西屯區最有名的小吃集中地當然是逢甲夜市，這裡堪稱台灣小吃研發中心，超多創意小吃都是從逢甲夜市發源，吃飽吃創意，都可以在這裡得到滿足。
01. 帝鈞胡椒餅 陶爐炭烤有焦香
帝鈞胡椒餅是逢甲夜市人氣名店，以層層酥香的外皮、蔥香十足的內餡吸引學生族群。原來麵皮是以老麵發酵，且採現包現烤方式，麵皮揉好後，一層層夾入油酥，才能有這樣酥香的口感。不但使用木炭，更特別訂製了保溫效果好的陶爐來烤餅，不像台北鐵桶烤製的胡椒餅有著偏硬的焦香味，這種溫柔的炭香氣息，對一般人而言更容易入口。
▲用陶爐烤出的胡椒餅，帶有溫柔炭香。
帝鈞胡椒餅
地點：台中市西屯區文華路12號之7
電話：（04）2452-5050
時間：16：30～24：00（假日至凌晨01：00）
價格：胡椒餅40元／個、150元／4個
02. 86碳烤雞排 16中藥醃後再烤
台灣大學生對雞排的狂熱程度堪稱世界第一，這家雞排不僅經得起逢甲大學學生的考驗，連東海、弘光大學的學生都會特地來買，可見有多麼超人氣！這家雞排吸引學生族群的最大魅力就在於肉夠厚，更加了檸檬汁去油解膩，酸酸的滋味提出雞排裡的肉汁甜味，讓人停不下來！老闆還透露，他的雞排不只在炸之前先來一場馬殺雞，更用了16種中藥材醃入味，才沾粉炸得酥酥香香，炸好後再用炭火烤，這種十足費工的程度，使得雞排除了酥香，更有炭火的烤肉香，千萬別錯過！
▲炸過再烤的雞排帶有烤肉香。
86碳烤雞排
地址：台中市西屯區逢甲路20巷16號
電話：0987-098-715
時間：16：00～24：00
價格：碳烤雞排70元
03. 炳叔叔烤玉米 浩翔、莎莎也愛
所有夜市都找得到「燒番麥」，不過烤工醬汁各家特色不同，而這家炳叔叔烤玉米就以口味眾多出名。不僅有傳統烤肉醬，還多了芥末、黑胡椒、咖哩、麻辣等口味，一層層醬料扎實地塗在玉米上，一邊烤一邊散發出醬料的各種香氣，就算放涼也能保持美味與玉米QQ的口感，連浩子、阿翔、莎莎公主都拜倒在炳叔叔的美味下呢！
▲口味眾多的炳叔叔烤玉米，讓浩子、阿翔也拜倒。
炳叔叔烤玉米
地址：台中市西屯區福星路236-7號
電話：（04）2451-0955
時間：15：00～24：00
價格：烤玉米60元起╱枝
04. 鬍子哥懶人蝦 泰式檸檬最人氣
「吃蝦免剝殼」對喜歡吃蝦又不想沾手的人來說，簡直是一大福音！而逢甲夜市獨創的懶人蝦就是這種吸引力十足的攤子。活跳跳的沙蝦在水族箱裡游來游去，老闆張良豪忙碌烤著串串鮮蝦，由於沙蝦的脫殼期長，直接以炭火烤至酥脆而不用剝殼，烤得香脆的蝦殼可以直接咬下，調味也很多樣，不但有海苔、蒜味、麻辣、椒鹽、印度咖哩等獨特口味，其中又以芥末、泰式檸檬口味最具人氣，常有人一試成主顧。
▲烤得香脆的蝦殼可直接入口，方便又唰嘴。
鬍子哥懶人蝦
地點：台中市西屯區文華路39號對面
電話：0912-663-322
時間：16：00～24：00（週一休）
價格：炭烤蝦50元／小包6隻、100元／大包13隻
05. 北回木瓜牛奶 口感綿密帶沙
木瓜加牛奶那股特殊的甜甜香氣，是很多中南部孩子的兒時回憶，能夠主打木瓜牛奶而闖出名號的，台中就屬這家北回木瓜牛奶最出名。老闆以帶點冰沙口感的木瓜牛奶在中部闖出名號，由於用料大方，做出非常扎實的口感，既綿密又帶沙，夏天拎一杯木瓜牛奶逛逢甲夜市，超級過癮！添加碎冰的作法能讓木瓜牛奶保冷更久，即使外帶回家，也能保持好喝的溫度與口感。
▲口感有點像冰沙的木瓜牛奶，喝起來香醇過癮。
北回木瓜牛奶
地址：台中市西屯區文華路9-11號
電話：0965-111-879
時間：15：30～24：00
價格：木瓜牛奶60元
06. 逢甲阿伯茶葉蛋 粒粒入味滷汁香
能專賣茶葉蛋賣了三代，這茶葉蛋必有特殊之處！不要以為排隊就買得到，人一多，連隊都沒得排，因為一走進攤子，就聞得到茶葉蛋飄散出來的滷汁香味，一個個塑膠袋裝的茶葉蛋，殼幾乎都碎了，粒粒入味，蛋白吃起來又香又Q，難怪這麼多人抵擋不住，只要到逢甲夜市就必來解饞，就像老闆說的：「別問那麼多了，吃一個就知道。」
▲逢甲阿伯的茶葉蛋好吃到擄獲人心，讓人常來報到。
逢甲阿伯茶葉蛋
地址：台中市西屯區文華路85號之1
電話：（04）2451-7818
時間：17：00～24：00（週二休）
價格：茶葉蛋12元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
