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去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯

2023/09/11 10:38 |作者 朝日新聞出版|圖文提供《首爾》|整理 周盼儀
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去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯

首爾美食百百種:五花肉、參雞湯、冷麵都要吃,到底該怎麼選?別擔心,不知道要怎麼下手,那就看《食尚玩家》為你列出了韓食的肉、湯、麵、鍋、飯各界其中數一數二的殿堂級餐廳!不管你是第一次來首爾,還是已經來很多次,趕快看看這5家霸主餐廳吃了沒?沒吃,千萬別說你來過首爾~食尚旅宿大賞快投票!天天送住宿券

 

 

目錄

 

韓國旅行要吃什麼?燒肉、韓式拌飯、火鍋……哪個都放不下,既然要吃,就想把所有不容錯過美食的都嘗過1遍!以下介紹5種經典韓國料理的「真心好吃店」,只要在這5家店解決3天2夜的飲食,一定可以大大滿足!

 

首爾5間「殿堂級」餐廳:

01. 肉的殿堂/肉典食堂3號店:日本觀光客也愛

自2013年開1號店以來,陸續在新設洞站周邊開到3號店,2017年也在江南開設4號店的五花肉超人氣店。花2週熟成的國產豬肉厚實又多汁,完全是極品。就算排隊也要吃,厚實又多汁的五花肉,有排隊等待品嘗的價值。在首爾,唯有這裡才能吃到如此多汁的肉,是受當地人歡迎的超人氣店,要有等1小時的心理準備。鐵板溫度一定要是220℃,才能品嘗到外皮酥脆內部多汁的口感。(五花肉9,000₩,約新台幣216元)

 

殿堂級美食紀錄:
2016年7月:登上有線電視的人氣美食節目《周三美食匯》,成為客人絡繹不絕的店家
2016年10月:登上NHK節目《韓語講座》,日本觀光客也蜂擁而至

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲「肉典食堂3號店」是首爾當地的人氣五花肉店,該店的鐵板溫度一定要是220℃,才能品嘗到外皮酥脆內部多汁的口感。(圖片來源:《首爾》)

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲「肉典食堂3號店」用餐環境明亮乾淨,很受當地人歡迎。(圖片來源:《首爾》)

 

肉典食堂3號店(육전식당 3호점)
地址:東大門區千戶大路38(新設洞93-3)
營業時間:週一至日11:00~16:00、17:00~23:00(1月1日、韓國農曆新年、中秋當天休)
交通:1、2號線新設洞站9號出口步行2分鐘

 

看更多:韓國熱銷海苔伴手禮推薦!10款超人氣必買:橄欖油烤口味、高質感酷炫外盒

 

02. 湯的殿堂/土俗村:韓國No.1絕品參雞湯

一開店馬上就有許多客人來訪的超人氣店家,用筷子夾起雞肉的瞬間立刻就會崩解,口感滋潤滑順。加入穀物粉末的奶狀白濁湯和其他店比起來更濃醇美味;黏稠的濃厚湯頭營養滿分,讓你精力充沛!

 

殿堂級美食祕訣:
1983年開張,維持了2代的老店,因已故總統盧武鉉常來光顧而成為話題,也有很多政治人物和藝人會來訪。

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲店家招牌「參雞湯」(9,000₩,約新台幣216元)燉煮到彷彿融化般的雞肉,口感滋潤滑順。(圖片來源:《首爾》)

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲酥脆的烤全雞(14,000₩,約新台幣336元)一定要吃,烤出來的雞顏色美、口感酥脆,味道極佳。(圖片來源:《首爾》)

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲店面裝潢成韓屋,有大包廂和榻榻米房等。(圖片來源:《首爾》)

 

土俗村(토속촌)
地址:鐘路區紫霞門路5街5(體府洞85-1)
營業時間:週一至日10:00~21:00(全年無休)
交通:3號線景福宮站2號出口步行7分鐘

 

03. 麵的殿堂/江西麵屋:每天賣出1千份

經歷4代的人氣店,湯頭看起來透明又濃厚,祕密來自於湯汁沒有用骨頭熬煮,而只用了滿滿的肉。免費提供的小菜豐富好吃,也是受歡迎的祕訣。

 

殿堂級美食歷史:
1949年:於平壤(北朝鮮)開幕
1953年:遷移至京畿道
1968年:遷移至西小門
1970年代:朴正熙總統來訪,成為話題
1984年:遷移至現在的狎鷗亭洞
2005年:於狎鷗亭洞開2號店
2010年:第三代社長提出泡菜冷麵的主意

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲用100%牛肉做的透明湯頭「平壤冷麵」(12,000₩,約新台幣288元),店家1天可以賣出1千份。(圖片來源:《首爾》)

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲「平壤拌冷麵」(12,000₩,約新台幣288元)是不加湯的冷麵,紅色醬料中加入磨碎的水果泥,拌冷麵很辣但會吃上癮!(圖片來源:《首爾》)

 

江西麵屋(강서면옥)
地址:江南區彥州路164街19(新沙洞645-30)
營業時間:週一至日11:00~15:30、17:30~22:00(最後點餐21:30)(韓國農曆新年、中秋前一天與當天休)
交通:23號線狎鷗亭站2號出口步行9分鐘

 

04. 鍋的殿堂/元堂馬鈴薯排骨湯:肉多CP值超高

花6小時燉煮的湯頭味道濃厚,從馬鈴薯等蔬菜、豬肉香氣,以及牛骨中萃取出精華;最後的炒飯也是必吃。

 

殿堂級美食歷史:
2002年:於首爾北倉洞開幕
2003年:本店遷移至明洞、開設明洞2號店
2008年:因日本BS朝日電視台的介紹,日本客人大增

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲「韓式馬鈴薯排骨湯」(32,000₩,約新台幣769元,2~3人份)加了滿滿的肉和馬鈴薯,肉多、CP值高,骨間的肉也超好吃!(圖片來源:《首爾》)

 

元堂馬鈴薯排骨湯(원당감자탕)
地址:中區明洞8街35(忠武路1街25-33)
營業時間:24小時營業(全年無休)
交通:4號線明洞站6號出口步行3分鐘

 

05. 飯的殿堂/小公粥家:豪華海鮮配料吃起來

從粥到海鮮鍋都有,可以在早上、中午、晚上等各個時間享用不同菜色。使用大量新鮮豪華食材,價格也很實惠。「魚卵石鍋拌飯」越攪拌,嚴選的海鮮配料口感更香濃,鹹鮭魚子、飛魚卵、黑魚子醬的顆粒口感3連發!

 

殿堂級美食祕訣:
1980年開店:附近有許多旅館,觀光客很愛來這裡吃早餐;離首爾市廳不遠,前總統李明博任首爾市長時也來訪過

 

去首爾就吃這5間!韓食必吃「殿堂級餐廳」:排隊五花肉、明星最愛參雞湯
▲「魚卵石鍋拌飯」(12,000₩,約新台幣288元)擺上滿滿魚卵,用石烤的味道非常香。(圖片來源:《首爾》)

 

小公粥家(소공죽집)
地址:中區西小門路139(中區西小門洞14-2)
營業時間:週一至五8:00~21:00、週六、日、國定假日8:00~17:00(全年無休)
交通:2號線市廳站12號出口步行1分鐘

 

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