冷颼颼的冬天加上年關長假將近，又要到了放縱狂吃的時候，過年期間大多數人都不會忌口，尤其對熱愛燒肉與火鍋的人來說，面對這兩種讓人又愛又恨的料理，怎麼聰明吃可說是至關重要啊！想要大快朵頤又不想小腹攻城掠地，只要看懂這2張圖，你也可以放心吃。
[編輯 劉易昇] 撰文、繪圖 Yan／選書編輯 劉易昇／資料提供 四塊玉文創 ／核稿主編 林涵青
火鍋是以湯或水導熱鍋火鍋來涮煮食物的烹調方式，其特色為邊煮邊吃，在東亞尤為盛行。火鍋的起源目前尚無定論，但相傳在商周時期，人們便將牛、羊肉等食材放入鼎中，煮熟分食。而到清朝乾隆年間，火鍋不僅在民間盛行，連皇帝也喜愛火鍋。乾隆曾在乾清宮辦了530桌火鍋席宴請宗室。
烤肉則是人類最原始的烹調方式之一，早年中秋節流行露營賞月，因為在郊外，所以必須烤肉果腹，70年代後逐漸變成全國風氣，中秋節甚至又稱為烤肉節。市面上的烤肉醬每涮食材一次，大約會增加15卡路里的熱量，要減肥的朋友須注意。
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