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  • Jan
  • 2019

火鍋、燒肉太邪惡?2張圖「卡路里大破解」告別肥滋滋

2019/01/28 14:42

 

冷颼颼的冬天加上年關長假將近,又要到了放縱狂吃的時候,過年期間大多數人都不會忌口,尤其對熱愛燒肉與火鍋的人來說,面對這兩種讓人又愛又恨的料理,怎麼聰明吃可說是至關重要啊!想要大快朵頤又不想小腹攻城掠地,只要看懂這2張圖,你也可以放心吃。

 

[編輯 劉易昇] 撰文、繪圖 Yan/選書編輯 劉易昇/資料提供 四塊玉文創 /核稿主編 林涵青

 

 

火鍋是以湯或水導熱鍋火鍋來涮煮食物的烹調方式,其特色為邊煮邊吃,在東亞尤為盛行。火鍋的起源目前尚無定論,但相傳在商周時期,人們便將牛、羊肉等食材放入鼎中,煮熟分食。而到清朝乾隆年間,火鍋不僅在民間盛行,連皇帝也喜愛火鍋。乾隆曾在乾清宮辦了530桌火鍋席宴請宗室。

 

 

烤肉則是人類最原始的烹調方式之一,早年中秋節流行露營賞月,因為在郊外,所以必須烤肉果腹,70年代後逐漸變成全國風氣,中秋節甚至又稱為烤肉節。市面上的烤肉醬每涮食材一次,大約會增加15卡路里的熱量,要減肥的朋友須注意。
 

 

 

 

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