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  • 2022

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

2022/05/23 14:20 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 鄭竣榮
在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

疫情期間在外用餐不放心?方便開嗑的便當就是你最大的福音!但是像食尚小編這樣的專業吃貨,就算是便當也一樣不能馬虎。今天就來跟著《食尚玩家》部落客,一起把雙北最在地的人氣美味便當統統挖出來,不論是大導演蔡明亮愛店、黑金滷雞腿,還是超銷魂的腿庫,都收進名單。不想煮飯?那就一起便當訂起來!

 

01. 台北/金銘雞腿魯肉飯  中藥黑金滷雞腿

前陣子宅在家才發現這家位於萬華南機場夜市附近的金銘雞腿魯肉飯,用餐時段生意非常好,我們來買的時間約是假日的下午約6點左右,天還沒有黑,門口已經有很多排隊購買的客人。目前尚未開放內用,主要還是以外帶為主。便當有3樣小菜、有滷汁的白飯、黑黑的雞腿。白飯的量有嚇人,真的很多,有一種餓叫做老闆怕你餓的飯量,男生吃肯定會足夠,淋上滷肉的米飯真的很香,黑色的滷汁也不會太鹹。配菜也很有誠意,基本會有4種,可以選3種。號稱不烤、不炸的滷雞腿,店家只採用中藥滷,尤其是雞皮超香,肉也很嫩,也不會太鹹,而且才85元,真的無可挑剔,很推薦大家有經過可以來買買看,肯定讓你飽到不行。

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲假日下午6點左右,天還沒有黑,門口已經排滿了來外帶的客人。(圖片來源:Maruko與美食有個約會

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲看到雞腿的顏色真的會嚇到,是炸太黑嗎?店家表示他們是用中藥材滷的,完全沒有油炸。(圖片來源:Maruko與美食有個約會

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

金銘雞腿魯肉飯

 

02. 新北/光興腿庫  內行吃法加辣加香菜

三重巷弄生意超好的「光興腿庫」專賣腿庫便當、豬腳便當、魯大腸便當、雞腿便當和魯肉便當,也可以單點點腿庫便當+單點魯大腸。這次晚餐想說早點來,沒想到已經有很多三重在地人來買便當。我超愛吃肥肥的腿庫,每次來買都會特別說要多一點肥肉。腿庫滷透,皮吃起來Q彈Q彈,瘦肉部位扎實又嫩,滷汁鹹度也剛好,白飯也煮得好吃,真的沒得挑剔啦!我喜歡1塊腿庫加香菜和辣椒一起吃,這樣的吃法超加分~唯一缺點就是有時候快7點來已經賣光,如果不想排隊或撲空,超過400元可以先電話訂購喔!

 

在地人還沒營業就排爆!Q彈銷魂腿庫飯晚來吃不到,內行吃法加辣加香菜
▲還不到開店的人潮,下雨天生意還這麼好,便當真的是平日的好朋友。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

在地人還沒營業就排爆!Q彈銷魂腿庫飯晚來吃不到,內行吃法加辣加香菜
▲滷透的腿庫,吃起來豬皮Q彈,瘦肉部位扎實又嫩,滷汁鹹度也剛好,幾乎就是零缺點。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

光興腿庫

 

03. 台北/馬家莊便當  連蔡明亮都愛的雞腿

如果你是老艋舺人,興許都嘗過馬家莊便當,它的成名發跡可遠在華西街夜市那幾家米其林名店之前,那一座座油油亮亮的雞腿可是連大導演蔡明亮都愛。就老萬華人的說法,馬家莊在華西街成名最少60年以上。每到中午時分,你就可以看到排隊的人龍在此等候,仔細瞧會發現幾乎清一色都是在地人。

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲就算你不會坐下,一定也會發現這一座座油油亮亮的雞腿山,據說馬家莊曾經創造1天賣上千隻雞腿的紀錄。(圖片來源:小虎食夢網

 

這裡的炸雞腿就是把滷過的雞腿高溫油作,完全不沾粉,吃起來雞皮多了微酥微脆和另一種有別於滷汁的油香。單純的滷雞腿則是皮滑油嫩,皮下的油質相對有存在感。但不管是炸的還是原味的滷雞腿,肉質都非常的棒,扎實的口感中透著軟嫩,還有少許的肉汁,並且雞皮油香後的單純雞肉甜度也十分對味,簡單也能不簡單,也許說得便是像這樣走過一甲子的雞腿便當。

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲雞腿便當可以選4樣配菜,除了主菜雞腿以外,配菜也比想像中乾淨清爽許多。(圖片來源:小虎食夢網

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲這裡的雞腿,不論是炸的還是滷的,肉質都非常的棒,扎實的口感中透著軟嫩,還有少許的肉汁。(圖片來源:小虎食夢網

 

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馬家莊便當

 

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04. 新北/阿賢排骨便當  外送鈴聲響不停

每到晚上,三重便當店總有許多剛下班的人來買便當,這間「阿賢排骨便當」聽在地人推薦很強,用餐時間外帶客人超多,厲害的是,外送鈴聲一直響一直響,聽說是外送平台訂購前幾名。滷排骨便當可選4樣配菜,菜脯免費。我覺得他們家的配菜都不錯,較多青菜類可以選。排骨嫩而不柴,咬下去有扎實的口感,帶有醬油色的滷汁,滋味鹹香不膩。

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲平日晚上6點多,排隊外帶的人超多,外送鈴聲也一直響起,真的滿強的!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲滷排骨的滷汁帶有醬油色,咬下去口感帶些扎實,嫩而不柴,味道鹹香不膩。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

阿賢排骨便當

 

05. 新北/阿平食堂  3次去油Q彈豬腳

「阿平食堂」是五股必吃的便當店,滷肉飯便當60元,豬腳便當、腿庫便當、排骨便當只要85元,分量十足可以吃很飽。五股五福路的黃昏市場,有超多美食小吃,每到用餐時間,除了高人氣的手工蛋塔、紅豆湯外,這家「阿平食堂」總是大排長龍。動筆前真的很掙扎,到底要不要寫這篇文章?因為每次來買便當都要排隊,很怕文章分享後又要排隊排更久了……但這家真的太好吃啦!不分享給大家晚上真的會睡不著。阿平食堂最好吃的就是豬腳,經過3次去油程序,以傳統方式來燉滷,口感相當古早味喔!阿平食堂的豬腳,還是台北市知名的罔市餐廳御用的主菜之一呢!

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲為了不想排隊,我還特地11點半來用餐,沒想到今天下大雨,還是很多人排隊外帶買便當呢!(圖片來源:我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲豬腳中段便當有2塊香噴噴的豬腳、3樣配菜,豬腳相當入味,帶點醬香,滿滿膠質口感很有Q度。(圖片來源:我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

阿平食堂

 

06. 台北/阿順排骨  城中市場隱藏版排隊便當

「阿順排骨」位於北車前商圈的「城中市場」,若搭捷運離西門站較近一些。「城中市場」這裡非常老舊,進來就像進入時光隧道一樣,時空立刻倒退40年。這家「阿順排骨」因為便宜好吃,生意非常興隆,尤其受附近上班族歡迎,每到用餐時間就會大排長龍。店家賣排骨飯、雞腿飯等,價錢好佛心。最便宜的是菜飯只要60元,最特別的是小雞飯(炸雞柳塊)。配菜選擇有10來種,不管點什麼主餐一律選擇4種配菜,分量給得正常,讓人感動。排骨滿大一塊,是醃過後裹薄粉油炸,厚度很正常,炸得香酥不油膩。

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫
▲獨特的小雞飯,主菜其實就是像鹽酥雞一樣的炸雞塊,現炸的香酥好吃不油膩。(圖片來源:貓大爺部落格

 

庶民最愛美味!台北人必吃10大排骨飯:米其林必比登推薦、老市場排隊便當
▲「阿順排骨」的排骨飯,排骨滿大一塊,是醃過後裹薄粉油炸,炸得香酥不油膩。(圖片來源:貓大爺部落格

 

在地人天天排爆!雙北6間人氣巷弄便當:黑金滷雞腿、蔡明亮愛店、銷魂腿庫

阿順排骨

 

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