把洋蔥爆香,加入雲林土番鴨,去骨鴨肉炒到稍微黏鍋,加了一點點的焦味。鴨肉先炒再加料煮成羹湯,才大功告成,一鍋接一鍋,光是廚師稍稍休息喘個氣,排隊人龍就又更長了,大鍋鏟一個晚上要煮30鍋,現炒鴨肉煮的鴨肉羹,人氣可見一斑。

 

想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排
▲現炒的鴨肉煮成的鴨肉羹,帶有一點焦味,民眾就算要排上長長的隊伍也要吃上這一味。

 

生炒鴨肉羹
地點:彰化市林森路200號(精誠夜市)
時間:週三、五、六17:30~23:30

 

02. 祥旺地瓜球  排隊要30分鐘

老闆的地瓜球,兩層油炸鍋,是個「油壓鍋」,上面一層放下來,把油像噴泉一樣擠出來,過程中熱油會亂噴,重複數十次,炸出蓬鬆的地瓜球。這圓滾滾香噴噴的地瓜球外酥內軟,咬下去還有嚼勁。老闆一天備料100斤,因為現炸得排個10到30分鐘才能買到。

 

想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排
▲祥旺地瓜球不只賣得便宜!還是精誠夜市必排的超人氣美食。

 

祥旺地瓜球
地點:彰化市林森路200號(精誠夜市)
時間:週三、五、六17:30~23:30

 

03. 厡松林蔥油餅  

 

想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排
▲煎得香酥Q彈的餅皮加上獨門辣醬,灑上白芝麻,也是當地口耳相傳必排的經典攤位。

 

厡松林蔥油餅
地點:彰化市林森路200號(精誠夜市)
時間:週六17:30~23:30

 

04. 數1數2碳烤香雞排

 

想吃請排隊!精誠夜市4攤口碑小吃:大火炒鴨肉羹、2層鍋炸地瓜球、炭烤沾醬雞排
▲將雞排醃漬後裹粉油炸鎖住肉汁,並塗上特製醬汁炭烤,使得肉質細嫩飽滿,再灑上白芝麻點綴,現場常大排長龍。

 

數1數2碳烤香雞排
地點:彰化市林森路200號(精誠夜市)
時間:週三、五、六17:30~23:30

 

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