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  • Apr
  • 2018

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅

2018/04/17 19:30
三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅

苗栗三義除了聞名的木雕產業,4、5月桐花季更是賞桐熱點,這個被群山包圍的小鄉,以一碗熱騰騰的麵食及客家米食擄獲饕客的心。在地人以一份溫熱的手感料理,傳遞三義小吃的美味精神。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅

 

01. 金榜麵館  必點豬頭肉麵
三義是客家原鄉,老街一帶有非常多頗具規模的客家餐館,但若論及當地人最愛「俗擱大碗」的店家,那肯定非金榜麵館莫屬了!金榜麵館在三義當地已經有10多年的歷史,雖是叫「小館」,但分量卻豪邁,因此遊客只要花少少的錢就能吃得非常滿足。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲豬頭肉麵,豬頭肉搭配客家人最愛吃的油麵,是店家的人氣麵點,分量極多,大男生也會吃得很撐。(70元)

 

店裡的招牌麵食有很多,嗜吃味道重些的建議點碗滑嫩帶Q的乾粄條,淋上店家自製的辣醬吃起來真的很過癮;或是可以點最具人氣的豬頭肉麵,豬頭可不是罵人的話,而是客家人最愛的豬頭肉加上客家麵的道地吃法;還有老闆拜師學藝辛苦學來的牛肉麵也很夠味,最後建議再點盤小菜,就肯定是平價又豐盛的一餐了!

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲老闆特地拜師學藝學來的招牌牛肉麵。(80元)

 

金榜麵館
地址:苗栗縣三義鄉廣盛村中正路170-7號
電話:(037)873-567
時間:07:00~20:30

 

02. 賴新魁麵食  粄條可加肉片或蛋
來到三義,有幾家名聞遐邇的麵食店不能錯過,60多年老店的賴新魁麵食就是其一。賴新魁麵食已經傳承三代,以家常客家粄條麵食為主,是價格親民的市井美食代表。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲厚薄適中的粄條入口滑嫩帶Q。(70元)

 

來店裡要點什麼?多數人推薦的粄條分為湯或乾的,可加肉片或蛋,油蔥味很夠勁,碗中靈魂粄條Q度十足,粄條加上瘦肉片和油蔥格外順口。客家人吃飯習慣重口味及大分量,因此許多遊客前往品嘗時往往吃不完,建議可兩人合點一份餐點,再加上幾盤店家精選小菜,就能吃得很過癮。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲炒韭菜有油蔥香。(40元)

 

賴新魁麵食
地址:苗栗縣三義鄉中正路170號之1
電話:(037)872-600
時間:07:00~20:00

 

03. 羅莊米食坊  手作不加防腐劑
羅莊米食坊是三義最大的客家米食專賣店,不添加任何防腐劑,而且幾乎是純手工製作,非常有媽媽的味道。羅媽媽在自家後院種植蔬菜運用在自家產品上,像是艾草口味,讓客人吃得更健康、更安心。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲客家菜包有原味、艾草、紫米等口味。(20元/個)

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲黑糖發粿是百吃不厭的客家好滋味。(50元)

 

羅莊米食坊
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰1-1號
電話:(037)873-265、872-357
時間:08:00~17:00(賣完為止)

 

04. 世奇精緻餅店  發明木雕餅
世奇餅店早年以專門烘培傳統喜餅、客家肉餅和麵包蛋糕為主要營業項目,現今世奇餅店著眼於全台各地都有代表性的地方名產,更期許三義能有屬於自己地方特色的伴手禮,於是從木雕的刻紋中得到啟發,在1998年創新發明出獨特的三義木雕餅,獲得遊客一致肯定。陸陸續續推出的桐花餅、龍騰斷橋餅等茶食,餅皮香Q帶勁,內餡包裹奶香、金桔、香蘭、山藥等,口感細緻,層次豐富,不僅獲得消費者喜愛,也帶給遊客對木雕產業更多樣化的完美體驗。

 

三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅
▲不只口感美味,賣相也十分新奇。(345元/15入)

 

世奇精緻餅店 
地址:苗栗縣三義鄉勝興村水美路156號
電話:(037)879-988
時間:09:00~18:00

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部/整理 潘暉恩
三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅

 

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