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一中街夜市必排這8家:半月燒、滷10小時雞爪凍、獨家醬汁炭烤雞排

2018/06/12 19:10

台中市北區的小吃以一中街夜市最為著名,以此為中心,延伸到中國醫藥大學周邊,也有隱藏在巷弄中的老店家,排隊人潮總是會讓外地人嚇一大跳。

 

 

01. 盧の堡半月燒  升級版抓餅料很多
台中有各式各樣的創意小吃,有時名稱惹人疑竇,有時又令人發噱,不變的是創意小吃樣樣精采,像是乍看到這「半月燒」,難道是從日本傳過來的嗎?其實這是像蔥油餅、抓餅、烙餅的變化款,現場手工將麵團揉平後放到油鍋裡炸,麵團立刻膨脹、發起一個個小泡泡,接著在鐵板上炒牛肉、雞肉等餡料,再把餡料夾入炸好的餅皮之後對摺,像個半月形狀,就是半月燒了。牛肉口味的半月燒,餅裡除了牛肉條,還用九層塔、蔥、獨家醬油調味,再打上一顆蛋覆在餅上,滋味豐富多樣。

 


▲炒牛肉口味的半月燒,濃郁散發蔥香。

 

盧の堡半月燒
地址:台中市北區育才南街31號
電話:(04)3608-0300
時間:12:00~22:00
價格:牛肉燒45元、雞肉燒40元、豬肉燒40元、鮪魚燒40元

 

02. 王印製麵  麻辣乾麵超人氣
太平路和一中街口的王印製麵,每逢中午經過,總是人滿為患,看起來平凡無奇的麵攤,居然在上百家花招盡出的小吃中脫穎而出,究竟有什麼魅力?原來王印製麵的麵條是請人專門手工製作,分粗細2種麵條尺寸,最受歡迎的要屬麻辣乾麵,麵條沾足了麻辣麵醬,入口香辣夠勁、風味絕佳,很多人就是愛這股辣勁兒,寧願慢慢等位子,也要吃到這碗乾麵。此外看起來處理得乾乾淨淨的滷味、抄手,都是人氣品項。

 


▲紅油抄手香辣夠勁、風味絕佳。

 


▲很多人一來就先點上小菜滷味切盤,免得動作一慢就賣完。

 

王印製麵
地址:台中市北區太平路65-1號
電話:(04)2223-7758
時間:11:00~21:00 
價格:麻辣乾麵50元、紅油炒手40元

 

03. 一中豪大雞排  比臉大全台聞名
在台中一中街有過補習生涯的青春學子,都曾有下課後來份豪大炸雞排的共同記憶,一中豪大雞排是全國聞名、特大號雞排的創始店,最早在育才街擺攤,賣的就已經是特別大份的雞排,後來擴張成店面,又因為名號太響亮,店家甚至特別去註冊登記,只有標明「一中豪大雞排」的名字,才是真正的加盟分店。比臉還大的雞排並不如傳說中的拍薄,裹了粉炸得酥香鮮嫩,大口咬下也有足夠的肉汁與厚度,外酥內嫩帶有雞汁的香甜口味,讓很多學生一吃上癮,使用卜峰、大成等經過CAS檢驗的肉品,新鮮有保障。

 


▲對一中豪大雞排來說,尺寸很重要。

 

一中豪大雞排
地址:台中市北區一中街49號
電話:(04)2227-7338
時間:11:00~24:00
價格:招牌大雞排60元

 

04. 打餅鋪  純手工現做烙餅
一中街最吸引人潮排隊的,除了雞排之外,這家打餅鋪也是得等上好一會兒的名店家,這裡的烙餅全程手工、每天現做,老闆從父親那裡學到烙餅技術,再自己研發創意加味,開發出烙餅加煉乳、玉米烙餅、起司烙餅、鮪魚烙餅、培根烙餅、咖哩烙餅、韓式泡菜烙餅等多種口味。在中央廚房先揉好麵團,再送到各分店現煎上場,煎餅起鍋前要不斷經過拍打,讓烙餅呈現外酥內軟的口感,接著就可以加蛋跟任何配料,最後還放上一塊起司一起包起來,呈現與傳統烙餅截然不同的口味。

 


▲打餅鋪的手工烙餅口味豐富。

 

打餅鋪
地址:台中市北區一中街83號
電話:(04)2225-1135
時間:10:00~22:00
價格:泰式打拋豬肉蛋烙餅60元

 

05. 上和園雞爪凍  滷燉10小時超入味
要說起台中紅遍全台的小吃,雞爪凍絕對名列前茅。為了顧及健康,上和園連使用的水都以RO逆滲透水來製作食品,也不用陳年老滷汁,而是注重每一種食材都分開細細滷製的工夫,店裡一大排冰箱提供各式滷味,招牌的雞爪凍、阿給、雞胗、沙茶豆干等滷得樣樣入味,雞爪凍更是得滷燉10個小時之久。

 


▲上和園的雞爪凍滷得十分入味。

 

上和園滷味
地址:台中市北區育才街4號
電話:(04)2223-0407
時間:08:00~23:00
價格:雞爪凍40元/盒

 

06. 一中豐仁冰  讓人想起「那些年」
位於台中一中校門口對面的攤子,一中豐仁冰是台中一中學生不惜翻牆、即使是冬天也要來上一碗的沁涼冰品,因此也被笑稱是「瘋人冰」。一開始只是個破舊的小攤子,在剉冰裡加入酸梅湯、澆淋上糖水熬煮的大紅豆,再放上一球用傳統作法製成的牛奶冰淇淋,酸甜奶香滋味是充滿濃濃古早回憶與樸實的口感,數十年來就只賣這一味,陪伴很多莘莘學子度過炎熱夏季。

 


▲豐仁冰只有簡單的大紅豆、剉冰、酸梅湯和冰淇淋,卻令人懷念。

 

一中豐仁冰
地址:台中市北區育才街3巷4-6號
電話:(04)2223-0522
時間:10:00~22:30
價格:豐仁冰35元

 

07. 一中8兩碳烤雞排  每塊都有8兩重
一中街的炸雞排比香、比酥、比大,不過這還不過癮,塗上醬汁的炭烤雞排,多了醬汁的味道與炭烤的口感,讓雞排搖身變成層次不同的平民美食,展現台中小吃的十足創意。老闆娘陳麗華曾做過快炒店,在夜市也賣過滷味,眼看一中街雞排受歡迎,於是專賣炭烤雞排,在知名的超大雞排競爭中另創新路,自行研究的醬汁風味誘人,每一塊都重達8兩的超大雞排上灑滿芝麻,口感酥中帶軟,還保有香甜的肉汁,與乾炸大雞排風味大不相同。

 


▲塗上醬汁的炭烤雞排,多了醬汁的味道與炭烤的口感。

 

一中8兩炭烤雞排
地址:台中市北區尊賢街9號   
電話:0923-177-364
時間:11:30~23:30   
價格:炭烤雞排65元

 

08. 阿月紅茶冰  媽媽煮的家庭味
近年來古早味紅茶又流行起來,水利大樓廣場前的阿月紅茶冰就是十足超人氣的攤位,每回經過,都看到長長的排隊人潮,等著買一杯冰紅茶。原來老闆娘阿月是用媽媽傳承下來的古早風味紅茶煮法,每天現煮供應,不但得掌握紅茶沖煮時機,也要拿捏糖水比例才行,是來到台中一定要喝到的特色飲料。

 


▲紅茶冰是用阿月媽媽傳承下來的古早風味紅茶煮法。

 

阿月紅茶冰
地點:台中市一中街水利大樓廣場前   
電話:(04)2223-6393
時間:11:00~23:30   
價格:紅茶冰25元

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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