【報導店家】いし田、創作麵工房鳴龍、めん馬鹿、Ramen辻、熊本ラーメン黒亭本店、琉球新麺通堂小禄本店
許多人都說疫情後要吃爆日本，這次先幫拉麵控揪出了從北海道到沖繩的拉麵６都「必簌」好料，有米其林摘星夯店，還有超狂的「發爐」拉麵，更有全球首家分男女的拉麵店，趕快先收起來，之後馬上衝去「簌爆」！食尚「防疫生活專區」看這裡
01. 北海道旭川：一次放進８片叉燒浮誇拉麵
在北海道超夯的「旭川拉麵村」，一次就可吃到８家在地人氣拉麵店！其中就屬這家「いし田」最浮誇，整碗拉麵一次放進多達８片叉燒肉，絕對可讓肉控大滿足！用了熬煮３天３夜的大骨精華當湯底，還可再依照自己喜好去選口味，有味道濃郁的「味噌叉燒拉麵」，搭配麵條一起吃超入味！還有「叉燒燒醬油拉麵」等，每個拉麵控都能找到自己想吃的美味！
▲整碗拉麵一次放進多達８片叉燒肉。
▲濃郁的「味噌叉燒拉麵」搭配麵條一起吃超入味！
▲用了熬煮３天３夜的大骨精華當湯底。
02. 關東東京：連續２年摘星米其林拉麵店
這家連續２年獲得米其林一星的星級拉麵店，首推超特別的「麻辣擔擔麵」，以雞湯湯底包覆濃郁的芝麻香，再搭配辣油非常提味！除了特調的濃厚芝麻醬超香，湯底則使用牛骨、整隻雞和滿滿鮮蚵熬煮，最重要的香氣來源「麻辣香料球」，更以花椒融合６～７祕密香料！另一款「特製醬油拉麵」放了３種不叉燒，有一般常見的三層肉叉燒，以及里肌肉做的廣式叉燒，還有低溫熟成的粉紅色叉燒等，更加入整顆超有港味的蝦肉餛飩！
▲「麻辣擔擔麵」以雞湯湯底搭配濃郁的芝麻醬。
▲湯底使用牛骨、整隻雞和滿滿鮮蚵熬煮。
▲香氣來源「麻辣香料球」以花椒融合６～７祕密香料！
▲「特製醬油拉麵」放了３種不叉燒、整顆港式餛飩。
03. 關西京都：打卡必拍「發爐噴火」超狂拉麵
想拍超狂打卡畫面的人一定要去這家會「發爐噴火」的拉麵店，入內用餐前還會警告請勿任意逃跑、離席等，上桌後要穿圍兜兜，連瀏海都要綁起來！師傅會將鍋子加熱，朝拉麵碗倒入滾燙熱油，超狂的上桌秀讓人尖叫！這碗「噴火拉麵」放入滿滿京都名物九条蔥，噴火加熱後勾出誘人香氣，叉燒火烤過後更能鎖住肉汁！湯頭喝來不只單純醬油香氣，因為有加熱油逼出蔥味，連麵條都帶有焦香。
▲朝拉麵碗倒入滾燙熱油，超狂的上桌秀讓人尖叫！
▲這碗「噴火拉麵」放入滿滿京都名物九条蔥。
▲湯頭喝來不只單純醬油香氣，因為加熱油逼出蔥味帶有焦香。
04. 關西大阪：就像咖啡奶泡的夢幻拉麵
這家店很不像一般的拉麵，上面有宛如咖啡奶泡的泡泡，就是所謂的「泡系拉麵」！必吃的「極濃白湯鹽味拉麵」都會有一層泡泡，這樣肉汁和油脂才會完美融合。用攪拌機融合雞湯與豚骨湯產生的泡泡，讓湯頭喝來味道濃郁卻不油膩，雖是細麵吃起來也超Q！搭配的雞胸肉帶半生熟口感超嫩，叉燒也薄到會透光！另有每週一限定的「濃醇醬油中華拉麵」，吃來竟有滷豬腳的味道，還有超特別的配料雞肉軟骨天婦羅可吃。
▲必吃的「極濃白湯鹽味拉麵」，一層泡泡完美融合肉汁和油脂。
▲搭配的雞胸肉帶半生熟口感超嫩！
▲「濃醇醬油中華拉麵」吃來竟有滷豬腳的味道！
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05. 九州熊本：蒜控必吃拉麵還加「雙蛋黃」
這家熊本排隊第一名拉麵，已是60年老店，必吃的標準套餐有麵有飯，最特別就是拉麵上竟有２顆生蛋黃！這碗「生蛋黃焦蒜豚骨叉燒拉麵」，雖是細麵但吃到嘴裡卻很有勁道，加上放了大量的木耳、豆芽菜等配料，搭配蔬菜的脆度讓層次感非常豐富！濃厚的蒜味融在整個湯頭裡，就是熊本拉麵最大特色，不只湯頭有蒜，最後還撒上濃郁的烤蒜超誘人！
▲必吃的標準套餐有麵有飯，最特別就是拉麵上竟有２顆生蛋黃！
▲「生蛋黃焦蒜豚骨叉燒拉麵」搭配蔬菜的脆度讓層次感非常豐富！
▲濃厚的蒜味融在整個湯頭裡，最後還撒上烤蒜超誘人！
06. 沖繩那霸：全世界第一家「分男女」拉麵
全世界第一家分男女的拉麵就在那霸，是到沖繩必吃的名產特色「琉球新麵」！首推「男味豚骨拉麵」，咬斷麵條還會聽到聲音非常Q彈，湯頭喝得到骨髓融入的鮮美味道，味道多層次有豚骨、肉燥，還有類似四川擔擔麵的辣味！相對清淡的「女味清湯拉麵」，以滿滿海菜和叉燒等配料為主，湯頭不會像一般日本拉麵過鹹，反而有種清甜的味道，不管想吃濃厚或清爽口味的拉麵都有！
（核稿：劉佳佳）
▲味道多層次有豚骨、肉燥，還有類似四川擔擔麵的辣味！
▲「男味豚骨拉麵」咬斷麵條還會聽到聲音非常Q彈！
▲「女味清湯拉麵」以滿滿海菜和叉燒等配料為主。
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