去超市採購了一堆食材，回家整理的時候，有些現在還不急著下鍋得先保存起來，在放入新食材時，也整理出之前還沒吃完的餅乾、砂糖之類的東西。必須得先保存或使用剩下後的食材，若沒有良好的保存方法，等到哪天打開一看，一樣是場悲劇！《食尚玩家》現在就要告訴你８種食材不同的保鮮方法，有些真是簡單到不行，一個小動作居然這麼神奇！趕快學起來吧～
01. 鳳梨倒過來放１晚甜度更均勻
鳳梨下端甜度高，靠近葉子的部分甜度低，如果想讓甜度均勻分布，可以將鳳梨葉朝下，倒插在長型容器裡，大約1個晚上即可。
▲如果想讓鳳梨甜度均勻分布，可以將鳳梨葉朝下，倒插在長型容器裡，大約1個晚上即可。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
02. 朝塑膠袋內吹氣延長蔬菜保鮮期
青江菜、菠菜這類葉菜類蔬菜沒用完時，我們通常會放進塑膠袋內冷藏保存，這時如果能在密封塑膠袋前先大力吹１口氣，讓二氧化碳進入袋子裡，就能延長青菜的保存時間。
▲在密封塑膠袋前先大力吹１口氣，讓二氧化碳進入袋子裡，就能延長青菜的保存時間。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
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03. 密封餅乾放方糖防止變軟
不管再怎麼密封沒吃完的餅乾，下次要吃的時候還是會因為餅乾變軟而丟棄，可以放入１顆方糖一起保存，方糖會吸收濕氣，有效防止餅乾變軟；或是將餅乾裝在器皿裡，微波10秒鐘，餅乾就會變得又酥又脆。
▲保存沒吃完的餅乾，可以放入１顆方糖一起保存，方糖會吸收濕氣，有效防止餅乾變軟。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
04. 小黃瓜立著冷藏更保鮮
通常會將沒吃完的小黃瓜放在塑膠袋裡保存以免變乾，此時建議將切面處朝上立起，再保存於冰箱的蔬菜櫃內。立起來保存時，可善加利用杯子或牛奶盒，這樣的冰存方式，可以保存４到５天左右。
▲建議將小黃瓜的切面處朝上立起，善用杯子或牛奶盒，再保存於冰箱的蔬菜櫃內。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
05. 挖除菜心防高麗菜冷藏變黑
將高麗菜放在冷藏室保存，菜心會變黑。想要防止菜心變黑，可以先挖除菜心，再蓋上一小塊的廚房紙巾，放到塑膠袋裡冷藏保存，這樣高麗菜就不會變黑了，而且也能保存好一陣子。
▲想要防止菜心變黑，可以先挖除菜心，再蓋上一小塊的廚房紙巾，放到塑膠袋裡冷藏保存。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
06. 白米放入乾辣椒可預防生蟲
炎熱夏季，白米裡容易長蟲，如果能事先將乾辣椒放在米桶裡就不易長蟲，而且也能保存久一點，辣椒的辛辣味能防止白米長出米蟲。
▲在白米內放入乾辣椒，辣椒的辛辣味能防止白米長出米蟲。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
07. 使用微波爐讓發軟海苔變酥脆
海苔怕水又容易受潮變軟，一旦變軟，就無法品嘗到原有的口感，這時只要將變軟的海苔放到微波爐裡微波一下，馬上就會變得又酥又脆；或是切得小小的碎片，做成海苔酥也很美味。
▲只要將變軟的海苔放到微波爐裡微波一下，馬上就會變得又酥又脆。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
08. 吐司可消除罐中砂糖結塊
容器裡的砂糖結塊時，我們通常會用筷子將砂糖攪碎，或是搖晃容器將塊狀物弄碎。或是也可將吐司切成１口大小放進容器裡，蓋上蓋子靜置５到６小時，讓吐司吸收容器裡的水分，塊狀物就會散開了。紅砂糖結塊問題較嚴重，遇到這種情況時，可以將一小片蘋果放進容器裡，２天後紅砂糖就會再次回到原來的狀態。
▲將吐司切成１口大小放進容器裡，蓋上蓋子靜置５到６小時，讓吐司吸收容器裡的水分，砂糖塊狀物就會散開了。（圖片來源：《廚房裡最重要的小事百科》）
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