蛋餅界天花板！花蓮人激推「粉漿蛋餅」酥脆厚實，手工蹄膀刈包吃過回不去

蛋餅界天花板！食尚小編發現花蓮傳統早餐店，不但有賣超厚實的粉漿蛋餅，還有分量大滿足的「蹄膀刈包」，老闆手工滷製的蹄膀外表油亮又厚實，令人食指大動！趕快來看《食尚玩家》部落客的試吃心得吧！

 

隱身郊區擠滿人潮

這間「大漢街早餐」（本店）位在花蓮新城鄉的大漢街54號，雖然位置不在市區內，店內也沒有提供內用，但因為價格便宜、餐點美味又大分，只要一開店，門口就會排滿人。尤其是該店特有的「蹄膀刈包」，更是吸引觀光客特別前來朝聖。

 

▲雖然店面不是開在市區，但營業時間仍舊會擠滿人。（圖片來源：跳躍的宅男）

 

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「粉漿蛋餅」酥脆厚實

店內必點的就是號稱「蛋餅界天花板」的傳統粉漿蛋餅，１份肉鬆蛋餅就跟外面1.5份差不多大，外皮煎得酥脆可口，光本體就是好吃得不得了。搭配口感扎實的肉鬆，再加點黑胡椒，吃起來扎實滿足。而除了肉鬆蛋餅，也有用同樣餅皮做成的「黃金泡菜皮蛋蛋餅」，泡菜蒜味足、相當解膩，搭配皮蛋一點也不突兀，相當適合嘗鮮。

 

▲粉漿蛋餅的厚度跟外面販售的蛋餅皮不同，酥脆的外皮也相當可口，絕對吃得滿足。（圖片來源：跳躍的宅男）

 

▲泡菜跟皮蛋的搭配相當特別，兩種不同的味道吃起來一點都不衝突。（圖片來源：跳躍的宅男）

 

大分量蹄膀刈包超飽足

除此以外，店內還有販售「蹄膀刈包」，老闆手工滷製的蹄膀外表油亮又厚實，看起來充滿膠原蛋白，也相當誘人。搭配傳統鹹菜，讓人看了就想咬下去，分量也同樣能讓人吃飽，還能加購花生粉、香菜，吃了絕對欲罷不能！

 

▲店家自己買蹄膀回來滷，油亮的外表看了就超有食慾，加上花生粉、香菜，絕對讓人欲罷不能。（圖片來源：跳躍的宅男）

 

 

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