用「吹」的肉圓！手工現做１顆只要13元，蕾絲餅雙蛋蚵仔煎也必吃

當中北部狂吹炸肉圓的氣息時，我們南部子弟最愛的莫過於「蒸」的肉圓，就像北部粽與南部粽這個難解的問題一般，肉圓的爭霸戰也一直圍繞在此，個人覺得每一種都有它的特色與優點，不在於哪種作法好吃，而是哪間店好吃，這間店名「許記吹的肉圓」已經清楚表達用「吹」（台語：蒸）的肉圓，就讓我們來看看高雄鳳山區這間小店有什麼來頭吧！食尚「防疫生活專區」看這裡

 

 

肉餡扎實顆粒大

蒸肉圓對比現今主流的彰化炸肉圓，算是較為小眾，但是在南部就比較多，外皮綿Q，不會像炸肉圓那樣有嚼勁，多的是米香的黏勁，混著醬汁鹹中帶甜，相當夠味內餡的豬肉相當扎實，不是像水餃那樣的絞肉，而是顆粒比較大的肉塊，這個大小隨隨便便就能吃上３、５顆。

 

▲看到老闆現場製作，一顆顆潔白肉圓看起來挺誘人。（圖片來源：姐妹淘部落客）

 

▲蒸肉圓（13元）不像炸肉圓那樣有嚼勁，多的是米香的黏勁，混著醬汁鹹中帶甜。（圖片來源：姐妹淘部落客）

 

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「雙蛋脆皮煎」像蕾絲餅酥脆

肉圓搭配的四神湯中藥味不會太濃，裡面也是料多實在。店內另外一個厲害的產品就是雙蛋脆皮煎（脆皮蚵仔煎），光用看的就知道是貨真價實的脆，看起來就像蕾絲餅那樣酥酥脆脆，雙蛋的效果也充分展現菜色裡，每一口QQ的皮都含著蛋香。鳳山附近的小店，看起來人不會很多，卻早已擄獲周遭居民的味蕾，來這邊除了肉圓還有蚵仔煎系列可以飽餐一頓，倒是其他產品就沒試過，每次來總少不了外帶個幾顆回去，比起一般的蒸肉圓，他們的算相對大顆，因此很有吹的本錢呢！

 

▲四神湯（35元）中藥味不會太濃，湯頭料多實在。（圖片來源：姐妹淘部落客）

 

▲脆皮蚵仔煎（60元）看起來就像蕾絲餅那樣酥酥脆脆。（圖片來源：姐妹淘部落客）

 

 

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