【新開店】新埔捷運站排隊「雞肉飯」，帶皮雞肉+爆漿荷包蛋超邪惡
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雞肉飯向來不是我喜好的選項料理，但前不久板橋美食里里民通報，新埔四維路開了一間新的雞肉飯，據說才剛開不到1個月就人滿為患，我看了照片覺得這碗雞肉飯有點門道、有點不同，隔沒兩天就立馬衝了過去。六點半許到店門口，果然看到人群擠滿整間店，等排到我時很多東西都賣光了……整體來說這間雞肉飯我真心喜歡，說它是我目前為止吃過最好吃的「雞肉飯」也不為過，苦瓜排骨湯也非常中我的味。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網
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店名為什麼是有一點卡通化的「兩津號」我不知道，但的確挺好記的，位置在靠近新埔捷運站這一頭的四維路；說到四維和裕民連結的L形美食街，大概是新埔這一帶最多小吃的聚集點，沒細數但2、300家總是有的，能在這一帶剛開就有如此人潮，顯然有一點本事。
▲兩津號雞肉飯據說才剛開不到1個月就有超人氣。
在這小小抱怨一下！因為櫃檯在最裡面，然後不管是內用、外帶都要排隊點餐、結帳，於是排隊的人龍就貫穿整間小食堂一直到門口，進的、出的、加上站在店裡等外帶的全擠在一起，真心覺得有一點亂，不然整體的用餐環境比起小吃店是好那麼一點。
▲除了人流動線，整體的用餐環境比起小吃店是好那麼一點。
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MENU方面主要是以雞肉為主，除了雞肉飯外，也是可以單點雞肉和雞腿，不吃雞肉的人也只有豬腳飯可選，小菜的亮點可能是麻辣鴨血，湯品的選擇共有5樣，第一順位黑金蒜雞盅賣光、何人蔘燉雞盅也賣完，當我最後點首烏雞蠱時，小哥才跟我說沒雞湯了，於是最後選了苦瓜排骨湯，而且還是最後一碗，叫了金牌雞肉飯後，想加點一隻雞腿，結果還是賣完了，最後只好挑豬腳。
▲整體來說，餐點價位不能說太便宜，但也不至於貴。
一般來說雞肉飯有兩種，一是雞肉切成絲的雞絲飯，二是像白切雞一樣整塊雞肉，這樣卻是切、剁得更小的雞塊，而且是帶皮的，雞肉本身挺細嫩，帶著少許油質的雞皮也相當不錯，光是這雞肉我就滿喜歡的。
▲雞肉飯搭湯品、配菜，一整桌吃得相當滿足。
因為看了附在雞肉飯上的荷包蛋，感覺蛋黃是全熟了，於是追加了一顆，還特別交待店家要比較不熟的（蛋是事先煎好放旁邊）。如此一來畫面是不是美多了，邪惡多了，看起來也好吃不少（笑），值得注意的是荷包蛋上淋的醬油膏，微甜不死鹹，而且感覺有一點點淡淡的雞油香，非常喜歡，尤其是它和飯混在一起後。
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▲荷包蛋上淋的醬油膏微甜不死鹹，而且有一點點淡淡的雞油香。
最後是帶皮的雞肉、高麗菜、蛋黃盡情的混在一起，加上煮得也不錯的白飯，一口接一口，完全停不下來，真心覺得好吃得亂七八糟。吃完一整個意猶未盡，還想再來一碗。下次一定要點一份雞肉或是雞腿，好吃吃個過癮。
▲帶皮的雞肉、高麗菜、蛋黃混在一起，加上煮得也不錯的白飯，超唰嘴。
苦瓜排骨少了清爽的湯甜，多了一抹我偏好的油香，苦甘的苦瓜成了像軟骨的排骨最佳配角，純論帶點油質的湯頭，也許是我喝過最喜歡的，但下次來我應該還是會選擇雞湯試試。
▲湯頭帶點油質，苦瓜是排骨的最佳配角。
豬腳的皮算是軟嫩型的，吃完嘴裡的膠質微粘頗討喜，滷的醬香、顏色都恰到好處，個人也滿喜歡，即便談不上驚豔。麻辣鴨血口感端的脆Q帶著微噴汁，味道端不太麻也不太辣，但還算是唰嘴。
▲（左起）豬腳皮軟嫩，滷的醬香、顏色都恰到好處；麻辣鴨血口感脆Q帶著微噴汁。
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