比起繁華熱鬧的東京市區，郊區鐮倉緩慢的步調吸引許多台灣旅人前往，其實，比起東京寸土寸金，湘南鐮倉隱藏許多坐擁絕景的「景觀咖啡館」，每一家都讓人流連忘返，待上一整天也不想離開，有的是老屋改建，有的竟然隱身於寺廟內，咖啡香容於景致內，喜歡拍照或喝咖啡、吃甜點的遊客，錯過可惜喔！（撰文：劉易昇）
01.喫茶 mink
「minka」是川端美香將屋齡六十多年的獨棟建築加以改造，於二○○九年開業的茶館。菜單上全是拿坡里義大利麵、布丁這類茶館美食。咖啡則是使用京都煎焙名家大谷實煎焙的豆子，自己研磨，然後用法蘭絨一杯一杯慢慢沖煮出來的。
位於小徑深處的這間老房子，是很普通的昭和住宅；川端委託裝潢葉山「coya」咖啡館的木工大師「硬查理」，將這裡變身成一處觸感如昔日小學木造校舍般的空間。
川端表示，看著客人在此讀書的身影，實在很幸福。書本、咖啡、怡人的空間。這些都是她自己一路追求的。搬過來以後，重讀川端康成以鎌倉為舞台的《山之音》，川端有了嶄新的印象，而且十分強烈。書頁裡、手中的咖啡杯裡，都染上了雨和植物的香氣，感覺這裡的美景整個溶入一杯咖啡裡了。
喫茶 minka（喫茶ミンカ）
地址：鎌倉市山ノ內377-2
電話： 0467-50-0221
時間：11：30 ～17：30 週四、五店休
交通：JR「北鎌倉」站西口徒步3 分鐘
02.安寧
走出北鎌倉車站的驗票口，就能看見通往圓覺寺的石階。觀光季節人聲鼎沸，但冬季早晨即能領略森嚴的禪寺風貌。可在其中一間小寺如意庵裡享用精心製作的甜點與茶。穿過夏目漱石的《門》中也描寫到的山門，前方是位於山谷旁的寺廟境內。邊仰望佛殿、方丈住所等整理得一塵不染的伽藍，邊爬上緩坡，看見青苔石牆上一小塊寫著「安寧」的木牌。不經意掛在木牌上的白色山茶花惹人憐愛。我想像著放花人的手，走進如意庵大門。
這間咖啡館的「安寧餡蜜」非常棒，裡頭有現做的Q彈湯圓、用京都小山園的抹茶做的濃郁寒天、帶點鹹味的紅豌豆，一碗彷彿一座日本庭園。取名「安寧」，是為了祈求心靈平靜。
安寧
地址：鎌倉市圓覺寺寺境
電話：080-7741-0683（限營業日）
時間：週三、四、五+ 第二個週六10：00～16：00 週六～二店休
交通：「北鎌倉」站徒步1 分鐘
03.kamakura 24 sekki
素食者、為過敏或身體不適而苦惱的人、想安心在咖啡館享用午餐的人。店主瀧澤智美精心製作的麵包，滿足了這些需求。初次造訪那天我吃了三明治，裡面夾著用太白麻油炸得酥酥脆脆的素肉與自然栽培蔬菜，還喝了根菜咕嚕咕嚕打轉的湯，明明看起來那麼嫻靜溫雅，卻有著強烈的美味，令我大開眼界。
最近新加入菜單的酒粕醬三明治，麵包很簡單，但塗上自製酒粕醬，材料來自寺田本家的酒粕，再夾進從橫濱送來的自然栽培農法蔬菜及天貝，鹽麴愛好者肯定凍未條。口感如米飯般軟糯的麵包，是使用道地日本食材且不惜工本製作出來的，而裡面的自製酵母是從老鋪味噌桶裡的天然鹽麴培養出來的；此外，麵包完全不加蛋、乳製品和糖。
瀧澤邂逅這間屋齡四十年的獨棟建築後開設咖啡館，是二○一一年的事。改裝得極為雅致的空間裡，天光從天井照射進來。有客人拿著寫上「世界第一美味麵包」的感謝狀親自送過來，也有客人專程來說：「我姊姊過世了，棺木中放的就是她最喜歡的這種麵包。」這裡的麵包已成為許多人生活的支柱了。
kamakura 24 sekki
地址：鎌倉市常盤923-8
電話： 0467-81-5004
時間：週五、六、日11：00 ～17：00、咖啡館11：30 ～16：00 週一∼四店休
交通： JR「鎌倉」站徒步20 分鐘，或是從鎌倉市公所搭巴士至「一向堂」下車徒步30 秒
04.House of Flavours
鎌倉山是昭和初期開拓的高級別墅區，目前仍是自然環境富饒、氣氛恬靜的住宅區。搭巴士爬上兩邊為櫻花木的緩坡，下車後走一段小路，碧綠的急坡上有一座如小美術館般的建築。這是料理研究家霍爾特浩斯房子（ホルトハウス房子）於一九九四年在自家旁邊開的咖啡館。
內用的菜單僅有二種蛋糕搭配咖啡或紅茶而已。「雖是日本第一貴，卻是日本第一美味」─料理記者岸朝子如此讚賞的起司蛋糕，以及濃郁的巧克力蛋糕。這天，我點的是起司蛋糕與咖啡。有著肉桂香的全麥餅乾底座上共有兩層，一層是又濃又甜又濕潤滑順的奶油起司，一層是清爽的酸奶油。感覺整體沉甸甸地很有份量，但其實這兩層對比乃經過嚴密計算，吃到最後都不會膩。
House of Flavours
地址：鎌倉市鎌倉山3-2-10
電話：0467-31-2636
時間：11：00～17：00 週三店休
交通：鎌倉站東口搭京急巴士至「見晴」下車徒步1 分鐘
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[編輯 劉易昇]
文字 川口葉子／圖片提供 榻榻米出版社
