到香港吃美食除了飲茶、港式餐廳，最有港味的「糖水小吃」更不能錯過！不管是真材實料的芝麻糊或紅豆沙等甜品，還是超適合街拍的缽仔糕和雞蛋仔，都是香港人從小吃到大的好料，下次到香港可要好好尋找這些隱藏版美味！
[編輯 莊偉祺] 整理 莊偉祺／撰文 Alison Hui ／圖片提供 創意市集出版
港式甜品－正餐之外的糖水小食
香港的街頭小食，約始於開埠時，華人為了生計而在街頭擺賣的小販。1950至70年間是小販的高峰期，熟食小販為學生上班族及苦力們提供了廉價食品。串燒、粥品、涼粉、豆腐花、缽仔糕、腸粉、牛雜、碗仔翅和雞蛋仔等，都是當時廣受歡迎的小食。70年代，政府為整頓市容，不少攤販轉為大牌檔，但也有為數不少的無牌小販經營至80、90年代。
▲香港的街頭小食式香港人最有記憶的美食！
▲超適合街拍的缽仔糕和雞蛋仔，都是香港人從小吃到大的好料。
源記甜品專家－港大學生至愛
在香港大學讀書，有住宿舍或者參加社團的學生，應該都會認識源記。每個飯聚後的晚上，學生都會到源記吃一道甜品，才會心滿意足的各自回家或宿舍；它亦是不少英治時期街坊的童年小食店。源記第一代在1885年左右於上環荷李活道創業，主要為華人和勞動階層提供價廉味美的甜食。70年代中因重建才遷入現時的自置物業，是全港現存最古老和歷史悠久的甜品店。
▲在香港大學讀書的學生會知道源記。
其因真材實料享富盛名，傳承到第三代仍堅守傳統。甜品品項眾多，有煲至入口即化的紅豆沙；使用上等湘蓮、手工去芯，用桑寄生煲和浸至蛋白全黑的桑寄生蛋茶；用古老花崗石磨磨成，以達幼滑口感的芝麻糊、核桃糊等；至於那清香的純正雞蛋糕，更是坊間找不到、無可取代的小食。它是港大學生代代相傳的甜品回憶，亦是品嚐傳統手工甜品的不二之選。
▲芝麻糊、紅豆沙等甜品都是香港道地小吃。
▲眾多糖水小食是港大生共同的記憶美味！
源記甜品專家
地址：西環西營盤正街32號（港鐵西營盤站B1出口，步行約2分鐘可達）
電話：（+852）2548-8687
時間：13:00～23:00
雞蛋仔－從社區小食到揚威國際
提起雞蛋仔，便會勾起不少60～80年代港人的集體回憶，是一種會引起港人身分認同的小食。雞蛋仔源自50年代的街頭小販，有說是賣雜貨的商店，為了不浪費破損的蛋，低價出售給小販，加上麵粉和牛油，便創出雞蛋仔和格仔餅。
▲雞蛋仔是一種會引起港人身分認同的小食。
美國球賽小食
2018年2月4日舉行的第52屆NFL超級盃決賽中，雞蛋仔更被華裔美國人Albert Yee引入，成為賽事的指定食品供應商之一，讓雞蛋仔在美國普羅大眾前面市。從前創造出雞蛋仔的小販，大概沒想到這種民間小食，會被現代人甚至外國人發揮得如此淋漓盡致，變化出這麼多五花八門的花樣。不過，這道小食還是屬於高熱量的前幾名小食，建議吃完之後還是要多走一點路消耗卡路里，消消脂。
▲今日雞蛋仔已變化出許多口味。
▲雞蛋仔出現在美國後，更延伸出許多花樣。
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