台南早午餐推薦13家！復古碳烤三明治、麻油牛肉湯、台南小吃一站式吃到飽
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台南無論是從傳統小吃到創新料理，從早餐到宵夜，處處都能找到令人驚豔的美食！到台南玩絕對少不了各式各樣的特色早午餐，食尚小編本篇就為大家精選13家必吃台南早午餐，從平價的台式復古小吃，到Ｑ萌小狐獴陪伴大家吃飯的特色餐廳，亦或是台南復古老宅餐廳，到高CP值飯店吃到飽，每一間都非常吸引人，快跟著小編的腳步一起吃爆台南！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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台南早午餐美食有哪些特色
台南早午餐的選擇非常豐富！除了有小吃、鍋燒意麵、各式餐廳以外，就連到台南必喝的牛肉湯，營業時間也有橫跨凌晨、早上、中午！綜合這次精選13 間台南早午餐店家，其實會發現台南早午餐已超越傳統框架，完美融合了在地文化與創新體驗，展現出四大迷人特色：
1. 百年傳承的台式古早味
台式傳統小吃依然是台南人活力的基石。無論是堅持60年純炭火直烤的古早味三明治、連續榮獲米其林必比登推薦的百年肉燥飯與火燒蝦碗粿，還是清晨就大排長龍的鮮甜溫體牛肉湯，甚至大膽結合香醇麻油翻玩出的新滋味，都展現了台南早餐無可取代的扎實底蘊與職人精神。
2. 老宅新生的時光慢活空間
台南獨有的老屋靈魂為早午餐注入了濃郁的文青與異國氣息。從彷彿一秒置身京都的日式木造茶屋、隱身窄巷內的自烘咖啡祕密基地，到有可愛店貓坐鎮的復古工業風餐廳。這些空間讓人能在綠意與懷舊氛圍中，放慢腳步品嚐異國料理或手沖咖啡，享受不被打擾的慢活早晨。
3. 驚豔視覺的創意萌寵體驗
在視覺與用餐體驗上，台南早午餐也頻頻玩出新高度。除了有將柴魚皮蛋、鹹蛋黃大膽結合的爆漿系「黑金飯糰」，以及引進日本名古屋「點飲料送烤吐司」文化的森林系咖啡廳；更有打造專屬生態區、讓療癒小狐獴近距離陪你吃法式拼盤的特色餐廳，徹底滿足現代饕客愛嘗鮮與打卡的需求。
4. 高CP值的台南小吃精華百匯
打破早午餐精簡的既定印象，台南的飯店自助吧以親民的價格與極高的性價比脫穎而出。非住客也能在舒適的環境中享受數小時的無限暢吃，一站式將現燙安格斯牛肉湯、鮮美魚皮湯、現煮擔仔麵與虱目魚肉燥飯等在地經典小吃一網打盡，讓旅客省去到處排隊的時間，輕鬆大飽口福。
台南早午餐【台式復古】推薦５家
01.阿嬤碳烤三明治｜廟前60年炭火直烤【Google 4.0星】
「阿嬤碳烤三明治」位於台南市中西區，對面就是台南知名景點武廟。這家老字號攤位已有超過60年的歷史！這裡的三明治有奶油、草莓、花生３種口味可選擇，價格也相當平價～每份三明治都會夾入以豬油煎出的嫩蛋，再用炭火爐烤至外皮焦香。吐司外表酥脆，內裡軟嫩滑順，搭配香甜的抹醬，鹹甜交織的口感令人難忘，老饕推薦的吃法是點２份不同口味的吐司，交換１片夾著吃，能同時享受多重滋味！
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02.福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林【Google 4.3星】
「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年，鄰近知名景點赤崁樓，交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化，提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃，像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」等，價位從10元～100元不等，相當親民，而且連續３年榮獲米其林必比登推薦呢！
「肉燥飯」的肉燥香氣四溢，搭配軟Ｑ的白飯，簡單卻美味；「扁魚白菜」則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合，口感層次豐富。店內環境舒適，雖然不是高級餐廳，但卻充滿了溫馨的氛圍。
（店家公告：115年7月1日開始，先休息一段時間，等恢復營業，再行公告，謝謝大家。臉書請搜尋“福泰飯桌第三代”）
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03.西羅殿牛肉湯｜米其林級麻油牛肉湯【Google 4.6星】
「西羅殿牛肉湯」2024年再度入選米其林必比登推介！才早上６點就大排長龍，Google評論五千多則更拿4.6顆星，可是說是很強的分數！店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等。
如果喝膩了一般的牛肉湯，那就試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，令人回味無窮，溫體牛的肉質也是嫩得沒話說！
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04.一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】
許多內行人到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！
而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！
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05.林媽媽鍋燒意麵｜超夯銅板麻豆小吃【Google 4.5星】
「林媽媽鍋燒意麵」是麻豆區的排隊人氣美食！店內用餐環境明亮，採全自助用餐模式，鍋燒系列包含意麵、拉麵、冬粉等，可以加大，也可以額外加海鮮料、肉、蛋等食材。招牌必點的「鍋燒意麵」是店內人氣第１名，湯頭以豚骨熬製，內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。享用時可自行添加沙茶醬和辣椒提味，而「鍋燒拉麵」口感則是較硬，整體表現還是沒有鍋燒意麵驚豔。
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台南早午餐【特色餐廳】推薦３家
06.狐獴先生｜Ｑ萌小狐獴陪大家吃飯【Google 4.8星】
「狐獴先生Mr.Meerkat」位於台南市東區，是１間擁有小庭院的老宅早午餐店，店內最大的特色是設有特別區域讓可愛的狐獴活動，大家可以近距離觀賞並拍照，彷彿置身叢林中用餐。店內有低消，餐點包含大分量早午餐、冷麵、甜點、飲品等。
推薦餐點「法式煙燻鴨胸早午餐」擺盤豐富，包括優格、生菜水果、麵包、涼拌小菜及溏心蛋，鴨胸肉甘甜多汁，經過煙燻處理後更添風味，搭配自製地瓜及芋泥，口感層次豐富。天氣炎熱的話則是必點「香草嫩雞冷麵」，舒肥處理的雞胸肉厚實嫩口，冷麵可選胡麻醬、和風或酸辣醬，適合夏天食用，清爽解暑！
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07.五分鐘找餐｜皮蛋、鹹蛋黃完美結合【Google 4.7星】
「五分鐘找餐」台南民生店位於中西區，店內主要販售創意本丸、鍋燒麵、漢堡、吐司及各種小點。必吃的特色菜色包括「黑金雙享飯糰」，內含柴魚皮蛋和鹹蛋黃，口感豐富且有流心效果；「紫金雙享飯糰」，芋泥與鹹蛋黃的搭配特別且美味。這２款飯糰都是店內的招牌！
除了飯糰，還有「總匯遇見你－麥酥香雞」，夾入酥脆的麥香雞、荷包蛋、火腿和生菜，口感豐富；「掉下巴蛋堡系列之雙層厚牛薯薯PRO起司蛋堡」，內含雙層牛肉、起司和薯餅，分量十足，適合大胃王挑戰～
08.客美多咖啡｜森林裡的童話咖啡廳【Google 4.3星】
「客美多咖啡」雖然全台都有分店，不過這家台南平實公園店很不一樣！台南平實公園店位於台南市東區平實公園內，緊鄰南紡購物中心與影城，融合大量木質元素與紅磚牆飾，營造出森林小屋般的自然氛圍，店內還有可愛的松鼠裝飾，非常適合打卡拍照。
這裡最吸引人的特色是「名古屋朝食文化」，每天早上11點前只要點飲料，就能免費獲得１份早餐烤吐司，並可選擇水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥３種配料，烤吐司外酥內軟，搭配不同的配料，口感豐富美味，也讓大家能體驗日本的早餐文化。
此外，店內還提供各式經典飲品和人氣甜點，其中最推薦的是「冰與火」，這款甜點由64層的熱騰騰丹麥麵包搭配濃郁霜淇淋，並淋上楓糖漿，結合了冰淇淋的冰涼與熱騰騰的鬆餅，雙重享受、甜而不膩，用餐後別忘了到平實公園散步！
台南早午餐【復古老宅】推薦３家
09.漫漫弄｜可以擼貓的工業風餐廳【Google 4.6星】
「漫漫弄」是一家隱身在台南老宅房內的早午餐店，鄰近鹽埕圖書館，剛成立不久就榮獲「台南百家好店」的美譽。推開木質大門，映入眼簾的是充滿復古工業風的用餐空間，讓人彷彿走進了時光隧道。不僅如此，這裡更是貓奴樂園！裡面住著可愛的店貓，讓喜歡貓咪的朋友可以近距離與牠們互動，享受貓咪陪伴用餐的樂趣～
「漫漫弄」的菜單相當多元，提供義大利麵、早午餐拼盤、燉飯、漢堡、精緻排餐等豐富選擇。如果你是第一次造訪，絕對不能錯過「清炒瘋狂蒜香蛤蜊義大利麵」，這道料理的蛤蜊多到快堆成１座小山，麵體軟硬適中、風味清爽，蒜香四溢，讓人食慾大開，而且套餐還附上南瓜濃湯、起司麵包與飲料，分量十足！
10.錫鼓｜日式氛圍彷彿秒飛京都【Google 4.6星】
「錫鼓Tin Drum」位於台南市中西區，是一間充滿日式風情的老宅餐廳，每天10：00營業，有販售早午餐、輕食、比利時鬆餅等餐點。這裡不僅寵物友善，還提供戶外、吧檯和２樓的座位選擇。店內最吸引人的地方在於它濃厚的日式氛圍，老宅的原汁原味被完整保留下來，加上精心挑選的擺設和裝飾，讓人彷彿置身京都，不過由於座位數量有限，建議提前預約呦！
餐點以早午餐為主，推薦的特色菜色有「煙燻牛肉三明治」和「比利時鬆餅－焦糖新樂園」，「煙燻牛肉三明治」口感香脆，搭配煙燻牛肉和柚子優格醬，味道鹹香十足，層次豐富。「比利時鬆餅－焦糖新樂園」則是外酥內軟的香脆口感，搭配新鮮水果和香濃冰淇淋，奶香濃郁，甜而不膩。
11.小巷裡的拾壹號｜巷弄裡的祕密基地【Google 4.6星】
「小巷裡的拾壹號」位於台南市中西區，這家店以老屋改建，提供溫馨的用餐環境，店內餐點包含全日早餐、三明治，也有各式各樣的飯類可以選擇。
店內的咖啡豆皆為自家烘焙，推薦必點的手沖咖啡！餐點方面，「塔可飯」（色彩繽紛，口感豐富，帶有多利多滋的香脆和生菜的清爽。「和風豚肉角煮飯」以日式燉煮手法製作，搭配台灣黑豬肉和大量蔬菜，清爽不膩。「奶油咖哩雞肉飯」口感偏日系，咖哩香氣緩和，雞肉嫩口，喜歡咖哩的朋友別錯過啦～
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台南早午餐【飯店餐廳】推薦２家
12.榕廷百匯餐廳｜假日３小時無限吃到飽【Google 4.4星】
禧榕軒大飯店位於台南中西區，距離台南火車站僅需步行約７分鐘，交通相當便利。周邊景點豐富，包括神農街、赤崁樓、台南孔廟等，非常適合安排一日遊行程。禧榕軒大飯店飯店內的「榕廷百匯餐廳」提供早午餐，平日２小時、假日３小時吃到飽，非住宿客人也能付費用餐。
餐廳的特色菜色包括台南牛肉湯和虱目魚肉燥飯等在地美食，牛肉湯選用美國安格斯牛肉片，湯頭香氣四溢，虱目魚肉燥飯則搭配台南16號越光米，口感Ｑ彈有嚼勁。現做料理區還提供班尼迪克蛋、全熟荷包蛋等選擇，讓人一大早就能享用熱騰騰的美食。榕廷百匯餐廳的動線規畫分明，座位寬敞舒適，即使人多也不會感到擁擠，餐點種類豐富且結合台南在地特色，讓人驚豔不已！
13.城食百匯自助早餐｜台南特色美食一次吃到飽【Google 4.1星】
想要一大早就品嘗到道地的台南美食嗎？夏都城旅安平館的城食百匯自助早餐絕對能滿足你的願望！位於台南市南區，這裡的早餐時間為07：00～10：00，就算沒有訂房也能訂位享用吃到飽！
最令人驚豔的莫過於現煮的牛肉湯、魚皮湯、擔仔麵等台南特色料理，一大早就能感受到濃濃的台南風味。另外也吃得到現煎蘿蔔糕、荷包蛋、歐姆蛋，以及各式各樣的麵包、包子，居然也能自己動手做刈包！當然自助吧少不了的冷盤、沙拉、優格、水果、飲品也都是吃到飽，而且這裡的價位CP值真的相當高呀～
