平價日式燒烤！獨門烤醬別處吃不到，隱藏版菜色「生蠔炒泡麵」想吃先預約

頑夢燒烤是由２位大學生經營的串烤店，通常這年紀的學生正值愛玩的時候，包含我兒子在內，放假就想跟同學溜出去。但這家店老闆是奮發向上的年輕人，白天專心念設計系，放學後用心賣串烤給客人，儘管一開始家裡反對，他們仍努力實現自己的創業夢，頑夢燒烤就此誕生。

獨門特製烤醬別處吃不到

這裡鄰近工業區，不少鐵工廠的工人，下班會相約三五好友，吃個飯順便小酌。店內的日式裝潢跟油漆粉刷，都出自老闆巧手，連菜單也由他們親自設計。頑夢燒烤餐點價格親民，肉串類都在40、50元左右，蒜味牡蠣、鮮烤干貝１份200元。雖走平價路線，食材不因此而馬虎，都是老闆在新莊當地四維市場及新莊公有市場新鮮挑選。這裡的串燒採用先炸後烤方式，刷醬不買外面現成的，而是老闆們研發很久的獨門配方燒烤醬，是別的地方所吃不到的。

▲店內的日式裝潢跟油漆粉刷，也是出自老闆的巧手。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

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吳郭魚、牡蠣鮮甜沒腥味

常吃吳郭魚的人都知道，魚若沒處理好，其實土味會很重，店家這點做得很好，肥美吳郭魚有特別處理跟醃製，香氣鮮味全鎖住，魚肉嘗起來沒有半點土腥味，肉質細緻鮮甜非常好吃。

▲鹽烤吳郭魚肉質甜，毫無土腥味。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

有買過菜的人都知道，現在蒜頭１斤售價不便宜，店家真的很大器，給這麼大一匙，調和過的蒜蓉醬放在牡蠣上，對於蒜頭控的我，看得我眼睛亮起來，蒜味牡蠣屬於生蠔等級，每一顆約有拇指大小，經由炭火加持下，牡蠣Ｑ彈肥美。

▲蒜味牡蠣滿滿蒜香，醬汁讓人吮指回味。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

烤雞腿「骨輪」很唰嘴

醬燒雞腿排上的雞皮烤到色澤誘人，店家貼心地將雞腿排剪成一口大小，讓客人方便食用。腿排肉質軟嫩，吮指回味，還保留骨輪（關節處的軟骨）給愛吃骨輪的饕客享用。

▲雞腿排先炸後烤，肉質嫩、雞皮香。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

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隱藏版菜色「生蠔炒泡麵」

當印尼炒泡麵遇上烤生蠔跟烤雞腿排，激盪出美妙的火花，蠔激情就此誕生。想吃這道隱藏版菜色，記得打電話預約起來，不然大家搶著要蠔激情，屆時缺貨就就激情不起來了。

▲加蛋的印尼炒泡麵雖然帶點小辣，小孩還是吃得津津有味，（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

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草蝦新鮮剝殼超輕鬆

此外，這裡的草蝦紅通通好新鮮，殼好剝、蝦肉烤得剛剛好，肉質不過老、滋味鮮美，我以前在別的地方曾經吃到不新鮮的烤蝦，不只蝦身與蝦殼黏得死死的，難以脫殼，連蝦肉都不小心被剝掉一些，來頑夢燒烤你可以不必擔心、大膽放心吃。

▲新鮮草蝦，剝殼很輕鬆。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

創意烤串糯米椒軟中帶脆

「頑夢創意烤串」會依照青龍椒、糯米腸、小黃瓜各種食材不同的特性，挑選豬里肌肉或豬五花來捲食材，烤的時候，讓肉捲吃起來而不至於乾澀。「青龍椒」或許有些人不知是什麼，若說糯米椒大家會瞬間秒懂。糯米椒雖然烤過有點軟軟的，咬起來還是帶有一點水分，微微脆度、甜味近似青椒，非常好吃。

▲糯米椒烤過後軟中帶有水分，讓肉捲吃起來濕潤不乾澀。（圖片來源：nana媽四處趴趴走美食日記）

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