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別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

2022/07/19 18:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 陳怡璇
別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

最近大家為了9月的中秋節,紛紛開始預購月餅與蛋黃酥。說到彰化有名的蛋黃酥,絕對不能不提到「不二坊」,但據說當地還有比它更厲害的蛋黃酥呢!食尚小編特搜5家彰化蛋黃酥名店,不僅有超過百年歷史的老店,更有好吃到被網稱「被披薩耽誤」的蛋黃酥,這些店家究竟有多厲害?一起來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

01. 新香珍餅舖  超過百年歷史

「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘,會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這4個字,據說這家店創立在清光緒年間,至今約有140年左右的歷史了。蛋黃酥單賣1顆40元,可以依照需求買6入、12入或20入等,外皮酥脆噴香,層層餅皮下是香滑綿密、甜度適中的紅豆餡,再往中路切鹹蛋黃的口感極好,外綿內略帶咬勁的微沙口感,搭配外層紅豆餡恰到好處,而且吃起來不油,如果手邊有1杯好茶那肯定唰嘴到停不下來。

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲「新香珍餅舖」據說創立在清光緒年間,至今約有140年左右的歷史。(圖片來源:小虎食夢網

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲蛋黃酥外皮酥脆噴香,餅皮下是香滑綿密紅豆餡,再搭配中間鹹蛋黃,搭在一起的微沙口感太唰嘴。(圖片來源:小虎食夢網

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

新香珍餅舖

 

02. 窯幸福手工烘焙  被披薩耽誤的蛋黃酥

「窯幸福手工烘焙」原本是間賣窯烤披薩的店,後來開賣蛋黃酥後一夕爆紅,不僅大受好評,中秋節更是供不應求,被網友稱為「被披薩耽誤的蛋黃酥店」,建議大家想嘗鮮真的要提前預訂啦!有提供6入(270元)、12入(540元)、15入(675元)及20入(900元),蛋黃酥頗大顆的,表面烤至金黃焦香的模樣,看起來相當可口,中間包入整顆新鮮的鹹鴨蛋黃,搭配使用台灣在地紅豆製成的紅豆餡,甜而不膩,交織著鹹蛋黃的迷人鹹香,好吃不油膩,吃完1顆還想再來1顆!

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲「窯幸福手工烘焙」原本在賣窯烤披薩,一開賣蛋黃酥就紅翻天,被網友稱為「被披薩耽誤的蛋黃酥」。(圖片來源:糖糖‘s享食生活

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲金黃焦香的蛋黃酥頗大顆,中間包入整顆鹹鴨蛋黃、甜而不膩紅豆餡,吃完1顆還想再來1顆!(圖片來源:糖糖‘s享食生活

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

窯幸福手工烘焙

 

延伸閱讀:在地人也愛!彰化5人氣伴手禮:民宅布丁蛋糕、限量牛舌餅、全台第一蛋黃酥

 

03. 新口味食品行  與「不二坊」齊名

位於彰化鹿港的「新口味食品行」在地飄香30年,前身為麵包烘焙坊,2016年才開始專注於販售蛋黃酥及綠豆椪,每年中秋節將近都是一盒難求,甚至有人說這家可以與彰化家喻戶曉的「不二坊」齊名。這裡的蛋黃酥1顆38元,有6入(228元)與15入(570元)2種包裝可選擇,一定要透過官網線上預訂喔!

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲在地飄香30年的「新口味食品行」,有網友說這家可以與彰化家喻戶曉的「不二坊」齊名。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記

 

一顆顆渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥,看起來就很可口啊!餅皮底部酥厚噴香,綿密的紅豆內餡甜而不膩,與鹹蛋黃交織的恰到好處,本來還怕鹹蛋黃太乾連吃都不想吃,後來用門牙啃了一小口,居然滿濕潤的,而且也不會死鹹,搭在一起吃還不賴。

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥,綿密紅豆餡與鹹香潤口鹹蛋黃交織的恰到好處。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

新口味食品行

 

04. 典心菓  獨特「棗泥蛋黃酥」

不排隊也能吃好吃的彰化蛋黃酥!推薦大家這間「典心菓」,賣的是傳統台式蛋黃酥,但禮盒外觀非常時尚,帶有文青風格質感爆棚。他們家蛋黃酥有紅豆棗泥與綠豆2種口味,尤其我最喜歡紅豆棗泥蛋黃酥(360元/6入),黑棗味濃郁,帶一點特有的焦香,加入紅豆餡讓口感更滑順,配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃,整個非常好吃!而綠豆蛋黃酥(360元/6入)走的是清爽口感,師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化,綠豆香氣也很足夠。

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲「紅豆棗泥蛋黃酥」的濃郁黑棗香+紅豆餡口感更滑順,配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃很好吃!(圖片來源:美食好芃友

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲走清爽路線的「綠豆蛋黃酥」師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化,香氣也很足夠。(圖片來源:美食好芃友

 

 

05. 紀家烘焙坊 在地飄香30年

「紀家烘焙坊」在地飄香30年,主要販售蛋黃酥、土鳳梨酥、太陽餅、老婆餅等傳統餅類,每到中秋節前夕生意就好到不行,網路上也有許多代購。紀家的蛋黃酥(260元/6入)外觀我給滿分!因為每一顆都圓滾滾、閃耀著金黃色澤,幾乎每一顆都烤得一模一樣,看起來真的很勻稱可口!蛋黃酥上方的金黃餅皮,吃起來有種爆米花的焦香,又為整體口感增添幾分風味,綿密的紅豆內餡微甜不膩,鹹蛋黃已經醃漬到有點半透明,吃起來也滿濕潤的,搭在一起吃非常美味。

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲「紀家烘焙坊」蛋黃酥每一顆都圓滾滾、閃耀著金黃色澤,看起來真的很勻稱可口!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥
▲上方的金黃餅皮,吃起來有種爆米花的焦香,搭配綿密紅豆餡、鹹蛋黃更增添風味。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記

 

別只買不二坊!彰化5家蛋黃酥名店:超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥

紀家烘焙坊

 

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