日式美食在台灣擁有廣大的消費市場，這從近年來一直不斷被引進來台的日本各流派的拉麵以及多風味的丼飯可見一二。如今又有東京的知名連鎖品牌進軍台灣了，在日本擁有近40間店舖<東京純豆腐 Tokyo Sundubu>，1號店選擇落腳台北，標榜健康與美味，如今不用飛日本就能夠品嘗。
健康豆腐料理專賣店「東京純豆腐 Tokyo Sundubu」，在日本擁有近40間店舖，新加坡、越南和泰國皆有其分店，是日本上班族最愛的日常食堂。台灣首店已經在10月17日台北信義威秀商場2F開幕，成為哈日族的用餐新選擇，二號店預計2018年年底前在MITSUI OUTLET PARK 台中港開幕，進軍中台灣。
▲雞肉丸子純豆腐。（240元）
「東京純豆腐 Tokyo Sundubu」的豆腐每日手工現做現蒸，使用大豆固形體含量14%的豆漿，和天然鹽鹵製作豆腐；秘製湯底和發酵味噌，有皮膚最需要的膠原蛋白。除了健康，搭配的口味也不少，像是牛小腸純豆腐、奶油帆立貝純豆腐、雞肉丸子純豆腐、牛筋純豆腐等等。消費者點餐後還可以選擇3種湯底：原味、鹽味及白湯，並有5種辣度可選，通常建議吃到2，但若是辣椒控，也可以挑戰最頂級的辣度5。
▲日本OL最愛的彩健美純豆腐，加入高纖健康海藻。（240元）
▲牛筋純豆腐。（280元）
▲豆腐每日手工現做現蒸，使用大豆固形體含量14_的豆漿，和天然鹽鹵製作豆腐。
東京純豆腐 Tokyo Sundubu
地址：台北市信義區松壽路20號2F （台北信義威秀商場）
時間：週日～週四11：00～22：00／ 週五、週六及例假日前一天 11：00～23：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 東京純豆腐 Tokyo Sundubu
