米其林話題近來炒得火紅，不只消費者瞪大眼睛等著待名單出爐，也有越來越多國外的米其林相關店家插旗台灣。曾連續拿下2015、2016、2017東京米其林指南拉麵推薦的拉麵店Due Italian(ドゥエ イタリアン)，台灣一號店將於3/12進軍新光三越新天地A4館。
「Due Italian」的拉麵與傳統拉麵大不相同，是日義混血的拉麵，原來主廚石塚和生原本經營義大利餐廳，後來又跟日式拉麵店學習，才創出這獨一無二的「混血拉麵」，其中最獨特的當屬「起司拉麵」。店內菜單除了「黃金鹽味拉麵」外，還有「起司拉麵」、「生火腿起司拉麵」、「濃厚系白色雞湯拉麵」與顏色鮮豔的「沙拉風番茄冷拉麵」等，菜色呈現與一般拉麵大異其趣，勢必又將掀起一陣風潮。
▲顏色鮮豔的沙拉風番茄冷拉麵，有著顯明的日義混血特色。（320元）
▲加入起司的拉麵為Due Italian一大特色，還可以加入生火腿作為搭配。（350元）
▲除了拉麵外，還有飯類可以選擇，圖為卡波叉燒飯。（95元）
Due Italian
開幕日期：3月12日
地點：新光三越信義新天地A4館B2
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇 ／圖片提供 Due Italian
