板橋人逛「黃石市場」必吃這2攤:生炒魷魚加綜合、50年古早味肉羹麵
板橋慈惠宮旁前面的黃石市場是板橋最大的市場,有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱,暗藏許多厲害的小吃,如高家生炒魷魚、王家黃石肉羹等都是超人氣店家,是饕客必訪地。
01. 高家生炒魷魚 內行吃法+綜合炸物
板橋人早餐都吃得很澎派,吃的是「生炒魷魚羹」,而且光這樣還不夠道地,內行的還會再加「綜合炸物」,裡頭有厚片蘿蔔糕,糯米腸還有芋粿Q,早上一吃飽到中午,成為另類在地早午餐。
新鮮高湯,猛火煮到開,魷魚大塊大塊的放,高麗菜大把大把的扔,再微微勾芡,炒出這碗酸酸甜甜,這碗在地板橋人最愛,一賣28年的生炒魷魚羹。羹湯主角乾魷魚來自阿根廷,用水泡開個頭好大,口感更是脆口彈牙,放進羹湯,喝進嘴裡,滿嘴都是大海的鮮味。
▲小小一碗生炒魷魚滿滿的料,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上。
這是一碗讓很多板橋人在夏天裡流汗也要吃的生炒魷魚羹,但真正內行的吃法,還要加點一份綜合的炸物拼盤,厚片蘿蔔糕,下鍋大火油炸,糯米腸、芋頭粿,同樣比照辦理,這3寶可是生炒魷魚羹的最佳拍檔。刀起刀落,外酥內軟的蘿蔔糕,Q軟有勁的芋頭粿,還有糯米腸,也是有歷史的好味道,就怕吃不到,早點起床是一定要的。
▲魷魚個頭大,口感脆口彈牙。
板橋這家生炒魷魚羹,每到中午都擠到水洩不通,好多人乾脆早上8點就來吃,意外變成在地板橋人的台式早午餐。
▲綜合的炸物拼盤有蘿蔔糕、糯米腸及芋頭粿。
高家生炒魷魚
地址:新北市板橋區宮口街28號
電話:(02)2960-3503
時間:08:00~17:30(週一休)
價格:生炒魷魚40元,炸蘿蔔糕20元,芋頭粿15元,糯米腸10元
02. 王家黃石肉羹 50年古早味
黃石市場裡這家王家黃石肉羹是鼎鼎有名的麵店,開了快50年,已經傳到第二代,常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感,用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳,搭配蛋花油蔥湯,是傳統的古早味,有客家湯頭的味道!即便只是用醬油膏、豬油、油蔥酥調料就是黃金組合。
▲一碗香噴噴的肉羹麵溫暖脾胃。
另外,這裡的豬心、豆腐等小菜都是必點,用來當早餐、早午餐都很適合,是婆婆媽媽們上市場買菜時的最愛小吃。
▲滿桌小菜便宜又好吃。
王家黃石肉羹
地址:新北市板橋區宮口街37號
電話:(02)2968-7853
時間:07:00∼14:00
價格:肉羹麵45元
【看更多】吃貨必看
01. 台南、台北、新北、高雄「限定款麵線」!竟然加了這些料
02. 蚵仔煎南北大不同!老饕點名必吃這19家
03. 花蓮人這樣點「米粉羹一組加肉」吃過沒?
04. 高雄「眷村味大本營」在地人都吃這3家
05. 3家人氣粿條老店這樣吃才內行
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部
<
人氣點閱榜
-
限時3天快衝!「iPhone 15 Pro Max」現折6410元,三星也能省7千
2024/05/17 12:40 -
免門票「史努比主題公園」在這!必逛6亮點:漫畫場景神還原、體驗划獨木舟
2024/05/15 16:00 -
宜蘭最佛吃到飽!牛排、生魚片、烤鴨3.5小時無限嗑,還有紅白酒任你喝
2024/05/15 15:37 -
亞尼克「生乳捲吃到飽」太佛啦!限時15天、20款甜點爽吃,北中南都有
2024/05/15 13:00 -
全家10元霜淇淋又有了!加碼抽Energy演唱會門票,再囤7-11咖啡520優惠
2024/05/16 17:37 -
50嵐「葡萄柚飲」回來了!睽違2年5/20甜蜜開喝,販售門市、優惠快收
2024/05/16 15:45
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30