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減肥期間，到底需不需要每天量體重？每天量體重才能掌握減肥的效果，是不是比較好？相信許多正在減重、瘦身的人，一定有這樣的疑問。《食尚玩家》根據專業健身教練班．卡本特的說法，發現原來想要有助減肥「量體重」或許不是最大的關鍵，而是透過量體重「這樣做」，才會愈量愈瘦！趕快來看看專家怎麼說吧～食尚旅宿大賞投票去！週週抽住宿券 文章目錄 量體重VS減肥成功率 量體重是否有助減肥成功 飲食監控和運動可能更重要 關鍵是透過量體重影響行為 選書介紹 顯示更多 顯示較少 量體重VS減肥成功率 許多研究都發現，常常量體重可能帶來更成功的減重效果。美國國家體重控制登記計畫的設立目標，就是探討大幅減重者有哪些行為模式，並協助他們維持下去，雖然這種群體並不好找，畢竟在執行飲食控制的人中，能成功大幅減重的人不多。該計畫發現，在784名平均減去30公斤，並在接下來５年至少維持13.6公斤減重成果的人中，大約75％的人至少每週量１次體重，而38％的人會每天量體重。這當然不代表量體重會直接影響減重成功率，但還是告訴我們，許多成功的人都有常常量體重的習慣。 ▲許多研究都發現，常常量體重可能帶來更成功的減重效果，當然這並不代表量體重會直接影響減重成功率。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：０卡飲料、果凍別吃太多！以為吃了不會胖？營養師揭露「低熱量陷阱」真相 量體重是否有助減肥成功 這就好像如果我們去問幾百位成功的商人，看看他們有沒有哪些共同點，結果發現他們幾乎都很早起床工作一樣。我們不能說早起工作就能保證成功，但既然這麼多人都有相同的習慣，也許我們可以從中得到些什麼。1978年的１份研究宣稱是第一個探討量體重是否有助於減重，或不量體重而單純改變習慣是否會更有效。研究者指出：「監控體重或頻繁量體重，會很容易認為體重是唯一的成功指標」，並認為體重很容易波動，因此更建議專注於其他個人習慣，例如追蹤熱量攝取。 飲食監控和運動可能更重要 該研究發現，不太量體重的受試者，減去的體重會比規律量體重的人多一些。不過研究者也指出，參與研究的受試者不多，很難得到肯定的結論。但該研究結果告訴我們，如果要達成減重目標，完全可以不量體重並只專注於習慣改變。該研究也證實量體重會帶來一些不良影響。規律量體重的人並沒有減去更多體重，而且也更可能採取暫時的挨餓策略，來讓體重計上的數字變好看。因此，建議監控飲食和運動等自己有辦法控制的面向就好，這樣的風險也會低一些。 ▲研究發現，量體重所帶來的最大效果，可能還是透過「量體重」進而改變飲食習慣或運動，對減重造成影響。（圖片來源：Shutterstock） 關鍵是透過量體重影響行為 先別急著把體重計丟掉，因為有些研究得到完全相反的結論。１份研究將體重計分配給一群大一新生，並請他們每天早上量體重，再把數字寄電子郵件給研究者。蒐集完７天的資料以後，每位學生都收到１張圖表，記載他們這幾天體重的變化趨勢，就好像手機上記錄體重變化的應用程式一樣。這些學生的體重維持相對穩定，而其他沒有定期量體重的學生，則會經歷常見的「新生變胖」階段。該研究告訴我們，定期關注體重可能有助於避免體重增加，可能的原因是如果看到體重逐漸往上增加，就可以即時改變行為，就好像如果定期監控帳戶餘額，就可以在必要的時候減少開支，而非一切聽天由命。 量體重當然不會直接帶來減重效果，重點還是能否透過量體重來影響行為。如果定期量體重能讓你改變不良的飲食或運動習慣，顯然就會對減重造成影響，因此對這些人來說，定期量體重就會帶來較好的減重效果。 來這裡逛好書
2024/09/02 11:33減肥或減重時，很多人第一個嚴守的戒律一定是不能吃「糖」；因為大部分人都知道，吃糖容易變胖，減重或瘦身時也會下意識的盡量不碰糖。不過，身為專業健身教練的班．卡特卻告訴你，真正吃糖會變胖的「關鍵」是什麼，也特別澄清長久以來對糖的誤解以及妖魔化，來看看專家怎麼說～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 糖的攝取與體重增加有關 絕對是有研究曾指出攝取糖和體重增加有關，畢竟糖也含有熱量，所以攝取量大當然很容易造成體重上升。但這代表吃水果、在咖啡裡面加一點糖，或偶爾吃甜點，就會完全破壞熱量控制的計畫嗎？應該不會。我之前曾經探討過這個主題，當時很多人認為我「支持吃糖」，我也只能笑笑。我從未鼓勵過人們在沒必要的情況下增加糖分攝取。相反的，我認為人們應該控制糖分攝取，以下分享幾個原因。 ▲攝取糖和體重增加有關，但吃水果、或者喝咖啡時加一點糖，就會完全破壞熱量控制的計畫嗎？專家表示其實沒那麼嚴重。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：０卡飲料、果凍別吃太多！以為吃了不會胖？營養師揭露「低熱量陷阱」真相 糖果VS水果 首先，如果你大量攝取含有添加糖的超級加工食品，你的整體飲食品質就可能很低。如果你的碳水化合物攝取都來自小熊軟糖和汽水，我認為絕對不會比攝取蔬果還要健康。舉例來說，要吃太多雷根糖可比吃太多蘋果容易得多，而蘋果的水分、纖維素與微量營養素都比雷根糖高很多，而能量密度卻低很多。要快速吃完１包含有幾百大卡的雷根糖很容易，但你要１次從蘋果攝取到那麼高的熱量，就困難得多。 ▲水果含糖卻和糖果的本質不同，將所有含糖食物都一視同仁，其實非常畫地自限。（圖片來源：Shutterstock） 糖吃多不好但別妖魔化 將所有含糖食物都一視同仁，其實非常畫地自限。舉例來說，水果與體重增加的關係，就不如含糖飲料那麼明顯。１份系統性回顧型研究指出，攝取水果不太會造成能量過度攝取與體重增加，因為在長期實驗中，攝取較多水果的受試者都出現體重維持甚至體重輕微下降的現象；而短期研究也顯示水果的飽足感比能量密度高的糖還要高得多。 因此，我很不喜歡人們不分青紅皂白將糖妖魔化。我們在討論的是所有種類的糖嗎？水果和糖果一樣嗎？建議的攝取量是多少？還是要盡可能避免攝取糖？很多人以為宣稱「糖對身體有害」只會讓人不吃甜點不喝汽水，但他們不知道的是，很多人也會因為這樣的言論不敢吃水果，即使從健康和身體組成的角度來看，水果和一般糖分的效果完全不一樣。「目前的證據顯示，只有在熱量超標的情況下，攝取糖分才會與肥胖率提升、以及飲食相關的疾病提升有關。」 來這裡逛好書
2024/08/26 10:00你聽過「防彈咖啡」嗎？這項飲品跟韓流天團「防彈少年團」無關，但卻是近幾年風靡全世界的１款飲品。到底「防彈咖啡」是什麼？《食尚玩家》整理了國外營養學專家的看法，一起來認識「防彈咖啡」吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 全世界都在流行 全世界似乎都在流行將草飼奶油或椰子油加入咖啡，但是將這一堆飽和脂肪加入咖啡其實沒什麼特別益處。如果飲食相對健康，早上喝咖啡時加入一些飽和脂肪不會有太大影響。但是我們想對讀者說的是，特地把脂肪加入咖啡一起喝掉，並沒有什麼實質健康益處；只要你堅持飲食計畫以及健康的生活型態，你可以用自己覺得適合的方法來攝取這些熱量。 ▲「防彈咖啡」是由美國矽谷１名工程師所研發，研發動機則源自於他西藏旅遊的經驗。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：咖啡喝對時間了嗎？要提神「２黃金時段」喝才有效，一早喝根本無助工作效率 喝下後可抑制食欲 有人說這種方法可以抑制食欲，確實沒錯，但原因只不過是咖啡因加上500大卡的脂肪而已。把這些脂肪移到早餐來攝取，或是在咖啡裡加上奶油，反而會更好吃，而且同樣可以抑制食欲。另一種說法是皮質醇濃度較高的早晨，要避免攝取碳水化合物，改喝防彈咖啡可以避免脂肪增加。這種說法的問題在於攝取碳水化合物會降低皮質醇濃度，因此不攻自破。 ▲要製作「防彈咖啡」，需要１杯240cc的黑咖啡，加入１湯匙的草飼無鹽奶油及１湯匙椰子油，再利用調理機均勻混合即可。（圖片來源：Shutterstock） 早上攝取脂肪身體容易儲存 其實如果你在皮質醇濃度高時（例如早上）一次攝取500大卡的脂肪，會比吃碳水化合物更容易以脂肪形式儲存。如果你還有熱量可以分配給飲料，大可以因為覺得好喝而在咖啡裡加入奶油──但請不要覺得這種做法會和早餐吃奶油有什麼不同。 ▲有人會於早餐時間喝「防彈咖啡」減肥，但其效果專家皆有不同的看法。（圖片來源：Shutterstock） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/01/06 12:43
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