旗山是台灣最重要的香蕉產地，同時也因為製糖產業，形成一個山間小鎮，百年來有著許多經典小吃；媽祖廟除了是當地的信仰中心，還聚集了許多攤販小吃，形成小型商圈，若來旗山別忘了到此尋味。
01. 吳記肉圓 油煎酥脆
老闆表示，肉圓內餡選用豬胛心肉，先行醃製再包入細緻的地瓜粉，蒸後使用些許豬油在鐵板上煎，兩面微焦的金黃皮層咀嚼起來又嫩又彈牙，增添特殊風味，上桌前再淋上獨家滷過的醬汁，搭配外皮酥脆的口感，可說是旗山當地才有的巧味。客人可依喜好請店家做不同酥脆口感，另外，老旗山人也會加入大骨湯當作「湯肉圓」，混著滷汁的湯頭值得一試。
▲香料醃漬的內餡散發濃濃肉香。
吳記肉圓
地址：高雄市旗山區永平街20號
電話：（07）661-3578
時間：11：00～19：00（週日休）
價格：肉圓30元／粒、豬血湯25元
02. 榮記肉圓 現做現賣
榮記肉圓一賣60多年，現今已傳到第三代，肉圓都是當天做當天賣，以地瓜粉製作的外皮口感較Ｑ，肉圓蒸熟後會再用鐵板油煎，讓外皮多了焦脆口感與特殊香氣。除了煎肉圓，店內也賣肉羹湯及南部粽，肉羹湯取豬胛心肉製作，不加粉卻有滑嫩口感，也是傳統好滋味。
▲鐵板油煎後的肉圓皮酥脆，有另一特殊口感。
榮記肉圓
地址：高雄市旗山區延平一路516號
電話：（07）661-4368
時間：07：00～15：00／週六、日09：00～19：00（週三休）
價格：肉圓25元／粒
03. 三哥臭豆腐 日賣超過5000塊
這家創立於1962年的臭豆腐店，炸臭豆腐的方式很特別，是用一個超大半圓形鐵鍋，將臭豆腐一次炸上半小時左右，這臭豆腐外皮酥脆裡面多汁，完全去除炸太久會過乾的疑慮，再搭配老闆醃製的泡菜，看起來簡單但吃得出工夫所在，生意之佳，還曾創下一天賣超過5000塊臭豆腐的紀錄。
▲臭豆腐擁有口口酥脆的好口感。
三哥臭豆腐
地址：高雄市旗山區中山路25號
電話：0939-233-609
時間：13：00～19：40／週六、日10：00～19：40
價格：臭豆腐60元／份
04. 古早味麵線糊 湯頭香甜
麵線糊其實就是俗稱的大腸麵線，而這家古早味麵線糊也已經有30多年歷史了。老闆製作麵線糊的方式十分傳統，不但用的是手工麵線，且在熬煮過程中還要不時觀看火候，然後再加入地瓜粉勾成濃芡，不過要做得好吃，老闆說提味相當重要，因此會將蒜頭、小蝦米搗碎後炒香，再放入麵線糊中熬煮。舀起麵線趁熱嘗一口，軟Q適中，香氣誘人，而湯頭帶有南部略甜的口味，與北部的滋味不太相同。除了麵線糊外，店家還會將大腸先和豬血湯一起煮過，讓豬血湯中帶有大腸鮮濃滋味。
▲麵線糊湯頭帶有南部略甜口味。
古早味麵線糊
地址：高雄市旗山區永福街23巷
電話：（07）662-9652
時間：14：30～22：00／週六、日11：00～22：00
價格：麵線糊40元／小、50元／大，豬血腸40元
05. 鄭家陽春麵 麻醬麵香Q
鄭家陽春麵在旗山是50年老店，這裡最推薦的招牌可不是陽春麵喔，而是遠近馳名的麻醬麵。店家的麻醬麵味道做得極香，才端上桌便被它撲鼻的香氣吸引。老闆的麵條是向一家老店取得的手工麵，口感很Q，而關鍵的麻醬則是以芝麻和特別挑選的醬油調成，不止遊客喜愛，就連當地人也經常光顧，另外再點碗老闆自己包的手工餛飩湯，就是令人很滿足的吃法。通常在這種傳統小吃店，小菜向來都很精采，像是大腸、豬耳朵、粉腸，菜色雖然常見，但都很美味喔！
▲手工麵口感很Q，而麻醬則是以芝麻和特別挑選的醬油調成。
▲小菜像是大腸、豬耳朵、粉腸，雖常見，滋味卻不平凡。
鄭家陽春麵
地址：高雄市旗山區中山路60-9號
電話：（07）661-3190
時間：09：00～22：00／週六、日09：00～18：00（賣完為止）
價格：陽春麵40元／小，麻醬麵40元／小、50元／大，餛飩湯30元
06. 朝林鮮果汁 楊桃杏仁露古法製作
斑駁的招牌、低矮的屋舍，朝林鮮果汁雖不顯眼，卻正能表現出它歷史特別悠久！「朝林」是販賣各式果汁的老店，早在日治時代就存在，到目前已經度過70個年頭。來這裡一定要點杯傳統的楊桃杏仁露，楊桃汁是以古法製作，淋在杏仁凍上，楊桃汁的酸甜與杏仁凍甜Q的口感非常搭配，生津止渴且降火氣；另外還有北部幾乎見不到的「番茄切盤」，一塊塊新鮮番茄沾著以醬油、糖、薑製作的醬汁，鹹甜交錯微帶辣味，只要試過一次，肯定讓你印象深刻。
▲楊桃杏仁露。
▲新鮮番茄沾著以醬油、糖、薑製作的醬汁，鹹甜交錯微帶辣的滋味。
朝林冰果室
地址：高雄市旗山區永平街83號
電話：（07）662-7179
時間：09：00～21：00
價格：楊桃杏仁露40元、番茄切盤50元
07. 許家豆花湯圓 湯圓Q豆花綿密
許家豆花湯圓同樣位在天后宮旁，已經有數十年歷史，夏天賣豆花，冬天則改賣湯圓。老闆的湯圓都是自製的小湯圓，純以糯米製作，從泡米到磨漿都自己來，雖然步驟較為繁複，但做出來的小湯圓Q度十足，除了可拿來放入紅豆湯與花生湯外，包進豬肉餡就成了鹹圓。許家的豆花在旗山也很出名，是以黃豆手工製作，口感細緻綿密，加上糖水與檸檬汁，酸甜的滋味與豆花很契合。
▲小湯圓Q度十足。
▲傳統加青菜的鹹圓。
許家豆花湯圓
地址：高雄市旗山區中山路10號
電話：0935-377-258
時間：15：00～21：00
價格：綜合豆花35元、鹹湯圓50元
08. 枝仔冰城 推薦芋頭聖代、香蕉船
說到旗山最具代表性的指標美食，非老街中「枝仔冰城」莫屬！非假日依舊人潮洶湧的枝仔冰城，從1926年到現在已有92年歷史，第一代老闆從早期騎著腳踏車叫賣枝仔冰開始，到現在有了店面，再從枝仔冰發展到現在各式各樣的冰淇淋，知名度已紅遍全國。若是第一次來到枝仔冰城，除了傳統枝仔冰外，店家最推薦芋頭聖代和香蕉船，芋頭聖代是以旗山盛產的香蕉製成香蕉冰鋪底，再加上古早味的芋頭冰及紅豆，清甜與濃郁口感皆有，相當特別。
▲芋頭聖代。
▲香蕉船。
枝仔冰城旗山總店
地址：高雄市旗山區中山路109號
電話：（07）661-2066
時間：夏季09：30～22：30，週六、日09：00～23：00／冬季09：00～22：00，週六、日09：00～22：30
價格：旗山香蕉船95元、芋仔聖代60元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
