台南不僅有名聞遐邇的小吃群集，其實甜點的水準也不輸台北，曾深受名媛貴婦喜愛的法式甜點店「西菲斯」，主廚曾因抗癌暫別甜點界3年，如今重新開幕，讓更多期盼許久的粉絲感到興奮，更讓前往台南的旅人，療癒甜點胃多了一個值得造訪的地點。
「西菲斯法式精品甜點」店如其名，白色優雅的色系，流洩出一股時尚又精品般的氣質。對台南人來說，「西菲斯」不是陌生品牌，因為負責人兼主廚Rico當初在府城打造這家法式甜點店時，便已經在頗有名氣，尤其深受名媛貴婦的喜愛。
▲「西菲斯法式精品甜點」呈現白色時尚的氛圍。
主廚Rico在3年前在甜點店名氣最盛的時候，因為抗癌而停業，歷經3年的治療和休養，於2018年9月7日試營運恢復營業，並於10月4日重新開幕。「西菲斯」原店址擴大了用餐環境，空間設計仍延續品牌的簡約藝文風格，以頂級、時尚、輕奢華元素，用黑白線條勾勒出後現代巴黎時尚氛圍的藝術空間。
▲型男主廚Rico抗癌3年再出發。
Rico勇敢抗癌再奮起的故事，讓甜點店除了精緻外，更多了點勵志的味道。再次開幕的「西菲斯」推出人氣新品「Mille Crepes雲朵千層蛋糕」，這是Rico團隊以「雲朵的輕盈空氣感」為發想，花費2年時間，推出了全球首款的雲朵千層蛋糕，餅皮是由由22至23層餅皮疊成。
▲雲朵千層蛋糕。
除了雲朵千層外，「西菲斯」還推出「法式鏡面珠寶盒」系列，首推四款：女爵、珠寶盒、蘋果茶、黃檸檬等口味，每款皆內含有３至５種以上的內餡，堆疊出層次豐富令人驚艷的絶佳口感。
▲珠寶盒。
▲黃檸檬。
▲烤布蕾奶酪。
西菲斯
地點：台南市東區裕義路628號
電話：（06）331-7032
時間：週四、五 13：00～18：00／週六、日 13：00～19：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 西菲斯
