老饕才知！板橋無招牌「乾蚵」鮮甜還會爆漿，加碼隱藏版浮誇乾麵吃法

板橋南雅夜市附近的無名乾蚵，有別於夜市的營業時間，反而是凌晨5點就開賣，僅賣到下午1點，是間傳統的台式早午餐，無招牌的店面，提供鮮蚵相關餐點，這次還點了乾蚵及乾麵，再自行組裝成隱藏版的鮮蚵乾麵，整個就是爆棚的美味！

 

 

 

這間板橋無名乾蚵位於隱密巷弄中，由捷運府中站步行約7分鐘，店門口毫無招牌，相當低調，不過用餐期間人潮依舊是絡繹不絕，走進板橋無名乾蚵店內，發現其實座位比起一般小吃店還來得多，店內的招牌就是以鮮蚵為主，再搭配可以吃得飽的麵點，且在攤位上就能見到滿滿的鮮蚵，看了真是令人食指大動。

 

▲這間板橋無名乾蚵位於隱密巷弄中，店門口毫無招牌，相當低調。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

▲走進板橋無名乾蚵的店內，發現其實座位比起一般小吃店還來得多。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

▲攤位上就能見到滿滿的鮮蚵，看了令人食指大動。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

【看更多】
超過30種口味！板橋老字號蛋餅3種隱藏版吃法：蘆筍加鮭魚、雞腿排加青花筍

 

4樣人氣美食

01. 乾麵 

乾麵有分為大、中、小的分量，若是食量大的人可以點份中或大碗來嘗嘗，這乾麵是以簡單的烏醋及少許的醬油為主，單吃很清爽，但嗜辣者記得要加桌上的辣豆瓣醬，可以使平凡的麵條更有風味；且只要點乾麵，店家就會免費附贈1碗蚵仔清湯，並且還可以免費續湯，真是超佛心。

 

▲乾麵（30元）是以簡單的烏醋及少許的醬油為主，單吃很清爽，但嗜辣者記得要加上辣豆瓣醬。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

02. 乾蚵

這鮮蚵雖稱不上大顆，但也飽滿肥美，裹上薄粉，絲毫沒有腥味，簡單的調味吃得出蚵仔的鮮美，搭配些許榨菜及薑絲，讓原本爆漿口感的鮮蚵，多了點脆口感，是很純粹的美味。

 

▲簡單調味吃得出蚵仔的鮮美，還會搭配些許榨菜及薑絲（70元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

03. 蚵仔湯

蚵仔湯的湯頭只有配上薑絲、九層塔，更可以嘗到蚵仔的鮮甜原味，但如果有點乾麵，就會附上蚵仔清湯，所以若有點乾蚵，就不一定要再點這個蚵仔湯了。

 

▲蚵仔湯（60元）的湯頭只有配上薑絲、九層塔，更可以嘗到蚵仔的鮮甜原味。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

04. 乾韭菜 

店裡沒有提供燙青菜，唯有這個搭配麵類的韭菜，不過因為容易塞牙，個人反而比較喜愛豆芽菜。

 

▲店裡沒有提供燙青菜，唯有這個搭配麵類的韭菜（30元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

隱藏版吃法

乾蚵配乾麵（小碗）

這個並非是店家販售的餐點，而是客人自行組裝的，就是把乾蚵加到乾麵上，這樣看起來超誘人的，再加上辣豆瓣的鹹香，讓這個拌麵美味更升級。

 

▲這個並非是店家販售的餐點，而是客人自行組裝（100元）。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

 

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ 外國人也說讚！華山人氣早午餐吃得到滿滿烤蔬菜，必點法式脆皮女士、奶油培根菇菇蛋
■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃
■ 白天賣早午餐晚上變餐酒館！台南超有哏義法料理，必點酥炸生蠔、嫩肩牛肋條